Uma delicada massa crocante que derrete na boca - é o que atrai os fãs de puffs. Especialistas culinários criaram um número incrível de receitas para esses itens deliciosos, dos quais até mesmo a pessoa mais exigente pode encontrar os mais adequados ao seu gosto e complexidade.
Puffs muito populares com queijo, a receita que certamente iremos fornecer-lhe. Queijo é adicionado dentro e no topo do cozimento. Muitas vezes, o queijo é usado com vários aditivos, como carne de diferentes variedades, salsichas, cogumelos. É importante que a massa folhada se torne exuberante e se divida em muitas camadas apetitosas frágeis, para não cometer erros na sua preparação:
- O óleo da massa não deve ser muito macio, mas não muito duro;
- Massa antes de assar deve ser mantido na geladeira por pelo menos meia hora;
- A temperatura de cozimento deve ser alta, pelo menos 220 graus, caso contrário o óleo fluirá da massa;
- adicione uma colher de sopa de vodka à massa, será mais magnífico;
- não quero mexer com o teste - compre pronto.
- E agora é hora de aprender a fazer puffs com queijo.
Puffs com queijo
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 400 g;
- ovo - 1 pedaço;
- manteiga - 200 g;
- vinagre de mesa - 3 colheres de chá.
- água;
- O sal está na ponta da faca.
Para o recheio:
- queijo - 450 g.
Preparação
Esmagar o ovo em um copo e adicione água (apenas 250 ml). Mexa, adicione o vinagre e sal. Amassar com moderação a massa íngreme. Deixe-o deitar um pouco e descansar, mas para não secar, cubra-o com um filme.
Corte o óleo com uma faca para fazer migalhas de óleo. Polvilhe as migalhas com farinha (50 gramas) durante a sua produção. Estenda um pedaço de óleo de migalhas em uma panqueca e em sua geladeira para que ele não decida derreter. Lá nós enviamos nossa massa. Teve um resto - deixe agora também esfria. Nós lhes daremos 20 minutos para ficar na geladeira.
Uma massa fria é lançada, colocamos uma panqueca de óleo para levar metade da massa. A segunda metade do teste é coberta com uma panqueca do topo. Mais uma vez nos desligamos. Então nós fazemos isso várias vezes - nós viramos e rolamos, rolamos e rolamos para fora. Mais uma vez, enviamos para a geladeira por 20 minutos.
A massa arrefecida acabada é enrolada com um rolo para uma espessura de 3 mm e cortada em rectângulos, cerca de 10 cm por 5 cm. Cortamos o queijo em placas de tal tamanho que um prato de queijo ocupa metade da sua superfície num rectângulo de massa. A segunda metade do retângulo é coberta com queijo de cima e nós remendamos as bordas. No topo do produto pode ser lubrificado com clara de ovo. Asse puffs com queijo em papel manteiga especial a uma temperatura de 200 graus.
O gosto muito interessante tem puffs com queijo Adyghe . Este queijo é amassado com verduras, sal, açúcar - e coloque os slides na massa.Esta é uma descrição detalhada de como preparar puffs com queijo. Em seguida, vamos dar-lhe apenas uma breve descrição dos vários recheios para as camadas.
Puffs com frango e queijo
Ingredientes:
- carne de frango - 200 g;
- queijo - 60 g;
- verdes - a gosto;
- sal, temperos - a gosto;
- óleo - unte a frigideira.
Preparação
Carne de frango, que você gosta mais, pique finamente e frite na manteiga com especiarias, sal e ervas.
Frango refrigerado espalhar sobre a massa, por cima - uma fatia de queijo. Protopivyvaem e assar.
A mesma receita é aplicável para assar bolos com carne picada e queijo. Na receita, substitua a frase "carne de frango" por "carne picada".
Puffs com salsicha e queijo
Ingredientes:
- queijo - 150 g;
- salsicha - 200 g;
- sal, especiarias - a gosto.
Preparação
Uma fatia de salsicha e uma fatia de queijo são colocadas na massa, como descrito acima. Da mesma forma, preparamos baforadas com salsicha e queijo, apenas salsichas cortadas em círculos.
Puffs com cogumelos e queijo
Ingredientes:
- queijo caseiro - 50 g;
- champignons - 300 g;
- bulbo - 1 peça;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, especiarias - a gosto.
Preparação
Frite cogumelos com cebola e especiarias. Nós esfriamos. Espalhe sobre a massa, polvilhe com queijo caseiro ralado, rasgar. Além disso, como descrito acima.