Tradicionalmente, as almôndegas são servidas em molho, e sem essa adição agradável, as almôndegas se transformam em costeletas simples. Para não quebrar a receita habitual do prato, neste artigo vamos dizer-lhe como preparar um molho para almôndegas, que pode ser usado diretamente durante a preparação de um prato, ou regá-los com comida antes de servir.
Molho de leite sueco para almôndegas
Ingredientes:
- caldo de carne - 1 item;
- creme gordo - 1 item;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 1 colher de chá;
- molho de soja - 1 colher de chá;
- pimenta preta - 1 colher de chá;
- alecrim - 1/2 colher de chá.
Preparação
Frite a farinha na manteiga até dourar e encha com caldo de carne. Adicione um pouco de molho de soja, pimenta e alecrim seco na panela, despeje o creme e cozinhe o molho de leite até engrossar (cerca de 10 minutos).
Receita de molho de iogurte para almôndegas
Delicioso molho iogurte grego "Dzadziki" equilibra perfeitamente o sabor picante de almôndegas, ou falafel.
Ingredientes:
- pepino - 1 pedaço;
- Iogurte grego - 1 item;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- endro (picado) - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta - 1/4 colher de chá.
Preparação
Pepino esfregar em um ralador grande e espremer a partir do excesso de umidade. Misture o vegetal ralado com iogurte grego, suco de limão, sal e pimenta, adicione o endro esmagado. Servimos o molho de iogurte gelado.
Molho picante simples e saboroso para almôndegas
Ingredientes:
- ketchup - 1 ½ ponto;
- molho "Tabasco" - 1/2 colher de chá;
- Açúcar mascavo - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre de vinho tinto - 1 colher de sopa. colher;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Prepare um molho quente simplesmente elementar: em uma tigela pequena, misture ketchup, tabasco, açúcar, vinagre e molho de soja. Encha o molho de almôndega preparado por 5-7 minutos até estar pronto.
O "Tabasco" também pode ser substituído por ketchup, variando a severidade do prato de acordo com o gosto da pessoa.
Almôndegas com molho de churrasco
Ingredientes:
- açúcar mascavo - meio século;
- amido - 3 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. colheres;
- ketchup - meia mesa;
- suco de laranja - 1/4 de um século;
- Mostarda Dijon - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho picante "Tabasco" - 1/4 tsp.
Preparação
Na panela misture o açúcar mascavo e o amido, adicione o vinagre e um pouco de suco de laranja para que a massa fique homogênea. Em seguida, enviamos o restante dos ingredientes para a mistura: molho quente, mostarda, ketchup e molho de soja, coloque a panela no fogo e cozinhe o molho de churrasco por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. O molho engrossado rega as almôndegas antes de servir.
Para mais "citrus" para almôndegas, você pode adicionar um pouco de casca de laranja.
A receita de molho italiano para almôndegas
Ingredientes:
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 1/2 pcs;
- cenouras - 1/2 pcs;
- aipo - 1/2 pcs.
- salsa (picada) - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 1 dente de alho;
- tomates - 600 g;
- Manjericão seco - 1/2 colher de chá.
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
No azeite quente, frite as cebolas picadas, aipo e cenoura ralada até que todos os vegetais estejam macios. Agora é hora de adicionar molho de sabor,
O molho italiano pronto servirá como um excelente complemento não apenas para almôndegas e outros pratos de carne, mas também para massas e lasanha vegetariana .