O que é bulgur? Esses grumos são muito populares nas cozinhas do Oriente Médio, do Mediterrâneo e da Índia. É feito de grãos de trigo, por vapor, secagem e limpeza de conchas. Como resultado, é moído e, graças a isso, o Bulgur retém todos os nutrientes.
Pode ser facilmente combinado com legumes, carne ou simplesmente adicionado a saladas. Os pratos, que incluem o bulgur, adquirem um sutil sabor oriental e um aroma refinado, incomum mas agradável. Vamos dar uma olhada em algumas receitas de culinária originais usando bulgur.
Pilov de bulgur - receita
A receita para cozinhar plov de bulgur é bastante saborosa e original. Confira por si mesmo!
Ingredientes:
- filé de frango - 800 g;
- bulbo vermelho -1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- pimentão vermelho - 1 pc;
- pimentão amarelo - 1 pc;
- maçã azeda - 1 peça;
- maçã doce - 1 peça;
- ameixas secas - 8 peças;
- figos secos - 2 peças;
- bulgur - 350 g;
- manteiga - 100 g;
- sal - a gosto;
- Tempero uzbeque - 0,5 colher de chá.
Preparação
Pegue o filé de frango, meu, corte em fatias grandes. Nós limpamos a cebola, cortada em meio anel. As cenouras são limpas e cortadas em tiras finas. Pimenta e maçãs cortadas em tiras e ameixas e figos - cubos.
Na panela despejamos um pouco de óleo e fritamos cebolas, cenouras e pimentões. Em seguida, adicione a carne de frango e sopre tudo junto por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione frutas, sal e tempere com temperos a gosto. Misture bem e adicione tanta água que tudo foi coberto. Cozinhar em fogo médio sob a tampa até ficar pronto por cerca de 40 minutos.
Em seguida, estenda o assado com carne bulgur no topo, despeje a água fervente, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Agora desligue, misture cuidadosamente e dê um pouco de pé e se canse sob a tampa. É isso aí, pilobura pilaf com legumes e frango está pronto!
Pilav com Bulgur
Ingredientes:
- bulgur - 350 g;
- cogumelos frescos - 250 g;
- cebola - 1 pc;
- água - 800 ml;
- azeite de oliva;
- sal, pimenta - a gosto;
- verdes - para decoração;
- pinhões - 100 g.
Preparação
Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e passe as cebolas picadas até ficarem translúcidas. Em seguida, adicione os cogumelos cortados em placas. Cozinhe tudo junto, mexendo ocasionalmente, até que todo o líquido tenha evaporado. Em seguida, despeje cuidadosamente água quente, deixe ferver, sal e pimenta a gosto.
Nós derramo bulgur, misture, cubra e cozinhe em fogo baixo até que a garupa tenha absorvido toda a água. As porcas de cedro são ligeiramente secas em uma frigideira seca separada até ficarem vermelhas. Nós colocamos o beagle acabado com bulgur e cogumelos em pratos, polvilhe por cima com verduras picadas e nozes fritas.
Salada com bulgur
Ingredientes:
- bulgur - 125 g;
- pepino fresco - 1 pedaço;
- cebola - 1 pc;
- milho enlatado - 150 g;
- tomate - 2 pcs.
- casca de limão - a gosto;
- suco de limão - 3 colheres de sopa. colheres;
- hortelã fresca - 3 colheres de sopa. colheres;
- mel - 2 colheres de chá.
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
Bulgur despejou em uma panela e despeje água fervente íngreme por 10 minutos. Em seguida, coloque em fogo lento e cozinhe até o inchaço. Em seguida, limpe a água e adicione a garupa ao piano.
Pepino e cebola descascada cortada em meias argolas. Com um tomate, descasque a pele, derramando-os com água fervente. Para vestir a salada, misture separadamente o suco de limão, as raspas, os verdes picados, o mel e o óleo vegetal. Tudo misturado e temperado com sal e pimenta a gosto. Em seguida, adicione ao bulgur resfriado todos os legumes preparados e regue o molho.