Solyanka com cogumelos é um prato apetitoso e perfumado, que pode ser preparado na forma de um cozido em uma composição puramente vegetal ou com a adição de carne. No entanto, existem sob o mesmo nome numerosas versões de líquido quente, que são servidas no primeiro para o jantar. Este último é cozido em caldos de carne, legumes ou cogumelos.
Como cozinhar rábano com cogumelos?
Uma saborosa mistura de cogumelos é um prato nutritivo equilibrado ideal que pode ser servido sem jantar para jantar ou jantar. A única exceção seria uma variação nutritiva e calórica de carne quente ou salsicha, especialmente reverenciada entre o público masculino. Preparar a comida é simples, sem delícias culinárias extras.
- Champignon fresco picado ou cogumelos florestais pré-cozidos são fritos em óleo até que a umidade evapore.
- Separadamente frite e, em seguida, poda legumes: cebola com cenoura, repolho, outros ingredientes de acordo com a receita.
- O alevinho do cogumelo espalhou-se aos vegetais, aquece-se junto 5-10 minutos.
- Em versões líquidas, legumes e cogumelos são cozidos com a adição de caldo ou água.
- Miscelânea de cogumelos pode ser servida à mesa com ervas, e a sopa é complementada com fatias de limão, creme azedo e azeitonas.
Salada de cogumelos com cogumelos frescos - receita
Uma miscelânea simples com cogumelos é deliciosa simplesmente com pão, pode ser servida como um enfeite ou usada como recheio de bolos. Em vez de suco de tomate, você pode tomar tomates frescos, cortá-los no liquidificador ou deixar passar por um ralador. Particularmente perfumado prato será feito com cogumelos ou poderezozikovami.
Ingredientes:
- cogumelos - 1 kg;
- cenoura - 0,5 kg;
- cebolas - 250 g;
- suco de tomate - 0,5 xícara;
- oleo - 70 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frite os cogumelos até que a umidade evapore. Ao usar moradores da floresta, eles são pré-fabricados.
- Passe as cebolas separadamente com cenoura em óleo, misture com cogumelos.
- Despeje o suco de tomate, tempere a massa e cozinhe por 30-40 minutos sob a tampa, mexendo ocasionalmente.
Solyanka com cogumelos e repolho - receita
Na esmagadora maioria das receitas, prepara-se uma salada de cogumelos com repolho. Uma receita clássica para uma versão similar de lanches será apresentada posteriormente. Se desejado, pode ser diversificado ou adaptado ao seu gosto, adicionando temperos, especiarias, alho ou simplesmente verdes após a conclusão do processo de extinção.
Ingredientes:
- cogumelos e repolho - 0,5 kg cada;
- cenouras e cebolas - 150 g;
- suco de tomate - 1 copo;
- oleo - 70 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Passe a meia cebola em manteiga, adicione os cogumelos, frite até a umidade evaporar.
- Em uma panela ou caldeirão, frite as cebolas restantes com as cenouras.
- Adicione o repolho picado, despeje o suco de tomate, tempere a massa vegetal a gosto, guisado até ficar macio.
- Adicione o brinde de cogumelo.
- Após 10 minutos de definhamento sob a tampa, uma nova sopa de repolho com cogumelos estará pronta.
Salada de legumes com cogumelos
Especialmente deliciosa é uma mistura de cogumelos com tomates, que são cortados em fatias e penhorados para o resto dos vegetais no processo de extinção. Quaisquer cogumelos podem ser adicionados tanto em fritos como simplesmente cozidos, o que aumentará as características dietéticas do prato e reduzirá seu conteúdo de calorias.
Ingredientes:
- cogumelos e repolho - 0,5 kg cada;
- cenouras e cebolas - 150 g;
- tomates - 300 g;
- Ervas provençais - beliscar;
- sal, pimenta, verduras, óleo.
Preparação
- Frite a cebola com as cenouras.
- Adicione o repolho, cozido por 20 minutos.
- Coloque tomates, cogumelos cozidos ou fritos.
- Tempere o prato a gosto, cozido por 10 minutos sob a tampa.
- Serve uma miscelânea com legumes e cogumelos com ervas frescas.
Solyanka de chucrute com cogumelos
A próxima receita de saltwort com cogumelos é adequada para fazer um menu de almoço. O resultado quente, cozido com a adição de chucrute , será satisfeito com um magnífico sabor saturado brilhante com acidez agradável e um aroma impressionante, conseguido através do uso de cogumelos brancos secos.
