A carne de frango pode ser cozida de várias maneiras. Seu sabor é bom em cozido, frito, cozido e assado. O único inconveniente - às vezes sai seca. Frango no kefir é uma solução ideal para esta questão. A carne, marinada dessa maneira, sempre fica suculenta e macia. Além disso, pode ser assado, cozido ou simplesmente fritar, pelo menos, em casa em uma frigideira, embora na natureza na grelha.
Frango em kefir no forno
Toda a carcaça ou peças individuais são frequentemente assadas no forno. Os pratos são mais úteis e saborosos do que fritos em uma panela com muito óleo. Muitas pessoas gostam de maionese como marinada, mas o frango em kefir, assado no forno, fica ainda mais interessante para o sabor.
Ingredientes:
- Perna - 1,5 kg;
- pimenta preta em pó;
- Beber leite azedo - 500 ml;
- tempero;
- cebola-nabo - 1 pedaço;
- verduras frescas - 50 g.
Preparação
- A perna inteira é descongelada naturalmente sem microondas, cortada em várias partes, bem esfregada com sal e tempero, despejada em um recipiente esmaltado, derramando dill picado, cebola picadinha, derramou um produto de kefir e bem mexido.
- A capacidade é fechada com tampa e limpa na geladeira por no mínimo 2 horas. Se o tempo permitir, você pode deixar para a noite.
- Em seguida, adicione as pernas de frango marinado para a forma preparada e em 200 graus o frango, cozido em kefir, estará pronto após 1 hora.
Frango no kefir em um forno com uma batata
Frango marinado em kefir e assado com batatas é uma excelente opção para um jantar rápido ou almoço. Convenientemente, isso simultaneamente prepara imediatamente 2 pratos - e enfeite, e carne. As coxas são obtidas com uma crosta apetitosa, e as batatas, embebidas na marinada e o suco que secretam as coxas quando assadas, ficam suaves e deliciosas.
Ingredientes:
- tubérculos de batata - 500 g;
- quadris - 4 pcs.
- tomates cereja - 2 pcs.
- leite azedo produto - 400 ml;
- sal;
- Pimenta preta.
Preparação
- Primeiro, prepare a marinada do kefir para o frango: a base da marinada é a pimenta, acrescente sal a seu gosto e misture bem.
- Batatas descascadas são cortadas em fatias, colocadas em uma assadeira, derramadas, temperadas com pimenta preta.
- Tomates cereja são cortados em 4 partes e também dispostos em cima. Em seguida, coloque os quadris marinados, despeje o restante do molho e asse o frango em kefir com legumes por 40 minutos a 200 graus.
Frango em kefir em uma frigideira
Frango em iogurte, em uma frigideira, cuja receita é apresentada abaixo, fica macia e suculenta. Desde a primeira vez e você não entende que é um seio, porque muitas vezes fica seco. Do número de componentes especificado na receita, você obtém 2 porções.
Ingredientes:
- peito - 1 peça;
- Beber leite azedo - 200 ml;
- uma cebola grande - 1 pedaço;
- ervas secas - 1 hora de cama.
Preparação
- Do peito, corte a pele e os ossos. Limpe a polpa com papel toalha e corte em cubos.
- Em uma tigela profunda, misture a base líquida para a marinada com temperos, adicione sal a gosto.
- No molho resultante, os filés são abaixados e deixados por 2 horas.
- A cebola é pequena e desfiada.
- Aqueça a manteiga, coloque a cebola e frite até dourar. Em seguida, ele é deixado de lado, espalhe os filés em conserva e frite até quase todo o líquido evaporar.
- O fogo é reduzido, o molho restante é derramado, coberto com uma tampa e frango estufado em kefir por cerca de meia hora em fogo baixo.
Filé de frango em iogurte
Costeletas antes de fritar mergulhadas em massa e empanadas, então elas se tornam mais suculentas, e a casca ficará deliciosa quando frita.
Ingredientes:
- filetes - 600 g;
- Beber leite azedo - 500 ml;
- farinha de trigo - 150 g;
- ovos - 3 peças;
- temperos.
