Temporada de abóbora está em pleno andamento e, portanto, é hora de usar um vegetal brilhante como base para suas receitas favoritas. Junto com caçarolas e papas de abóbora, tortas de abóbora não são menos populares, aqueles que serão discutidos mais tarde podem ser chamados de tortas, porque a peculiaridade da torta de abóbora americana é uma base estaladiça de massa curta e um recheio delicado e cremoso.
Prescrição Americana Clássica De Torta De Abóbora
Esta receita definitivamente pode ser chamada de antiquada, mas será mais correto substituir esta definição por "clássica". Mesmo apesar de toda a simplicidade das combinações de sabores, a guloseima de abóbora não deixa de surpreender os consumidores com sua versatilidade.
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 195 g;
- ovo - 1 pedaço;
- manteiga - 75 g;
- açúcar granulado 35 g;
- água - 15 ml.
Para o recheio:
- cana-de-açúcar - 130 g;
- água 75 ml;
- creme (teor de gordura de 33%) - 480 ml;
- Purê de abóbora - 410 g;
- gengibre moído, cravo, moscatel - 1/2 colher de chá cada;
- Canela em pó - 1 1/4 colher de chá.
- ovos - 4 peças
Preparação
Comece a preparação deve ser dada a partir da base de areia: transformar em óleo de miolo com farinha e açúcar granulado, bata no ovo, despeje na água e misture novamente. Pronto a massa coletar em um com e envolvê-lo com um filme. Deixe a base na geladeira pelo tempo de enchimento.
Dissolva o açúcar em água fervente e mantenha a calda no fogo por pelo menos 10 minutos para dourar. Depois de reduzir o fogo, despeje em metade do creme, mexa, adicione o creme restante e deixe a mistura ferver por 5 minutos Enquanto isso, bata o purê de abóbora com ervas. Adicione o caramelo cremoso, misture e deixe o recheio esfriar um pouco antes de passar os ovos.
Abra a camada de massa, cubra a parte inferior e as laterais do molde com ela e despeje o recheio de abóbora sobre ela. Coloque a tradicional tarte de abóbora americana num forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de uma hora. Depois de um tempo, resfrie a guloseima por pelo menos 2 horas antes de cortar.
Torta de abóbora americana com canela - receita
Saturada com sabores picantes, a comida é mais relevante do que nunca na estação fria. Esta tarte de abóbora com um recheio delicado, combina os sabores de canela e bourbon - ideal para o Outono.
Ingredientes:
- pastelaria curta ;
- creme para bater - 240 ml;
- leite - 240 ml;
- ovos - 3 peças;
- gemas - 2 partes;
- Purê de abóbora - 470 g;
- baunilha - 1 1/2 colher de chá.
- canela em pó - 2 colheres de chá;
- açúcar granulado - 135 g;
- xarope de bordo - 60 ml;
- bourbon - 30 ml.
Preparação
Estenda a massa curta, distribua-a ao longo do formulário selecionado e coloque-a para assar até que ela corra em 190 graus. Arrefecer a base e assumir o preenchimento. Misture o creme, o leite e os ovos com as gemas. Misture separadamente purê de abóbora, com baunilha, canela, açúcar e xarope de bordo. Despeje na mistura de abóbora de bourbon e coloque tudo no fogo por 15 minutos. Aos poucos, despeje o leite no purê de abóbora e espere até que a mistura volte a engrossar alguns minutos. Um pouco esfriar o recheio e despeje na base da massa. Coloque o bolo em um forno pré-aquecido 200 graus por 30-35 minutos.
Torta de Abóbora Americana com Leite Condensado
Ingredientes:
- embalagem de massa curta;
- Purê de abóbora - 390 g;
- leite evaporado - 530 g;
- ovos - 3 peças;
- canela - 2 colheres de sopa. colheres;
- cravo moído, gengibre - 1 colher de chá.
Preparação
Coloque a base arenosa no forno por 20 minutos (temperatura - 185 graus). Combine todos os ingredientes para o enchimento e despeje-os sobre uma base de areia ligeiramente arrefecida. Retorne o bolo ao forno por mais 45 minutos. Antes de cortar o frio.