Carne de peru deliciosa e macia é muito fácil de não estar pronta, ou pior, overdry. Para evitar comer um pedaço de peru, recomendamos usar um método simples de cozinhar carne usando molho de creme .
Receita da Turquia para molho cremoso de cogumelos
Ingredientes:
- filé de peru - 500 g;
- sal, pimenta;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- bacon - 90 g;
- cogumelos - 120 g;
- tomates secos - 6-7 pedaços;
- creme - 1 2/3 itens;
- Mostarda Dijon - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Forno aquecer a 180 graus. Filetes de peru enxaguar com água fria e secar com toalhas de papel. Corte os filés em pequenas porções e tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite-o em um peru em ambos os lados até dourar (3-5 minutos será o suficiente).
Espalhe os pedaços do pássaro em uma assadeira. Bacon cortado em cubos e frite em uma frigideira até dourar. Separadamente, frite os cogumelos até que a umidade evapore completamente, então misture os cogumelos com bacon, adicione os tomates fatiados, um pouco de mostarda e despeje todo o creme. Assim que o creme aquecer, despeje o molho sobre o peru e coloque o formulário em um forno pré-aquecido. Asse tudo 15-20 minutos, em seguida, servir os filetes de peru em molho de creme separadamente, juntamente com uma guarnição de batatas ou massas.
Peru com molho de alho cremoso
Ingredientes:
- carne de peru - 500 g;
- caldo de galinha - 1 item;
- alho - 2 dentes;
- cebolas - 1 pc.
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme gordo - 1 colher de sopa.
Preparação
No braseiro, derreta a manteiga e frite-a até ficar transparente. Quando a cebola estiver pronta, acrescente o alho amassado e continue cozinhando por mais 30 a 40 segundos. A carne do peru (preferencialmente vermelha) é cortada em cubos e colocada em linguiça de cebola, frite tudo até que o peru seja agarrado por todos os lados.
Enquanto a carne estiver frita, misture o creme com o caldo de galinha , não esqueça de adicionar um pouco de sal e pimenta. Se você preferir molhos grossos à carne, então a mistura de caldo e creme pode ser adicionada e farinha. Encha o molho de creme com carne e cubra o prato com uma tampa. Nós colocamos o guisado de peru em fogo baixo por 20-25 minutos, após o qual servimos carne de peru em um molho cremoso para a mesa, polvilhando-o com ervas.
Peito de peru em molho de queijo creme de queijo
Ingredientes:
- pasta - 3 itens;
- peito de frango - 500 g;
- creme - 200 ml;
- leite - 1 item;
- queijo duro - 200 g;
- uma mistura de legumes congelados - 300 g;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Na frigideira, aquecemos o óleo vegetal e passamos a mistura vegetal até meio pronto. Uma vez que os legumes estejam prontos, adicione a carne de peru fatiada e frite até que ela pegue.
Cole o macarrão até metade cozido. Creme e leite misturado e aquecido em uma frigideira até ferver. Adicione metade do queijo ralado à mistura de leite e misture tudo até derreter.
Forma de óleo de confeiteiro e espalhe seus vegetais
Uma receita semelhante pode ser repetida com um recheio de peru, e não com carne picada, pré-frite a carne picada com legumes e, em seguida, podada em molho de creme e misturada com a pasta. O prato preparado pode ser cozido por 15-20 minutos, depois polvilhado com queijo e retornado à grelha.