Preparação
- O filete é cortado através das fibras com fatias de até 7 mm de espessura, batidas suavemente e salgadas a gosto.
- Depois disso, cozinhe o iogurte em kefir para a galinha: os ovos são batidos com a adição de especiarias e sal. Despeje a base líquida, injetado lentamente farinha peneirada e misture bem para que não haja grumos.
- A mistura resultante é baixada boletos e, em seguida, em cada lado fritar por 5 minutos.
- Costeletas prontas podem ser colocadas em guardanapos para se livrar do excesso de gordura.
Frango em kefir com alho
Frango, estufado em iogurte, cuja receita é apresentada abaixo, surpreende com a sua simplicidade. Ao usar o número mínimo de produtos disponíveis e sem gastar muito tempo, você pode obter um prato apetitoso e também de baixa caloria.
Ingredientes:
- filetes - 700 g;
- leite azedo - 500 ml;
- alho - 3 dentes;
- endro fresco - 1 cacho;
- pimenta.
Preparação
- Em uma tigela profunda despeje uma bebida de leite azedo (o teor de gordura pode ser qualquer, mais importante, não use o produto livre de gordura), sal, pimenta, adicione o endro esmagado e alho. No frango de peão marinada resultante, mexa e repousar por meia hora.
- Coloque-os no caldeirão, coloque o molho, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo pequeno. Em meia hora o frango no kefir estará completamente pronto para servir.
Frango no kefir em um multivark
Frango em kefir, cuja receita é colocada abaixo, é preparado em uma multivariada. Com a sua ajuda, você pode obter pratos interessantes, não observando o processo de cozimento. Se não há absolutamente nenhum tempo, você pode colocar o bezerro na tigela do dispositivo, defina o temporizador para 30-60 minutos e ir embora. Desta vez será suficiente, que o produto se torne defeituoso, e só então o processo de cozimento começa.
Ingredientes:
- shin - 6 peças.
- Beber leite azedo - 200 ml;
- Bulbo grande - 1 pc.
- especiarias.
Preparação
- Pernas lavadas e secas são esfregadas com sal com especiarias, adicionar anéis de cebola, despeje sobre a base de leite azedo e deixe marinar.
- Coloque as canelas na tigela multivariada, defina o modo "Bake". Em meia hora o frango no kefir estará pronto.
Frango, estufado em kefir
Frango, cozido em kefir em um multivark - um excelente alimento, que é adequado até mesmo para comida de bebê. O guisado sai não seco, mas muito suculento, e graças às especiarias - também é delicioso e perfumado.
Ingredientes:
- peito - 1 peça;
- Beber leite azedo - 200 ml;
- temperos.
Preparação
- O peito é cortado em pedaços e colocado em uma tigela, sal e pimenta. Despeje o leite fermentado e misture bem. Deixe por pelo menos meia hora.
- Em seguida, coloque a massa inteira em uma panela multi-cook e no modo "Quenching", prepare por 40 minutos.
Shish kebab de frango em kefir
Shish kebab de frango em kefir, a receita que está esperando por você abaixo, vai surpreender aqueles que não gostam de usar frango para fritar no carvão. Eles acreditam que não é adequado para isso por causa da secura. Neste caso, o shish kebab se tornará macio e suculento, graças à imersão preliminar de frango.
Ingredientes:
- filetes frescos - 1 kg;
- Beber leite azedo - 500 ml;
- cebola - 400 g;
- dentes de alho - 5 pcs.
- erva-doce e salsa secas;
- temperos naturais.
Preparação
- A carne pré-lavada e seca é cortada em pedaços que depois serão convenientemente colocados no espeto.
- Luchok estremece com anéis grossos.
- Os dentes de alho são limpos das cascas e passados por uma prensa.
- Frango é misturado com cebola, alho e especiarias. Despeje em uma base líquida para a marinada, despeje as ervas secas (você pode usar fresco) e misture bem. Horas para 12 são deixadas em um lugar frio, para que o frango esteja bem contaminado.
- Em seguida, amarre o espeto e frite as brasas até ficar cozido.