Tzatziki - temos este nome pronunciado de maneiras diferentes - e "tsatsiki" e "dzadziki" e "dzadzyki". No entanto, a essência deste prato não muda de pronúncia. Você pode comê-lo simplesmente ou espalhar no pão, pão pita, ou você pode até mesmo servi-lo com carne frita e shish kebab. Dzadzyki é um molho grego incrivelmente delicado, que consiste em alho, ervas frescas e pepinos frescos. É perfeitamente adequado para uso em clima quente, pois tem um sabor refrescante e um final de boca agradável. Molho Dzadzyki pode ser servido a pratos quentes, como molho, ou pode ser usado como um molho com croutons, bolachas ou legumes. É especialmente saboroso combiná-lo com batatas, assadas no forno.
Vamos considerar com você a receita para cozinhar dzadziki, este maravilhoso molho com o nome original.
Dzadzyki - receita
Ingredientes:
- pepino - 2 peças;
- creme azedo - 200 ml;
- queijo cottage - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- Suco de limão e sal - a gosto.
Preparação
O iogurte grego é o principal ingrediente do molho dzadziki. Difere daqueles apresentados no mercado russo em que não é doce em tudo e mais como grossa creme azedo. Portanto, para obtermos um sabor semelhante, tomamos 20% de creme de leite e adicionamos um pouco de queijo cottage, depois de espremer o excesso de líquido com gaze. Misturamos bem a massa resultante e a deixamos de lado por um tempo.
Agora pegue pepinos jovens frescos com uma carne tenra, corte-os cuidadosamente e esfregue-os em um ralador fino. Claro, de acordo com a receita clássica, você só precisa espremer o suco e adicioná-lo ao iogurte. Mas você e eu vamos esfregá-los em um ralador fino e adicionar purê de batatas ao creme azedo, porque se deixarmos apenas o suco, sem polpa, o molho pode revelar-se líquido e aguado.
Em seguida, você precisa descascar o alho e ralar também. Este é um dos componentes mais importantes deste
Em conclusão, você pode adicionar um pouco de azeite e algumas gotas de suco de limão. Tempere o molho grego com sal e pimenta e mexa muito bem.
Servimos dzadziki em uma mesa em uma tigela de salada profunda, decorando o prato final com azeitonas ou azeitonas, a fim de recriar completamente a atmosfera grega em casa. E, é claro, é necessário servir o pão fresco branco ou o pão branco, de modo a apreciar e apreciar todo o esplendor deste molho. Bon appetit!