Ingredientes:
- cogumelos brancos secos - 70 g;
- cogumelos frescos - 400 g;
- repolho fresco e azedo - 300 g cada;
- cenouras e cebolas - 150 g;
- tomates - 250 g;
- raiz de salsa - 100 g;
- sal, pimenta, louro, limão, creme azedo, azeitonas, manteiga.
Preparação
- Cogumelos brancos são embebidos e cozidos com a adição de cenouras e cebolas por 30 minutos.
- Frite as cebolas restantes, salsa e cenoura, adicione o tomate, chucrute e repolho fresco, cozido por 15 minutos.
- Espalhe o molho em um caldo tenso com cogumelos porcini fatiado.
- Jogue cogumelos frescos fatiados, temperos, cozinhe quente por 15 minutos.
- Serve uma miscelânea com cogumelos com creme azedo, ervas, limão e azeitonas.
Sopa com cogumelos salgados
Preparado na forma de mistura de cogumelo de sopa, a receita do qual será delineado em seguida, é preparado sem repolho, mas com a adição de picles, alcaparras ou azeitonas. Uma paleta de sabores completamente nova encontrará muitos admiradores e se tornará uma das criações culinárias mais populares. Cogumelos frescos podem ser tomados, e os secos preferivelmente usam branco.
Ingredientes:
- cogumelos brancos secos - 50 g;
- Cogumelos frescos - 0,5 kg;
- Pepinos em conserva - 3 peças.
- cenouras e cebolas - 250 g;
- pasta de tomate - 100 g;
- alcaparras ou azeitonas pretas - 100 g;
- água - 3 l;
- sal, pimenta, louro, creme de leite, verduras, óleo.
Preparação
- Ferva o previamente embebido em cogumelos porcini com a adição de uma lâmpada durante 30 minutos.
- O bulbo é retirado, o caldo é filtrado.
- Adicione cogumelos frescos, recuperados separadamente em cebolas de óleo com cenoura, tomate e pepino fatiado salgado.
- Soltando alcaparras, temperadas quentes a gosto.
- Rábano pronto com cogumelos porcini é servido com creme azedo e ervas.
Solyanka com cogumelos e carne
A versão mais nutritiva de carnes quentes com cogumelos. Neste caso, a carne é usada como um componente básico, mas você pode levar carne de porco e outras carnes. Presunto defumado pode ser substituído por outros alimentos defumados para escolher, e em vez de tomate fresco adicionar pasta de tomate ao caldo.
Ingredientes:
- carne de vaca - 250 g;
- presunto defumado - 250 g;
- Cogumelos frescos - 250 g;
- repolho - 150 g;
- pepinos em conserva - 1-2 pcs;
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- tomates - 2 pcs.
- azeitonas - 100 g;
- água - 2 l;
- sal, pimenta, louro, creme de leite, verduras, óleo.
Preparação
- Ferva a carne até ficar pronto, retire a carne do caldo, corte em cubos, retorne à panela.
- Adicione os cogumelos picados, carne defumada, repolho.
- Passe as cebolas com cenoura, coloque os tomates moídos, pepinos, adicione uma massa de 15 minutos.
- Digite o molho na mistura, elenco azeitonas, temperos, cozinhe por 10 minutos.
Sopa com salmoura e cogumelos e salsicha
Não menos saborosa e nutritiva é uma mistura de cogumelos, cozida com linguiça ou salsichas. Caldo pode ser preparado a partir de carne ou tomando costelas defumadas para um sabor mais saturado e aroma. Como um enchimento vegetal neste caso, em vez de repolho, cortado em pequenas batatas é usado.
Ingredientes:
- costelas defumadas - 500 g;
- salsichas - 3 peças;
- produtos defumados - 300 g;
- cogumelos em conserva - 300 g;
- batatas - 2-3 pcs.
- pepinos em conserva - 2 pcs.
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- pasta de tomate - 60 g;
- azeitonas - 50 g;
- sal, pimenta, louro, creme de leite, verduras, óleo.
Preparação
- Ferva as costelas por 1 hora, separe a carne dos ossos, corte.
- Adicione a carne ao caldo, juntamente com salsichas fatiadas, produtos defumados e batatas.
- Após 10 minutos de cozedura, adicione as cebolas salgadas com cenouras, pepinos, cogumelos, massa e azeitonas.
- Após mais 10 minutos de cozimento, a mistura de salsichas e cogumelos estará pronta.
Mistura de cogumelos com batatas para o segundo
A próxima receita original de um delicioso saltwort com cogumelos não é como outras versões do prato e tem um gosto incomparável individual. O componente básico neste caso, junto com os cogumelos, são as batatas, cuja têmpera no leite torna o prato mais refinado, e a paleta é mais delicada.
