Carne cozida com molho - um prato ideal para servir guarnições de batata, cereais ou macarrão. Molho para carne pode ser cozido em tomate, creme azedo ou base cremosa, com a adição de todos os tipos de legumes frescos e salgados, cogumelos, verduras.
Quão delicioso para extinguir carne com molho?
Para fazer com que o molho de carne fique satisfeito com as excelentes características de sabor, é necessário observar uma série de regras ao prepará-lo e conhecer alguns segredos para melhorar o sabor do prato.
- Carne fatiada pré-frite em óleo em fogo alto até a aquisição de blush de todos os lados.
- Ao preparar o molho, ele é engrossado com farinha, que deve ser assada em uma frigideira seca antes de se obter uma cobertura cremosa, que irá transformar as propriedades do molho ao melhor.
- Para fazer o prato excepcionalmente picante e enriquecer o sabor no final do ensopado, você deve adicionar à escolha: ervas frescas, um pouco de alho picado, pimenta, ervas secas.
Carne assada com molho - receita
Um simples assado de carne com molho é preparado de acordo com o básico e acessível a cada tecnologia. Em vez de pasta de tomate, você pode usar molho, suco, ketchup, moído fresco ou enlatado em seu próprio suco, tomate sem pele. À vontade, o molho é engrossado com amido ou guardado com farinha.
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- cebolas e cenouras - 0,5 pcs;
- pasta de tomate - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- água - 150 ml;
- louro - 2 peças;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- Fatia com cubos ou cubos de carne, frite.
- Adicione as cebolas, cenouras e frite, juntamente com a carne até ficar macia.
- Lay a pasta, despeje na água, tempere, cubra com uma tampa e deixe em um fogo quieto.
- Após 1-1,5 horas, o ensopado de carne estará pronto.
Goulash de carne clássico com molho
Para a carne, cozida em pedaços grandes com molho, levemente macia e saborosa, a carne deve ser cortada exclusivamente através das fibras e fritar as fatias de todos os lados em pequenas porções em óleo quente, selando os sucos em seu interior. A densidade do molho e sua quantidade é determinada pelo desejo e sabor.
Ingredientes:
- carne bovina - 700 g;
- cebolas e cenouras - 0,5 pcs;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 900 ml;
- louro - 2 peças;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- Nos pedaços de carne de óleo de batata frita.
- Adicione a cebola, depois de 3 minutos de cenoura, frite até a maciez dos legumes.
- Separadamente, passe a farinha, adicione a carne com legumes junto com o macarrão, aqueça 2 minutos.
- Despeje em água, mexendo.
- O molho de carne de carne com sabor a gosto é cozido à maciez da carne.
Strogonoff de carne com molho - receita
O ensopado de carne com molho à base de tomate e creme será o mais delicado, se a carne for cortada em camadas finas antes do tratamento térmico, batida com um martelo de cozinha e só depois disso cortada em tiras finas. Um prato chamado befstroganov é servido com um prato favorito.
Ingredientes:
- carne bovina - 700 g;
- cebolas - 1-1,5 pcs.
- pasta de tomate - 50 g;
- creme - 100 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- água 100 ml;
- louro - 1 peça;
- óleo - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- A carne é cortada através das fibras com camadas de espessura centimétrica, repelida, desfiada com canudos finos.
- Frite a carne cortada em óleo.
- Em outra tigela fritar.
- Adicione a farinha e o macarrão e cozinhe por 2 minutos.
- Transfira os filhotes para a carne, adicione o creme e a água, tempere.
- Stew Beef Strogonoff de carne com molho sob a tampa em um fogo quieto por 20 minutos.
Azu de carne com molho
Terrivelmente delicioso transforma cozido de carne com molho picante, cozido com a adição de pepinos em conserva ou em conserva e alho. Não será supérfluo na composição serão todos os tipos de ervas secas perfumadas. Metade do corte de alho deve ser adicionado no final do cozimento, juntamente com ervas frescas.
Ingredientes:
- carne bovina - 600 g;
- cebolas - 200 g;
- alho - 5 dentes;
- pasta de tomate - 60 g;
- pepinos em conserva - 200 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- �ua - 200 ml;
- louro - 1 peça;
- óleo - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Fatie a carne e frite em óleo.
- Adicione as cebolas, cenouras, louro, frite por 2 minutos.
- Coloque os pepinos de crochê, macarrão, farinha, misture, derrame em água, tempere com alho
- Após cerca de uma hora, ensopado de carne com pepino em conserva e molho temperado com alho e ervas e retirado do prato.
Guisado de carne com molho - receita
Guisado de carne com molho pode ser preparado com uma composição concisa de ingredientes de carne, cebola, tomate ou com um conjunto mais diversificado de ingredientes, entre os quais são outros vegetais: cenouras, raiz de salsa, aipo, caules deste último, frescos ou no seu suco de tomate, doce búlgaro ou pimenta.
Ingredientes:
- carne bovina - 700 g;
- cebolas - 200 g;
- cenouras e pimentos doces - 100 g;
- talos de aipo - 2 pcs.
