Para fazer uma variedade no menu diário não é difícil, basta olhar para as cozinhas nacionais de diferentes povos. Oferecemos uma excelente opção - um prato saudável e saboroso que combina carne, macarrão, legumes - lagman. Preparação de um lagman em casa vai dominar até mesmo um cozinheiro iniciante, sem habilidades especiais são necessárias.
Uma receita simples
Para cozinhar em casa, você precisa do macarrão certo. É claro que, idealmente, o macarrão deve ser cozido por conta própria, mas às vezes não tem força nem tempo. Vamos à loja mais próxima e escolhemos o macarrão pronto. Certifique-se de olhar para a embalagem foi escrito "Grupo A" e "feito de variedades de trigo sólido". Se houver macarrão, resta muito pouco. Nós tentamos a receita lagman em casa do frango.
Ingredientes:
- macarrão de ovos - 150 g por porção;
- frango filé (peito) - 0,6 kg;
- salada branca de cebola tamanho médio - 3 peças;
- caldo de frango - 2 l;
- pimentão ou gogoshara - 0,4 kg;
- refinado óleo magro - 3 colheres de sopa. colheres;
- 2 cenouras grandes;
- tomates rosa densos - 0,3-0,4 kg;
- salsa, manjericão, endro, coentro - 1 pequeno cacho;
- sal iodado - 1 colher de chá;
- Pimenta moída na hora - a gosto;
- alho - 2 dentes (opcional).
Preparação
Para o meu frango, secamos com guardanapos e cortamos em pequenos blocos longos através das fibras. Frite rapidamente a carne em óleo quente até ficar branca por todos os lados. Depois disso, adicione as cebolas cortadas em tiras finas (cortadas ao longo dos bulbos) e as cenouras. Ela ou três em um ralador grande, ou shinkuyu canudos finos e curtos. Nós despeje em 3-4 colheres de sopa. colheres de caldo e colocá-lo sob a tampa no fogo mínimo por 20 minutos.Depois disso, nós jogamos no mesmo tomate tomate esmagado e como pimenta picada, anteriormente liberto de sementes e partições. Mexa ocasionalmente e espere mais 10 minutos. Adicione o alho, sal, pimenta a gosto e coloque os verdes através da imprensa. Após 2 minutos, desligue. O caldo restante deve ser fervido e cozido nele macarrão de acordo com as instruções na embalagem. Normalmente, são cerca de 7 minutos, se houver muito macarrão, tome mais caldo.
Em seguida, servimos o lagman em casa: em pratos profundos ou xícaras de sopa, colocamos macarrão, carne com legumes e encher com caldo. Dependendo da quantidade de caldo, você pode servir lagman e como uma opção de sopa com macarrão, e como um segundo curso.
Um pouco diferente
A carne mais popular nos últimos tempos ainda é carne de porco. Claro, o prato original com este tipo de carne não está preparado, mas você pode experimentar e chegar a uma receita de carne de porco em casa.
Ingredientes:
- abobrinha - 1 pc;
- arco de salada branca - 3 peças;
- polpa de porco (filé mignon) - 0,7-0,8 kg;
- cenouras de tamanho médio - 2 peças;
- óleo de girassol refinado - 4 colheres de sopa. colheres;
- macarrão - 0,3 kg;
- batatas - 4 pcs.
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- mar de sal fino - 1 colher de chá;
- Caldo de carne - 2,5 litros;
- salsa - 1 cacho pequeno;
- pimenta preta moída na hora - na ponta da colher.
Preparação
Aqueça o óleo e rapidamente frite a carne de porco, cortada em pedaços "por uma mordida". Eles devem ser levemente dourados, e não fritos e não cozidos no vapor, de modo que o fogo seja colocado em um máximo e rapidamente misturado. Uma vez que a carne atingiu o estado desejado, coloque as cebolas picadas e deixe por um tempo (minutos em
A mesma receita é usada para preparar lagartas em casa a partir de carne, só nós cozinhamos mais carne - pelo menos 40 minutos.