A maioria de nós cozinha o arroz da maneira habitual, fervendo a garupa de arroz na água ou cozinhando. Mas você teve que comer um tradicional prato oriental de arroz frito? Não? Então ouse e experimente na cozinha, usando as receitas do nosso artigo.
A receita de arroz frito em tailandês com camarão
Ingredientes:
- arroz cozido - 4-5 itens;
- camarão - 1 item;
- bolinhas congeladas - 3/4;
- cebolinha - 3 penas;
- alho - 3 dentes;
- ovo - 1 pedaço;
- pimentão vermelho - a gosto;
- molho de ostra - 1 qui. Colher;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- molho de peixe - 1 colher de sopa. colher;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- pimenta caiena - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Para a preparação do arroz, é melhor não levar cereais frescos, mas durante alguns dias.
Então, primeiro despeje o arroz com uma colher de sopa de óleo e misture bem. Em uma tigela pequena, misture ostra , peixe e molho de soja , adicione um pouco de suco de limão, açúcar e pimenta caiena.
Na frigideira, despeje o óleo e frite rapidamente o alho fatiado. Assim que o alho dá o sabor, adicionamos bolinhas, camarões e cozinhe por 1-2 minutos. Nós colocamos um ovo na frigideira e misturamos tudo rapidamente. Agora foi a vez do arroz e do molho. Adormecemos na panela e despejamos a mistura de molho preparada. Fogo durante a fritura deve ser forte o suficiente. Frite o arroz por 1-2 minutos e sirva, polvilhado com cebolinha picada.
Uma receita simples de arroz frito com molho de soja e ovo
Ingredientes:
- arroz - 1 item;
- ovos - 2 pedaços;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- bacon - 2 tiras;
- cenoura - 1 peça;
- chalotas - 2 peças;
- ervilhas - meio século;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Antes de cozinhar o arroz frito, o arroz é fervido até ficar pronto, drenamos o excesso de umidade e deixamos esfriar completamente. Os ovos batem levemente. O óleo vegetal é aquecido em uma panela. Frite os ovos por cerca de 2 minutos e a omelete resultante é resfriada e cortada em tiras.
Bacon é cortado e frito em uma panela até dourar, após o qual adicionamos chalotas picadas e cenouras com ervilhas para ele. Prepare tudo até os legumes ficarem macios e, em seguida, despeje o arroz na frigideira. Arroz frito com legumes e bacon estará pronto em 2-3 minutos, após o qual só pode ser preenchido com molho de soja e servido com uma omelete.
Arroz frito com frutos do mar
Ingredientes:
- arroz cozido - 5 itens;
- ovos - 3 peças;
- camarão - 15 pcs.
- Lula - 2 carcaças;
- varas de caranguejo - 4 pcs.
- ervilhas - meio século;
- cebolas verdes;
- óleo de gergelim - 2 colheres de chá;
- molho de peixe - a gosto;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta.
Preparação
Na frigideira, despeje o óleo vegetal de modo a cobrir completamente o fundo. No óleo quente colocamos camarões e fritamos até ficar pronto, depois do qual colocamos um prato e preparamos os frutos do mar restantes da mesma maneira. Uma vez que todos os frutos do mar são assados, devolvê-los à panela, adicione as ervilhas e arroz e cozinhe todos juntos por 5 minutos. Ovos misture e coloque no arroz com frutos do mar, misture tudo rapidamente, tempere com manteiga e molho de peixe a gosto, adicione sal e pimenta. Nós decoramos o prato com cebolinha picada.
Arroz frito com frango
Ingredientes:
- arroz - 1 ½ st;
- ervilhas verdes - 100 g;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- chalotas - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- gengibre (ralado) - 1 colher de chá;
- cebolinha - 3 penas;
- filé de frango - 225 g;
- ovos - 4 peças;
- óleo de gergelim - 2 colheres de chá;
- molho de pimenta - a gosto;
- molho de peixe - a gosto.
Preparação
O arroz é lavado e fervido até ficar cozido. Nós deixamos o crupe pronto esfriar. Ervilhas verdes também ferver rapidamente. Frigideira aquecida em lume brando e despeje 1 ½ pb. uma colher de sopa de azeite e quando ele aquecer, comece a fritar chalotas picadas, alho e gengibre por cerca de um minuto. Depois de colocar os ingredientes assados frango, corte em tiras e tempere com sal e pimenta.
Os ovos batem com uma pitada de sal e fritam rapidamente, mexendo. Adicione o arroz à frigideira e cozinhe por mais 3 minutos. Misture o frango e legumes com arroz e ovo, tempere com molho de peixe e pimenta a gosto.