Caviar de berinjela em georgiano - aperitivo de ostrenkaya muito saboroso. As receitas da sua preparação agora aprendem.
Caviar de berinjela delicioso
Ingredientes:
- berinjela - 500 g;
- pimenta - 1 pc;
- Pimento búlgaro de carne - 1 peça;
- tomate grande - 1 pc;
- especiarias;
- cenouras - 240 g;
- óleo vegetal refinado - 100 ml;
- salsa - 25 g;
- dentes de alho - 4-5 pedaços;
- sal.
Preparação
As berinjelas são limpas, esmagadas em cubos e colocadas em uma frigideira com óleo pré-aquecido. Nós esfregamos sal e fritamos cerca de um quarto de hora. Em outra frigideira, esmague as cebolas picadas e cenouras por cerca de 5 minutos. Berinjelas preparadas com pimentão e alho torcido em um moedor de carne. Para as cebolas e cenouras adicionamos tomates picados, temperos e sal. Nós extinguimos cerca de um quarto de hora e, em seguida, torcemos através de um moedor de carne ou esmagamos com um liquidificador. Misture todos os ingredientes, coloque na mesma salsa desfiada. Misturamos tudo bem, aquecemos os deliciosos ovos da berinjela por cerca de 4 minutos. E então nós damos a ela para preparar e servir à mesa.
Caviar de berinjela em georgiano para o inverno
Ingredientes:
- berinjela - 2 kg;
- pimentão - 250 g;
- cebola - 350 g;
- verdes de coentro, salsa, manjericão - 50 g;
- dentes de alho - 10 pcs.
- oleo vegetal - 75 ml.
Preparação
Berinjelas são boas para o meu bem e cortadas longitudinalmente ao meio. Corte as fatias com óleo e coloque em uma assadeira. Em 250 graus por 20 minutos assar. Em seguida, os legumes do forno são extraídos, resfriados e descascados. Corte a carne em pequenos cubos. Cubos pequenos shinkem cebolas e pimentas. Tomates primeiro branquear e, em seguida, removê-los da casca e esfregue-o para um estado de purê. Na panela deitar e aquecer o óleo, passamos nele um raio, pomos a pimenta e, mexendo constantemente, cozinhamos uns 5 minutos. Em seguida, despeje o tomate e, mexendo, cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos. Adicione a berinjela e cozinhe por mais 8 minutos. O alho purificado é espremido pela prensa e nós cortamos as verduras suavemente. Coloque tudo isso em uma panela, sal, prove um pouco de Saccharim, se necessário, e cozinhe por cerca de 10 minutos. O caviar resultante de berinjela em georgiano é colocado em frascos e coberto com tampas. Instale-os em um recipiente de água e esterilize por cerca de um quarto de hora. Depois disso, imediatamente cortamos, enrolamos, enrolamos e deixamos esfriar. Nós armazenamos a peça no frio.
Caviar de berinjela em casa
Ingredientes:
- tomates maduros - 2,5 kg;
- berinjela - 2,5 kg;
- alho - 10 dentículos;
- cebola - 1,4 kg;
- pimenta búlgara carnuda - 1 kg;
- cenoura - 900 g;
- sal;
- pimenta.
Preparação
Todos os vegetais são descascados. Da pimenta limpamos as sementes. Os tomates são cobertos com água fervente e retiram a pele. Pique a cebola em pedaços pequenos, rale as cenouras. E nós estamos colhendo tomates. Na panela, aqueça o azeite, coloque as cebolas nele, coloque as cenouras e cozinhe até ficarem macias. Tudo isso é preenchido com purê de tomate. No forno pré-aquecido, assamos pimenta e berinjela e depois os limpamos da pele. Legumes cozidos são passados por um moedor de carne e, em seguida, colocados em uma panela. Temos meia hora de caviar. A pimenta picante é um farrapo muito pequeno e o alho é passado pela prensa. Nós enviamos os ingredientes para a panela, podsalivaem, pimenta. Espalhe os ovos em frascos e feche imediatamente com tampas estéreis.
Caviar de berinjela "Você vai lamber os dedos!"
Ingredientes:
- berinjela - 5 kg;
- tomates maduros - 4 kg;
- cabeças de alho - 3 peças;
- Pimenta búlgara - 1,5 kg;
- sal não iodado - 70 g;
- pimenta malagueta - 4 pcs;
- cebola - 2 kg;
- verdes de endro e salsa.
Preparação
Pimentas e pimentas búlgaras, assim como 2/3 tomates, colocamos os espetos e assamos sobre as brasas. Então nós os descascamos da pele. Cebolas descascadas cortadas em pedaços. Frite-os até ficarem vermelhos numa frigideira e depois coloque-os num prato. Todos os vegetais são picados em um moedor de carne. A massa resultante é colocada em uma panela, despeje o óleo e cozinhe por cerca de uma hora em fogo médio. Em seguida, despeje o sal, mexa bem e cozinhe os ovos por mais 2 horas. Meia hora antes da refeição é derramado ervas esmagadas, alho. Distribuímos os ovos preparados em frascos, esterilizamos meia hora e depois os enrolamos.