Presunto caseiro é vezes delicioso e mais útil, feito em condições industriais. E tudo isso porque é completamente desprovido de todos os intensificadores de sabor artificiais, corantes, sabores e outros perigos. Apenas produtos naturais e nada supérfluo. Hoje vamos falar sobre cozinhar presunto de frango em casa. O produto à base de carne de frango é incrivelmente tenro e incrivelmente saboroso e apetitoso.
Presunto caseiro de frango com cogumelos no presunto no forno
Ingredientes:
- carne de frango de tamanho médio - 1 pc;
- champignons enlatados - 230 g;
- bulbos de cebola - 170 g;
- dentes de alho - 3-4 pcs.
- creme azedo de teor de gordura médio - 110 g;
- gelatina - 15 g;
- sal grande - 10 g;
- um conjunto de especiarias para aves de capoeira - 1 pitada;
- terra de coentro - 1 pitada;
- Pimenta preta moída na hora - 1 pitada;
- salsa fresca verde - 2-3 raminhos;
- verduras frescas - 2-3 raminhos.
Preparação
Se você é um feliz proprietário de um utensílio de cozinha - presunto, então será fácil e fácil fazer presunto com frango. Separe a carne de frango dos ossos, sem esquecer antes que esta carcaça seque e seque. Corte a carne em fatias finas de tamanho pequeno e coloque em uma tigela. Lá também enviamos os dentículos de alho e galhos de salsa fresca e endro e cogumelos enlatados picados. Os bulbos também são limpos, cubos picados e adicionados ao restante dos ingredientes. Pré-embebido em água, a gelatina é combinada com creme azedo, misturada e espalhada por lá. Queremos massajar a massa com pimenta, de preferência moída na hora, adicionar sal, coentro moído, uma pitada de especiarias para o pássaro e misturar tudo com cuidado.
Agora colocamos a parte de baixo do presunto, colocamos dentro da massa para assá-lo e enchemos com uma massa preparada. Agora, com precisão, viramos as bordas superiores da manga, perfuramos em vários lugares, cobrimos o presunto com a tampa superior e apertamos as molas. Certificamo-nos de que a tampa não se prende às bordas superiores do dispositivo, o que pode impedir sua descida durante a preparação do produto e, consequentemente, sua prensagem.
Colocamos o presunto em uma assadeira ou em uma assadeira funda, colocando água em um nível de cerca de dois centímetros. Após quarenta minutos de cozimento a uma temperatura de duzentos graus, retire o produto do forno, deixe esfriar por completo na temperatura ambiente e deixe por algumas horas na geladeira, após o que será possível extrair o presunto do fiambre e mangas, cortar e servir a mesa.
Presunto de uma galinha em casa - uma receita em uma multivariada
Ingredientes:
- filé de peito de frango ou coxas sem pele - 450-500 g;
- álcool ou vodka - 20 ml;
- líquido mel - 15 g;
- dentes de alho - 2-3 pcs;
- noz moída noz-moscada - 1 pitada;
- mistura à terra de pimentas - 2-3 pitada;
- o sal é grande - a gosto.
Preparação
Neste caso, vamos cozinhar o presunto do frango no multivark. Para fazer isso, filé de peito de frango ou coxas são lavadas, secas e esfregadas por todos os lados com uma mistura de sal, pimenta, noz moscada, álcool e mel. Colocamos a carne picante em uma tigela, cobri-la com uma tampa ou filme de comida e enviá-la para marinar na prateleira da geladeira por pelo menos dois dias.
Após o decorrer do tempo, a carne de frango picante e marinado é seca com guardanapos, esfregada em todos os lados e passada através do espremedor de alho, colocada em uma seção de gaze dobrada e dobrada com muita força, apertando a parte superior com uma corda ou
Nós empilhar o pacote em um pacote em um multicast com água fria e definir o modo "Quenching" por uma hora, após o qual nós transferimos o dispositivo para o modo "Aquecimento" por mais vinte minutos. No final do processo de cozimento, coloque o presunto por uma hora em um recipiente de água gelada com gelo.
Arrefecer o produto fora da embalagem e corte em fatias para depósito.