O queijo Adyghe é um produto de soro muito delicado que tem um sabor de leite azedo original e consistência de coalhada. É o produto nacional dos adiguianos. É feito apenas com leite da mais alta qualidade por coagulação com soro de leite. Este queijo, graças ao grande teor de proteína e à composição ideal de aminoácidos, é muito útil para o corpo. O queijo Adyghe contém vitaminas do grupo B, que são necessárias para a atividade vital completa de uma pessoa.
Como e por quanto tempo você pode armazenar o queijo Adyghe? O período de armazenamento depende da naturalidade dos produtos utilizados. Alguns queijos podem ser armazenados até por vários anos. Mas o queijo Adyghe cozido em casa é melhor embrulhado em uma toalha e armazenado em uma geladeira, especialmente durante a estação quente e não mais de um mês. É usado como um prato independente no café da manhã, bem como pode ser feito a partir de bolos de queijo, bolinhos ou massas de queijo. Vamos ver algumas receitas de queijo Adyghe com você.
Queijo Adige em uma multivariada
Ingredientes:
- o leite azedo é 2 litros;
- sal - 3 colheres de chá;
- ovo de galinha - 3 peças.
Preparação
Como fazer queijo Adyghe em casa? Claro, usando um multivark. Para fazer isso, coloque o leite azedo na tigela seca do multivarka. Em uma tigela separada, bata os ovos de frango com sal até obter uma espuma forte e despeje a mistura resultante no multivark, misturando completamente com uma espátula de plástico ou bata. No painel de controle, defina o modo "Cozimento" e cozinhe por cerca de 25 minutos. O soro resultante drenado com precisão através de gaze ou netchno, e pressionou o queijo assim colocado durante 2 horas abaixo da pressão e deixou na temperatura ambiente. Quanto mais tempo ficar sob o peso, mais seco será o resultado. O queijo Adyghe caseiro pré-fabricado é cortado em fatias finas e servido como um prato separado para o café da manhã.
Queijo Adyghe em casa
Ingredientes:
- leite rústico - 2,5 litros;
- kefir - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovo de galinha - 4 pcs.
- verdes de endro, salsa, pimentão, alho - se desejado;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
A receita para cozinhar queijo Adygei é bastante simples. Então, primeiro de tudo, precisamos começar com meio litro de leite. Para isso, coloque em uma concha, aqueça levemente e adicione um pouco de kefir. Mexa e deixe a massa em temperatura ambiente por cerca de um dia para azedar. Durante esse tempo, nosso iogurte deve estar pronto. No dia seguinte, bata como ovos, adicione-os ao leite azedo e misture bem. Os restantes 2 litros de leite, despeje em uma panela, coloque em fogo médio, leve para ferver, em seguida, abaixe o fogo e, mexendo sempre, despeje delicadamente a mistura de leite e ovos. Prepare até a separação do leite em uma mistura coalhada homogênea e um soro amarelo transparente. Isso levará aproximadamente 10 minutos.
Depois colocamos uma gaze dobrada várias vezes no coador e reclinamos a massa finalizada, deixando escorrer todo o líquido. Na mistura final, adicione sal a gosto e misture bem. Você pode adicionar também finamente
Então transferimos a massa recebida no artigo, de cima pomos uma carga e partimos durante 8 - 10 horas em uma temperatura ambiente. No final do tempo, retiramos o queijo do molde, esfregamo-lo com sal e colocamos na geladeira por cerca de 3 horas. Nós armazenamos em um recipiente fechado para que ele não desapareça.
Se os queijos são sua fraqueza, então definitivamente tente cozinhar queijo derretido em casa ou em casa queijo de queijo cottage .