Panquecas de batata ou de outra forma, o deruny é um prato nacional tradicional da cozinha ucraniana, bielorrussa e russa.
A principal característica distintiva da sua preparação é a batata, ralada em um ralador fino, que junto com outros ingredientes se forma na forma de costeletas ou frituras. Draniki serviu apenas em forma quente, não só com creme azedo, mas com rábano. Como preparar panquecas de batata?
Batata Deruny - Receita
Ingredientes:
- batatas - 10 pcs.
- banha de porco - 7 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 1 item;
- sal, açúcar - a gosto.
Preparação
Como corretamente preparar o deruny? Nós levamos batatas, meu, nós limpamos e nós esfregamos em um ralador pequeno. Em seguida, adicione a farinha de trigo e sal a gosto, após o qual nós misturamos tudo completamente. Em uma frigideira pré-aquecida, untada com banha de porco, espalhe uma colher de massa de batata na forma de pequenos bolos achatados e frite em fogo médio dos dois lados.
Panquecas de batata quentes são servidas à mesa com creme de leite gelado ou Acerola encharcada.
Deruny com cogumelos
Ingredientes:
- batatas - 300 g;
- farinha - 50 g;
- refrigerante - 3 g;
- cebola - 1 pc;
- champignons - 300 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- sal, açafrão, pimenta - a gosto;
- endro - se desejado.
Preparação
Primeiro limpamos batatas. Metade esfregou-se em um pequeno ralador e o segundo - em um grande e misturado um com o outro. Adicionar à massa de batata de soda, farinha, sal a gosto, misture e imediatamente frite no óleo vegetal aquecido. Lave bem os cogumelos, limpe e pique finamente. A lâmpada é desfiada em cubos. Frite os cogumelos em uma frigideira até dourar e adicione a cebola. Sal, pimenta, cubra e cubra por cerca de 5 minutos. Ao servir na mesa para cada tartaruga, coloque uma colher de chá de cogumelos e decore o endro picado.
Deruny com cogumelos salgados
Ingredientes:
- batatas - 400 g;
- ovo - 2 pedaços;
- farinha - 150 g;
- cogumelos salgados - 400 g;
- cebola - 100 g;
- sal - a gosto.
Preparação
Batatas e cebolas são limpas e esfregadas em um ralador grande. Esprema com cuidado o excesso de suco, acrescente cogumelos salgados finamente picados, farinha peneirada e ovos. Todo o sal, pimenta a gosto e misture bem. Da massa vegetal resultante, formamos pequenas costeletas, coloque-as em uma assadeira untada e asse em forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos a uma temperatura de 160 ° C. Nós servimos panquecas prontas ainda quentes, juntamente com creme de leite gelado ou um lanche de rábano.
Deruny com queijo cottage
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- maionese - 100 g;
- claras de ovos - 3 peças;
- queijo cottage - 200 g;
- sal - a gosto.
Preparação
Descascamos as batatas e esfregamo-lo num ralador fino. Adicione a maionese, bata separadamente as claras de ovo, queijo cottage retorcido e sal a gosto. Todos cuidadosamente misturar e espalhar a massa de batata na forma de bolos planos em uma panela quente. Frite o deruny de ambos os lados até dourar. Deitamos um belo prato plano e servimos com creme de leite grosso gelado.
Deruny com queijo
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- farinha de trigo - 2 colheres de chá;
- verdes - à vontade;
- ovo - 1 pedaço;
- queijo de variedades duras - 100 g.
Preparação
Minhas batatas, nós limpamos e esfregamos em um ralador pequeno. Adicione a farinha peneirada, um ovo cru e queijo ralado em um ralador grande. Massa de sal de batata, pimenta a gosto, tempere com especiarias e coloque verduras picadinhas. Tudo bem misturar e fritar em uma panela com a adição de óleo vegetal em ambos os lados, como panquecas regulares. Isso é tudo, insanamente delicioso e suculento deruny com queijo pronto!