O sanduíche original de verão pode ser um bruschetta de tomate fresco - um lanche italiano com torrada, que é classificado como antipasto, ou seja, aqueles que aumentam o apetite. O que não é uma boa razão para lidar com a safra futura de tomates?
Brusqueta com tomate e manjericão
Ingredientes:
- fatias de pão branco - 6 peças;
- grandes tomates maduros - 320 g;
- dentes de alho - 1 pedaço;
- folhas de manjericão - 4 peças.
- azeite - 30 ml.
Preparação
Corte os grandes tomates maduros em pequenos cubos e misture-os com o alho e as folhas de manjericão passadas pela prensa. Na mistura de tomate adicione o alho picado na pasta com sal marinho. Deixe todos os ingredientes por 10 minutos para trocar sabores.
Lubrifique as fatias de pão com manteiga e deixe dourar em uma grelha ou frigideira. Quando as fatias estiverem douradas, corte-as com um dente de alho e cubra com molho de tomate por cima. Antes de servir, polvilhe a bruschetta com os tomates com uma porção extra de manteiga.
Bruschetta com tomate e mussarela
Ingredientes:
- fatias de pão branco - 4 peças;
- mussarela - 120 g;
- Tomate cereja - 240 g;
- folhas de manjericão;
- uma fatia de limão;
- azeite - 35 ml.
Preparação
Polvilhe tomates metade do óleo e sal e misture bem. Asse a fruta no forno ou grelhe até ficar macia. Lubrifique os pedaços de pão com manteiga e doure-os também. Cubra o pão com tomate e queijo, polvilhe com manjericão fresco e polvilhe com suco de limão.
Receita de bruschetta com tomates secos
Ingredientes:
- pão branco - 6 fatias;
- ricota - 75 g;
- punhado de tomates secos;
- Para o molho pesto:
- punhado de folhas de manjericão;
- cebolinha de alho;
- pinhões - 1 colher de sopa. colher;
- azeite - 20 ml.
Preparação
Prepare o molho pesto . No liquidificador, coloque os verdes de manjericão, nozes e uma cebolinha de alho, bata todos os ingredientes até que o molho se formou.
Lave o pão e cubra com pesto, coloque a ricota por cima, polvilhe um pouco e adicione fatias de tomate seco.
Como preparar a bruschetta com tomate e abacate?
Ingredientes:
- fatias de pão branco - 4 peças;
- abacate - 1 peça;
- um punhado de tomates cereja;
- mussarela - 80 g;
- molho pesto - 90 ml.
Preparação
Corte a cereja ao meio e coloque na grelha. Quando os frutos estiverem amolecidos, retire-os do fogo. Fatias de pão branco tostado cobrem o abacate, de cima colocamos tomate assado e mussarela. Despeje todo o molho pesto.