Groselhas pretas são frequentemente usadas em várias receitas, incluindo álcool. Para a preparação de licores groselha adequada de qualquer variedade, mas deve necessariamente ser maduro e fresco escolhido. Além disso, a qualidade do álcool desempenha um papel importante neste negócio, deve ser impecável. Caso contrário, o processo não requer muito esforço e o resultado é simplesmente impressionante.
Licor caseiro de bagas e folhas de groselha preta
Nesta receita de licor de groselha preta usam-se não só bagas, mas também folhas. O licor fica ligeiramente ácido e muito perfumado.
Ingredientes:
- bagas de groselha preta - 1 copo;
- folhas de cerejeira - 100 pcs.
- folhas de groselha preta - 10 - 15 pcs.
- água - 2 l;
- açúcar - 600 g;
- ácido cítrico - 1,5 colheres de chá;
- álcool (ou 1 garrafa de vodka) - 250 g.
Preparação
Bagas e minhas folhas e despeje a gua, leve para ferver. Ferva por 30 minutos em fogo pequeno. Nós mesclamos o caldo resultante, adicionamos açúcar e suco de limão. Mais uma vez, deixe ferver, para que o açúcar e o ácido cítrico sejam dissolvidos. Coe a calda e deixe esfriar. Em um xarope resfriado despeje álcool ou vodka, o licor está pronto.
Licor de groselha preta
Ingredientes:
- groselha preta;
- vodka;
- açúcar.
Preparação
Groselhas são lavadas e secas, coloque em uma jarra de vidro grande e despeje vodka para que as bagas são completamente cobertas. Nós enrolamos a tampa e a colocamos em um lugar escuro e seco.
No meio de dezembro, tiramos o frasco e despejamos o conteúdo em uma panela grande. Estique as bagas para fazer um sumo delas (pode usar um liquidificador) e limpe tudo através de uma peneira fina,
Para cada 500 ml de líquido filtrado, adicionar 500 g de açúcar e mais 125 ml de vodka. Colocamos no fogo e deixe ferver em fogo baixo, retire a espuma, espere a dissolução completa do açúcar. Cozinhamos até um estado xaroposo, mas não pode digerir-se, caso contrário resultará a gelatina. O licor quente é vertido em frascos ou frascos esterilizados com uma tampa bem atarraxada. Nós armazenamos em um lugar escuro e seco.
Os fãs de bebidas alcoólicas das frutas certamente degustarão licores de morango ou framboesa , que você pode cozinhar em casa.