Comer comida saudável e saudável é um desejo natural de qualquer pessoa, mas hoje em dia é cada vez mais difícil encontrar comida segura, por isso temos que cozinhar alguma coisa. Nós vamos ajudá-lo a reabastecer os arsenais de receitas caseiras, e dizer-lhe como preparar queijo queijo em casa.
Fazendo queijo caseiro
Preparar queijo caseiro de queijo cottage é uma receita antiga e tecnologicamente difícil, mas vamos tentar torná-lo o mais fácil possível para você, para que você possa agradar a sua família com um delicioso produto cremoso.
Ingredientes:
- leite de vaca - 0,5 litros;
- queijo cottage - 500 g;
- manteiga - 50 g;
- sal, refrigerante - 0,5 colher de chá.
Preparação
Limpe bem o queijo cottage e adicione-o ao leite fervente, cozinhe a mistura em fogo pequeno por cerca de 10 minutos, mexendo sempre (você pode fazer mais tempo para obter um queijo duro). Em um coador de metal, ou uma grade, colocamos uma gaze de duas camadas, de cima, despejamos o conteúdo da panela. Deixe o líquido drenar por cerca de um minuto, depois levante delicadamente as bordas da gaze e aperte bem a massa da umidade restante. Massa novamente em uma panela, adicione sal, refrigerante e manteiga macia, mantê-lo em um fogo pequeno, mexendo por 1-2 minutos (até que comece a ficar atrás da panela). Deixe a massa do queijo arrefecer até à temperatura ambiente e dê-lhe a forma necessária. Colocamos o queijo na louça, untamos com óleo e colocamos por 20 minutos na geladeira. Este queijo caseiro de queijo cottage é incrivelmente derretido no forno e é ideal para saladas e sanduíches.
Cream cheese de queijo cottage
Queijo creme é um prato favorito para muitas crianças, mas os queijos da loja são muitas vezes curados com conservantes e espessantes que podem prejudicar um corpo em crescimento. O queijo processado feito em casa é fácil de preparar e provará a você e a seu filho.
Ingredientes:
- queijo cottage gordo - 500 g;
- ovo - 1 pedaço;
- manteiga - 100 g;
- sal - 1 colher de chá;
- refrigerante - ½ colher de chá.
Preparação
Todos os ingredientes são misturados e batidos com um misturador até ficar homogêneo. Colocamos um banho de água: encha uma panela grande com 1/3 de água, cubra com uma tigela que combine com o diâmetro e coloque a massa de queijo nela. Sem deixar de mexer, mantemos nosso banho de água fervente nosso futuro queijo processado por 5-6 minutos. Depois disso, engraxamos qualquer recipiente com manteiga e despejamos nossa massa nele. Deixe o nosso queijo na geladeira por 12 horas para congelar.
Se desejado, na massa você pode adicionar verduras, presunto ou cogumelos. Nosso requeijão caseiro está pronto!
Queijo caseiro com baixo teor de gordura
Dieta não é uma desculpa para recusar suas guloseimas favoritas, especialmente quando se trata de queijo. Mime-se com ricota italiana caseira, é fácil espalhar torrada de centeio ou adicionar à sua salada favorita de vegetais.
Ingredientes:
- leite integral, sem gordura - 2 litros;
- suco de limão - 1/4 xícara;
- sal - ½ colher de chá;
- sugar - beliscar.
Preparação
Leite aquecido a 80 ° (em nenhum caso, não ferver!) Adicione sal e açúcar, mexa sempre a mistura. Nós colocamos suco de limão fresco no leite quente. Retire a panela do fogo quando flocos brancos começarem a aparecer. Deixe a nossa futura ricota por 30 minutos, depois jogue de volta em gaze e deixe escorrer (quanto mais tempo o líquido for drenado, mais difícil será o queijo). Depois disso, formamos nossa cabeça de queijo e colocamos na geladeira. Agora você pode cuidar de si a qualquer momento com um delicioso queijo caseiro, pois a Ricotta está pronta!