O fast food

Nas receitas abaixo, vamos dizer-lhe como cozinhar a sopa magra corretamente para que eles não cedam às variações do prato com carne. Para preparar este prato, você pode usar tanto chucrute fresco quanto chucrute, suplementando-o com outros legumes e, se desejar, com feijão ou cogumelos.

Sopa de repolho fresco com feijão

Ingredientes:

• repolho branco - 650 g;
• feijão enlatado - 1 pote;
• tubérculos de batata - 650 g;
• pasta de tomate - 75 g;
• cenouras - 130 g;
• bulbo de cebola - 130 g;
• dentes de alho - 3-4 pcs.
• óleo vegetal refinado - 45 ml;
• sal cozido a gosto;
• mistura de pimenta moída na hora - a gosto;
• folhas de louro - 3 peças.
• ervilhas de pimenta perfumada - 3-5 peças;
• verduras frescas - a gosto;
• água filtrada - 3,2 litros.

Preparação

Preparando a sopa de repolho, nos livramos das peles e cortamos os tubérculos da batata em cubos, colocamos em uma panela, enchemos com água e colocamos no fogão. Depois de ferver, adicione folhas de louro, ervilhas aromáticas, deixe ferver por dez minutos e coloque o repolho picado durante esse tempo. Nós cozinhamos mais vinte minutos. Ao mesmo tempo, nós limpamos e rasgamos a bolbo de cebola com cubos, e cenoura com palha, cortamos os dentes de alho limpos com pratos e procedemos a preparar a fritura. Aqueça a frigideira com o óleo refinado e coloque a cebola primeiro, e depois de três minutos, metade do alho e cenoura. Frite os legumes até ficarem macios, junte o tomate e leve ao fogo, mexendo, por mais dois minutos.

Agora colocamos os feijões enlatados em uma panela com legumes, a segunda metade de alho, colocamos a frigideira, adicionamos o prato a gosto e adicionamos as especiarias desejadas, se desejar, e depois fervemos mais alguns minutos e desligamos o prato. Depois que a sopa de repolho é infundida sob a tampa por quinze minutos, nós os servimos em uma mesa com ervas frescas.

Pela mesma tecnologia, você pode cozinhar sopa magra de repolho fresco com cogumelos, substituindo-os por feijão. Com esta finalidade, os cogumelos secados são especialmente convenientes, que nós absorvemos para o começo, e logo fervemos na água, que então se usa para preparar a sopa como caldo. Cogumelos cozidos podem ser fritos, além de cenouras e cebolas, ou simplesmente cortar e adicionar em vez de feijão.

Sopa de salada de chucrute - receita

Ingredientes:

• chucrute - 750 g;
• tubérculos de batata - 550 g;
• pasta de tomate - 75 g;
• bulbo de cebola - 130 g;
• cenouras - 130 g;
• dentes de alho - 3-4 pcs.
• Pimentão doce búlgaro - 95 g;
• óleo vegetal refinado - 75 ml;
• sal cozido a gosto;
• mistura de pimenta moída na hora - a gosto;
• folhas de louro - 3 peças.
• ervilhas de pimenta perfumada - 3-5 peças;
• verduras frescas - a gosto;
• água filtrada - 3,2 litros.

Preparação

Para preparar chucrute chucrute em aquecer com metade de uma frigideira de óleo vegetal, frite por sete minutos, mexendo, em seguida, despeje um pouco de água e despejou, cobrindo a tampa do recipiente, por trinta a quarenta minutos com calor moderado. Durante este tempo, encheremos os tubérculos de batata, que foram removidos das peles e picados com cubos, com água filtrada e colocados no fogão. Adicione à panela também folhas de louro e ervilhas de pimentão. Após quinze minutos, quando as fatias de batata estão macias, colocamos o chucrute refogado e deixe ferver novamente. Cebolas e cenouras são limpas, trituradas finamente e até o óleo vegetal restante, adicionando no final da fritura picada de pimenta e tomate.

Espalhamos as cenouras com cebola, pimentão e tomate em uma panela até o restante dos ingredientes, jogamos os dentes de alho picados, enchemos o prato a gosto com sal e fervemos no menor calor por mais cinco minutos. Nós damos um prato pronto para fermentar durante dez minutos e servir, temperando com ervas frescas.