- pasta de tomate - 60 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- �ua - 200 ml;
- louro - 2 peças;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres; l, pimenta, ervas.
Preparação
- Frite separadamente em carne, carne, cebola com cenoura e pimentão com aipo.
- Combine carne com legumes, adicione farinha, macarrão e água.
- Um delicioso molho de tempero de carne é cozido até a maciez da carne.
Almôndegas de carne com molho
Carne cozida com molho é uma receita que envolve não apenas carne picada. Cortando o produto com dispositivos de cozinha e tendo formado bolas redondas da massa recebida, será possível obter uma nova versão da comida que diferirá não só na aparência mas também no gosto.
Ingredientes:
- carne bovina - 700 g;
- cebolas - 200 g;
- ovo - 1 pedaço;
- pasta de tomate - 50 g;
- farinha - 100 g;
- água - 0,5 l;
- louro - 2 peças;
- óleo - 100 ml;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Moer a carne, adicionando metade da cebola.
- Adicione o ovo picado, sal e pimenta, misture, bata, formar boletos redondos.
- Pan as almôndegas na farinha, frite em óleo.
- Frite as cebolas restantes, adicione um pouco de farinha, macarrão, água, louro e temperos, despeje em almôndegas.
- Derrube a comida sob a tampa por 20 minutos.
Ensopado de carne com molho e batatas
Extinguir carne com molho é possível com a adição de uma batata que permitirá receber o яство completamente independente, não exigindo uma guarnição. Esta versão está próxima do clássico goulash húngaro, que é frequentemente preparado com a adição de uma porção impressionante de paprika doce.
Ingredientes:
- carne bovina - 700 g;
- cebola - 300 g;
- batatas - 7 pcs.
- suco de tomate - 250 ml;
- páprica em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- Manteiga - 60 g;
- água - 800 ml;
- louro - 2 peças;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Frite as cebolas.
- Corte de carne, sal, pimenta, polvilhe com páprica, espalhe para as cebolas, frite por 3 minutos.
- Despeje na água e cozinhe a carne até ficar macia.
- Coloque os cubos de batatas, louro, especiarias e temperos, cozinhe por 15 minutos.
- Despeje um copo de suco de tomate, tempere a comida, guisado por mais 10 minutos.
Costeletas de carne estufada com molho
A carne de vaca, cozida com qualquer molho, ficará mais suave e mais ternamente, comendo fatias depois de cortadas cortadas. O prato pode ser cozido sem quaisquer aditivos vegetais, limitado a temperos secos e especiarias, ou complementá-lo com cebola com cenoura e outros vegetais que darão às costeletas um novo sabor e suculência.
Ingredientes:
- carne de vaca - 450 g;
- cebola - 100 g;
- óleo - 50 ml;
- caldo - 100 ml;
- Ervas italianas - 1 colher de chá;
- alho - 1-2 dentes;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- A carne é cortada em pequenas fatias através das fibras, batida e frita em lotes em óleo quente em ambos os lados, espalhada em uma tigela.
- Volte para a frigideira frita costeletas anteriores, adicione caldo ou água e cozinhe sob a tampa até a maciez da carne.
- Adicione a cebola picada, alho, ervas, cozinhe com agitação por 5 minutos.
- Carne cozida com molho em uma frigideira é temperada com verduras e servida com um prato lateral.
Ensopado de carne com molho no forno
Se você deseja obter o sabor mais intenso da comida, com uma acidez agradável e um leve sabor de ameixa, é hora de usar esta receita e cozinhar a carne com a adição de ameixas no forno. O pote ideal para isso é um pote ou um caldeirão com tampa.
Ingredientes:
- carne bovina - 700 g;
- cebolas - 150 g;
- ameixas secas - 150 g;
- óleo - 20 ml;
- caldo - 200 ml;
- pasta de tomate e creme de leite - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Frite a carne picada em óleo, penhorar no caldeirão.
- Adicione as cebolas fritas, ameixas secas no vapor e molho de caldo quente, creme azedo e massas com sabor a gosto.
- Cubra o recipiente com uma tampa e coloque-o em um forno aquecido até 170 graus.
- Depois de 1,5 a 2 horas, a carne com ameixas recheadas com molho estará pronta.
Carne em um multivarquet com molho
A próxima receita de carne cozida para os proprietários de um dispositivo multivariado, que contribuirá para obter o sabor mais delicado da carne e simplificar consideravelmente o processo de criação de uma refeição. Excluindo a farinha da receita e adicionando batatas ou outros vegetais, será possível obter um prato completamente independente e saboroso.
Ingredientes:
- carne bovina - 700 g;
- cebolas - 150 g;
- cenouras - 200 g;
- tomates - 4 pcs.
- óleo - 50 ml;
- água 100 ml;
- sal, pimenta, temperos.
Preparação
- Frite a carne cortada no "Asse" 30 minutos.
- Adicione as cebolas e cenouras, frite mais 10 minutos.
- Coloque os tomates picados, temperos, temperos, adicione água e transfira o dispositivo para "Quenching".
- Depois de 2-2,5 horas, o ensopado de carne com molho no multivarquet estará pronto.