Se você está esperando por convidados, ou quer agradar a sua pastelaria caseira apetitosa, vamos dizer-lhe como cozinhar um kulebyaka com peixe.
A receita para aves de capoeira com peixe
Ingredientes:
Para o teste:
- leite - 250 ml;
- farinha - 400 g;
- margarina - 100 g;
- fermento seco - 2 colheres de chá;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- ovo - 2 peças
Para o recheio:
- filetes de peixe - 400 g;
- cebola - 2 peças;
- salsa - 1 cacho;
- arroz - 100 g.
Preparação
Primeiro faça uma colher. Para fazer isso, dissolver em leite morno, fermento, açúcar, adicione um par de colheres de farinha, misture tudo e coloque no fogo por 30 minutos. Restos de peneira de farinha, adicione uma margarina amolecida, ovos (deixe um ovo para lubrificação) e uma colher pronta. Sove a massa e coloque-a em um lugar quente novamente.
Peixe ferver e corte em pedaços pequenos. No caldo de peixe, cozinhe o arroz. Cebola cortada em meia anéis e frite. Porrushka lavar e pique finamente. Enrole a massa em uma única camada, coloque-a em uma assadeira coberta com papel, coloque o arroz, depois as cebolas, a salsa, o peixe e despeje algumas colheradas de caldo no meio.
Ligue as bordas da massa, fixando firmemente a costura, unte a parte superior da torta com gema e coloque no forno, aquecida a 180 graus por 30-40 minutos.
Kulebyaka com repolho e peixe
Ingredientes:
- massa de levedura pronta - 1 kg;
- peixe - 400 g;
- repolho fresco - 1 kg;
- ovos - 5 peças.
- cebola - 1 peça;
- sal e pimenta preta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Lave o peixe, corte-o, limpe-o dos ossos e corte-o em pequenos pedaços. Couve repolho finamente e cebola - meio anéis. Aqueça a frigideira, transfira o repolho para ele e despeje um copo de água, cubra e deixe ferver até que a água evapore completamente. Depois disso, adicione o óleo vegetal e frite por mais 5 minutos e, no final, tempere com sal e pimenta o repolho e transfira para uma tigela.
Pedaços de peixe fritam dos dois lados e mudam para um prato. No mesmo óleo, frite as cebolas. 4 ovos ferver, finamente
No meio da camada, coloque repolho com ovos, em cima dos pedaços de peixe frito, tempere com sal e pimenta e, em seguida, cebola frita. Ligue as bordas da massa e prenda-as. Lubrifique a bandeja com óleo e coloque-a no kulebyaka com uma costura para baixo. De um pequeno pedaço de massa faça enfeites, unte seu prato com um ovo batido e coloque no forno, aquecido a 50 graus por 15 minutos para levantar. Depois disso, aumente o fogo para 250 graus e asse por mais 30 minutos.
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