Se você está favoravelmente disposto para pratos de peixe, o ouvido em finlandês será a melhor opção quente para depósito para o jantar em um dia de peixe. A saturação, o excelente sabor e as características nutricionais dos alimentos tornaram-no um dos mais procurados entre essas composições.
Como preparar uma orelha em finlandês?
Sopa de peixe finlandesa, como qualquer outro, tem muitas variações, cada uma das quais preparada tendo em conta certos requisitos. Sem observar as nuances, o prato perde o seu rasgo característico e perde o direito de ser considerado uma variação da receita original.
- A sopa de peixe é preparada em finlandês apenas a partir de peixe vermelho: salmão, truta, salmão rosa, chum, etc.
- Um componente obrigatório e inalterado da sopa é o creme, dando ao caldo uma textura suave, cremosa e levemente aveludada.
- Você pode adicionar à sopa uma variedade de vegetais, ervas, condimentos e temperos de sua escolha.
- Componentes vegetais são assados na manteiga.
- Sirva quente com uma fatia de limão e ervas frescas.
Orelha em finlandês com creme - receita
O ouvido clássico em finlandês com creme na tecnologia de cozinhar é diferente da tradicional sopa de peixe. Neste caso, você não pode pré-cozinhar o caldo de peixe. Você só precisa comprar filés de peixe vermelho fresco, cortá-lo em cubos de tamanho médio e preparar todos os ingredientes vegetais necessários.
Ingredientes:
- filetes de peixe vermelho - 350 g;
- batatas - 3 peças.
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- manteiga - 30 g;
- creme - 1 copo;
- verdes de endro - 1 cacho;
- água - 1 l;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- As batatas são limpas, cortadas em cubos, colocadas em água e fervidas por 5-7 minutos.
- Adicione a cebola salgada com cenoura, filés de peixe fatiado, tempere o caldo a gosto, cozinhe por 10 minutos, coloque o creme de leite e deixe ferver novamente.
- Cerca de 10 minutos depois, o ouvido cremoso é finlandês e estará pronto. Resta apenas temperá-lo com endro e servi-lo à mesa.
Sopa de peixe em finlandês
A sopa finlandesa de truta com creme é preparada de acordo com a tecnologia clássica com pequenas mudanças. Se você tiver bifes disponíveis ou carcaça inteira, não seja muito preguiçoso e separe os filés dos ossos. Assim, o prato será cozido mais rápido, terá uma aparência espetacular e se tornará mais conveniente para o consumo.
Ingredientes:
- truta - 600 g;
- batatas - 4 pcs.
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- manteiga - 30 g;
- creme - 1 copo;
- endro - 1 cacho;
- água - 1,5 litros;
- folhas de louro - 1-2 peças;
- coentro, tomilho, manjericão - por pitada;
- sal, pimenta branca.
Preparação
- Cubos de batata são cozidos em água.
- Adicione a truta preparada, cozinhe por mais 5 minutos.
- Coloque as cebolas fritas com as cenouras, jogue sal, louro, pimenta, ervas, despeje o creme, deixe ferver e retire do prato.
- Dê quente para ficar sob a tampa por 10 minutos servidos com dill.
Sopa finlandesa com leite
Se na hora certa o creme não estiver disponível, você pode cozinhar sopa de peixe finlandesa com leite . O principal é ter um produto lácteo com alto percentual de gordura, e ninguém notará uma substituição. Uma picante especial dará a raiz quente da salsinha, e uma pitada de pimenta moída fornecerá a nitidez que falta.
Ingredientes:
- truta ou salmão - 500 g;
- batatas - 4 pcs.
- cebola - 1 peça;
- raiz de salsa - ½ pcs.
- leite - 1 copo;
- endro - 1 cacho;
- água - 1 l;
- louro - 1-2 peças;
- pimentão moído - beliscar;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Ossos de peixe são despejados em água, adicione as cebolas cortadas, deixe ferver por 15 minutos, filtrar.
- Coloque os cubos de batata, raiz de salsa moída, cozinhe por 15 minutos.
- Despeje o leite, coloque os filés de peixe fatiado, louro, endro picado, cozinhe por 5 minutos.
- Após mais 10 minutos, o ouvido com leite é finlandês e estará pronto.
Sopa de salmão em finlandês
Outra variação da sopa é a sopa finlandesa de salmão com creme , que pode ser feita com base nas recomendações abaixo. Se for possível ferver o caldo originalmente do lixo dos peixes: cabeça, cauda, barbatanas e ossos, não se esqueça de usá-lo. O caldo resultante será uma excelente base para o processamento a quente.
Ingredientes:
- salmão - 600 g;
- batatas - 4 pcs.
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- raiz de aipo - 50-70 g;
- cebola verde - 1 cacho;
- manteiga - 30 g;
- creme - 1 copo;
- endro - 1 cacho;
- água ou caldo - 1 litro;
- louro - 1-2 peças;
- sal, pimenta.
