Biscoitos biscoitos (galette, francês, a palavra vem do velho francês gal - nu, boulder) - um produto muito popular devido à conveniência de armazenamento e transporte, uma massa folhada crocante leve e crocante. Os biscoitos são feitos de farinha e água de alto teor de trigo com adição de sal, às vezes levedura, açúcar e fermento em pó. Normalmente, distinguem-se dois tipos principais de bolachas (dependendo dos produtos utilizados): bolachas secas simples (ou denominadas bolachas, bolachas) e gorduras (bolachas com manteiga ou margarina, aproximadamente 10-18%).
Sobre a popularidade dos biscoitos
Biscoitos simples preservam as qualidades alimentares até 2 anos, por isso são amplamente utilizados no exército e na marinha, em expedições, bem como em turistas, alpinistas, espeleólogos. Biscoitos secos salgados (bolachas) são por vezes servidos à cerveja, para este biscoitos especialmente adaptados com queijo. Biscoitos gordos são bem preservados por cerca de meio ano (às vezes mais). Em geral, qualquer biscoito deve ter uma estrutura em camadas, é bom ficar molhado na água e fácil de quebrar.
Quais são os biscoitos?
No norte da França, eles preparam tradicionais biscoitos franceses com farinha de trigo sarraceno recheada com presunto, queijo e nozes. Chocolate em biscoitos também é um enchimento freqüente. Em geral, podemos dizer que a variedade de enchimento, que determina o sabor de uma variedade de biscoitos, uma grande variedade. Há muito espaço para fantasia culinária. Você pode usar frutas, frutas, legumes e outros produtos diversos, bem como suas combinações.
Como cozinhar biscoitos?
Ingredientes:
- 4 xícaras de farinha de alta qualidade
- 1 colher de sopa de sal
- 1-2 copos de água.
O material de enchimento pode escolher, por exemplo, sementes de cominho moídas.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a aproximadamente 180 ° C.
Misture a farinha na tigela com a adição de sal e uma pequena quantidade de enchimento (1-3 colheres de chá). Pouco a pouco, vamos derramar água, continuamente vymeshivaya. Com cuidado vamos amassar a massa. A massa deve acabar não grudar nas mãos. Enrole a massa em uma camada e corte em pequenos quadrados. Nós perfuramos cada quadrado em vários lugares com um garfo ou um fósforo. Nós espalhamos os biscoitos em uma assadeira seca, de preferência coberta com papel manteiga. Asse por aproximadamente 30 minutos, depois vire cada biscoito e asse por mais 30 minutos, pois os biscoitos devem ter uma agradável coloração acastanhada. Se os biscoitos estiverem bem secos, eles serão armazenados o tempo suficiente para preservar o sabor.
Batatas Assadas
Você pode cozinhar biscoitos de batata (além de farinha inclui batatas, ovos, cebola, alho, verduras). Este é um prato simples e rapidamente preparado, adequado para lanches.
Ingredientes:
- 3-5 batatas;
- 1 cebola;
- 1 dente de alho;
- 1 ramo de salsa;
- 5-8 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 2 ovos de galinha;
- um pedaço de banha;
- sal e pimenta - a gosto.
Preparação:
Cortamos batatas com pedaços pequenos e cozinhamos até quase prontos (10 a 15 minutos). Verduras, cebola descascada e alho