Nem todas as pessoas consomem o fígado, por assim dizer, em forma pura, especialmente crianças. Mas aí está, então aqui nas receitas vêm panquecas, que são preparadas rapidamente, e o sabor pode ser ajustado ao consumidor mais prejudicial com a ajuda de aditivos. Existem muitas espécies e receitas, e você mesmo pode inventar o seu próprio ou modificar o de outra pessoa. E vamos apresentar-lhe três versões diferentes deste prato.
Como cozinhar panquecas de fígado sem farinha de fígado de galinha com um mangá - receita
Ingredientes:
- Fígado de galinha - ½ kg;
- cebola - 1 cebola;
- crupe de sêmola - 125 g;
- ovo - 3 pedaços;
- alho - 2 dentes;
- eo vegetal - 80 g;
- pimenta;
- sal.
Preparação
O fígado de galinha é frequentemente vendido mal processado, por isso seja paciente e raspe todos os pedaços longe deles partes desnecessárias que penduram ou se parecem com pedaços de gordura. Em seguida, lave bem o fígado e deixe escorrer a água. Você pode moer o fígado com um liquidificador ou com um moedor de carne, assim são os casos com picar cebolas, mas o alho é melhor espremer através de uma prensa especial. Misture todos os ingredientes esmagados juntos, adicione o ovo, manga, pimenta e sal, em seguida, misture bem e deixe por meia hora, para que o mangle reúne a umidade. Depois que a mancha estiver inchada, coloque a chamada massa do fígado de frango com uma colher em uma panela pré-aquecida com manteiga. O tempo de fritura dura cerca de três minutos de cada lado.
Panquecas com fígado de galinha e cenouras para crianças
Ingredientes:
- fígado de galinha - ½ kg;
- ovo - 1 pedaço;
- cebola - 1 cebola;
- cenoura - 1 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme de 15% - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 5 g;
- óleo vegetal - 80 g.
Preparação
Cuidadosamente e escrupulosamente lavar o fígado, cortar todos os desnecessários e deixe escorrer a água. Descasque a cenoura e pique no menor ralador, enquanto você cozinha para as crianças. Cebola e fígado chop com um moedor de carne ou liquidificador. Combine os vegetais e o fígado, adicionando alternadamente todos os outros ingredientes, exceto o óleo. Despeje a farinha suavemente, em partes, mexendo para excluir a aparência de grumos. Mais uma vez, tudo está bem misturado e deixe por 10 minutos. Consistência deve estar mais perto de creme de leite. Agora, como bolinhos comuns, espalhe com uma colher ou uma pequena concha em uma frigideira aquecida com manteiga. É necessário assar em ambos os lados, mas não se esqueça que você está fazendo isso para as crianças, por isso não frite duro, para uma crosta muito escura. E após a remoção da frigideira, coloque em uma toalha de papel comum para remover o excesso de óleo torrado.
Panquecas deliciosas com fígado de galinha
Ingredientes:
- fígado de galinha - 800 g;
- ovo - 4 peças;
- queijo fundido - 300 g;
- champignons - 200 g;
- cebolas - 4 cebolas;
- cenoura - 1 g;
- alho - 1 dente;
- crupe de sêmola - 100 g;
- farinha - 200 g;
- creme de 15% - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- noz-moscada - beliscar;
- maionese - 50 g;
- óleo vegetal - 80 g.
Preparação
Comece com a preparação do recheio ou cozimento, como dizem alguns neste caso. Lave os cogumelos, pique-os com pratos ou palhinhas e frite-os com duas cebolas picadinhas, de modo que quase todo o líquido tenha deixado os cogumelos. Em seguida, ferva dois ovos e corte em cubos pequenos. Serão dois recheios diferentes. O fígado lavado e processado é picado em conjunto com as cebolas, usando uma mistura ou liquidificador, em seguida, entra lá todos os ingredientes restantes, exceto queijo, alho, manteiga e maionese.