Preparação
- Ferva as batatas em água ou caldo até ficar cozido.
- Adicione os legumes salgados, filetes de peixe picados, creme, temperos, aqueça até ferver, jogue dill e cebolinha.
- Após 10 minutos de infusão sob a tampa do ouvido em finlandês estará pronto para servir.
Sopa de salmão em finlandês
A sopa de salmão em finlandês com creme ficará ainda mais deliciosa se for cozida com a adição de molho de peixe tailandês. Este último enriquece a paleta de sabor do caldo e o torna mais expressivo. Para preparar quatro porções de uma fragrância de dar água na boca quente para o jantar, você precisa passar quarenta minutos do seu tempo.
Ingredientes:
- salmão - 500 g;
- batatas - 4-5 pedaços;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- Molho de peixe tailandês - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 30 g;
- creme - 1 copo;
- endro - 1 cacho;
- caldo - 1-1,2 l;
- louro - 2 peças;
- sal, pimenta.
Preparação
- Dos restos de peixe preparar o caldo, filtrar e ferver em cubos de batata.
- Adicionar pasto de legumes, filé de salmão fatiado, temperos e especiarias, deixe ferver por 5 minutos, despeje em creme, dar uma fervura.
- Jogue o endro picado, coloque o molho de peixe, dê 10 minutos quentes.
Orelha em finlandês com alho-poró
Muitas vezes sopa finlandesa de peixe vermelho é cozido com alho-poró, o que dá ao prato um sabor e aroma distintos. Por via de regra, tal variação do quente faz-se sem cebolas e cenouras, e os anéis cortados do alho-porro lançam-se em uma panela junto com batatas descascadas e cortadas.
Ingredientes:
- salmão - 500 g;
- batatas - 4-5 pedaços;
- alho-poró - 2 pedaços;
- creme - 1 l;
- endro - 1 cacho;
- louro - 2 peças;
- sal, pimenta.
Preparação
- Batatas com alho-poró fatiado são despejadas com água, de modo que cubra o conteúdo em 1 cm e cozinhe por 10 minutos.
- Eles colocam peixe fatiado, jogar louro, pimenta, sal, ferver por 5 minutos.
- Despeje o creme, jogue o endro, aqueça o conteúdo para ferver.
Orelha em finlandês com queijo
A sopa com queijo em finlandês de acordo com as suas características gustativas não é inferior a quente, cozida de acordo com a receita clássica. Neste caso, o alho confere uma picante especial, e o pimentão búlgaro enriquece o sabor e as características nutricionais e torna a comida mais brilhante e atraente na aparência.
Ingredientes:
- salmão - 500 g;
- batatas - 4 pcs.
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- queijo derretido - 200 g;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- alho - 1 dente;
- endro - 1 cacho;
- louro - 2 peças;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Ferva as batatas em água ou caldo.
- Adicione a cebola salgada com cenoura, pimenta búlgara, peixe, alho, temperos, injetar o cream cheese, cozinhe por 5 minutos, jogue dill.
- Após mais 10 minutos, o ouvido em finlandês com o queijo derretido é infundido e pronto para servir.
Orelha em finlandês com tomates
Original e refinado pode gerenciar o ouvido em finlandês com creme e tomate. Este último refresca a paleta de paladar, conferindo-lhe uma acidez picante e frescura característica. Antes de usar frutos de tomate deve ser reduzido alternadamente por alguns minutos em água fervente e depois em água fria e limpa de peles.
Ingredientes:
- salmão - 500 g;
- batatas - 4 pcs.
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- creme - 500 ml;
- tomates - 300 g;
- cebola verde - a gosto;
- endro - 1 cacho;
- louro - 2 peças;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Despeje os cubos de batatas com água e cozinhe até ficarem macios.
- Adicione as cebolas fritas em óleo com cenouras e tomates, tempere o prato a gosto, injete o peixe e cozinhe por 5 minutos.
- Despeje em uma panela de creme, aqueça a ferver, jogue verduras, deixe fermentar.
Orelha em finlandês em uma multivariada
A seguinte receita para sopa em finlandês implica a preparação de comida quente com a ajuda de um dispositivo multi-cook. Vantagem do método na tecnologia despretensiosa, segundo a qual os componentes são simplesmente adicionados à tigela do dispositivo, e tudo o mais é controlado pelo próprio dispositivo inteligente, poupando a hostess de problemas desnecessários.
Ingredientes:
- Salmão ou truta - 500 g;
- batatas - 4 pcs.
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- creme - 300 ml;
- endro - 1 cacho;
- louro - 2 peças;
- sal, pimenta, temperos.
Preparação
- Em uma panela multicast, cubos de batata, cebola picada e cenoura são empilhados, e pedaços de peixe são colocados em cima.
- Adicione sal, temperos, verduras, despeje toda a água e ligue "Quenching" por 30 minutos.
- No momento da ebulição, despeje o creme e misture delicadamente.
- Após o sinal do aparelho, o ouvido em finlandês com o creme no multivark estará pronto.