Ingredientes:
- cogumelos - 900 g;
- batatas - 1 kg;
- leite - 700 ml;
- creme azedo - 200 g;
- vinho seco branco - 100 ml;
- cereja - 7 peças;
- cebola - 1 peça;
- queijo e manteiga - 50 g;
- sal, pimenta, louro.
Preparação
- Dois terços de todas as batatas são servidos com leite, colocados em uma panela no fogão.
- As fatias de batata restantes são fritas com cebola em óleo, acrescentando cereja e vinho, espalhadas em uma panela.
- Digite o prato no prato, cogumelos, creme de leite, queijo, enlatado 30 minutos.
- Sirva uma miscelânea com ervas enquanto estiver quente.
Salsola com frango e cogumelos
Caseiro misto com cogumelos, cozidos para o segundo, tendo em conta as recomendações abaixo, será uma refeição digna independente para um nutritivo jantar ou jantar. As batatas podem ser excluídas da composição, substituindo-a por uma porção de repolho e cogumelos e, em vez de filé de frango, levar porções de carcaça de frango.
Ingredientes:
- cogumelos e filé de frango - 300 g;
- batatas - 3 peças.
- repolho - 0,5 kg;
- cebola, cenoura, tomate - 1 pc;
- sal, pimenta, louro.
Preparação
- Combine em uma panela cebola frita com cenoura, fatias de frango.
- Adicione o repolho, batatas, tomates fritos, cogumelos.
- Tempere a mistura e cozinhe por 30 a 40 minutos.
Solyanka com cogumelos salgados - receita
Uma rica mistura aromática com cogumelos brancos secos e qualquer outro salgado não pode deixar ninguém indiferente. Um sabor agradável, picante, azedo de quente se tornará ainda mais intenso se metade do repolho fresco for substituído por um chucrute. Sirva o prato com creme de leite, fatias de limão finamente picadas verdes.
Ingredientes:
- Cogumelos secos - 60 g;
- cogumelos salgados - 0,5 kg;
- cenoura - 1 peça;
- tomates e cebolas - 2 pcs;
- repolho - 300 g;
- sal, pimenta, louro, óleo.
Preparação
- Ferva os cogumelos brancos encharcados e picados.
- Adicione cebola repolho recuperado com cenoura, tomate, cogumelos em conserva.
- Tempere a comida e cozinhe por 20 minutos.
Solyanka com cogumelos no multivark
A preparação de um saltwort com cogumelos pode seguramente ser confiada a um multivariado. Dispositivo inteligente delicadamente lidar com a extinção de componentes que se tornam suaves, trocar gostos, mas preservar integralmente a integridade das fatias. Será saboroso com qualquer cogumelo, mas os moradores da floresta estão sempre em prioridade.
Ingredientes:
- cogumelos - 0,5 kg;
- repolho - 800 g;
- cenouras e pepinos em conserva - 1 peça;
- cebola - 2 peças;
- molho de tomate - 70 g;
- sal, pimenta, açúcar, óleo.
Preparação
- Frite a cebola com as cenouras.
- Colocar repolho, cogumelos, pepino, tomate e especiarias.
- Troque o dispositivo para "Quenching" e prepare o prato por 1 hora.
- Evapore o excesso de umidade no "Asse" 10 minutos.
Solyanka com cogumelos para o inverno - lamba seus dedos!
Mistura colhida com cogumelos para o inverno nos bancos será o melhor lanche em casa, entre outras abundâncias de estoques na despensa. Pode ser servido como um lanche apetitoso, um prato saudável, usado como recheio para uma torta ou reabastecimento para a preparação de sopas ricas.
Ingredientes:
- floresta de cogumelos - 1 kg;
- repolho - 2 kg;
- cenouras e cebolas - 0,5 kg cada;
- molho de tomate - 250 g;
- sal - 30 g;
- óleo - 50 ml;
- ácido cítrico - uma pitada;
- vinagre - 15 ml em cada lata de 0,5 litros.
Preparação
- Ferva com a adição de ácido cítrico e cogumelos salgados, deixe escorrer.
- Adicione as cebolas fritas em óleo com cenoura, repolho, molho e sal, cozido por 1,5 horas.
- Coloque a salada quente sobre os frascos esterilizados, despeje o vinagre, rolha os recipientes com as tampas fervidas, enrole completamente até que esteja totalmente frio para uma esterilização lenta.