Na primavera, nas hortas e nos mercados, há uma erva tão saborosa e útil, como a azeda, e é hora de preparar a sopa de repolho verde. O prato é ao mesmo tempo simples e satisfatório, por isso rapidamente se tornará coroado em qualquer família. Graças a ele, você pode compensar a falta de vitaminas.
Como preparar sopa de repolho verde?
Há muitas maneiras de cozinhar a sopa de repolho verde, você pode tomar a receita que um vai gostar para esta ou aquela anfitriã. Ao cozinhar, considere os seguintes pontos:
- O componente obrigatório da sopa de repolho é ovos cozidos.
- Shchi são muitas vezes cozidos na água, mas você pode ferver o caldo de carne, que é levado a gosto, pode ser carne de porco ou frango. Permitido e cozinhar caldo de peixe.
- Prepare um assado de cenouras e cebolas. A variante dietética do prato sugere que os vegetais são usados na forma crua, eles são jogados em água fervente junto com as batatas.
- O componente principal é o azeda, que é adicionado por último. Aplique e urtigas jovens, repolho.
Shchi verde de azeda - receita
Quase toda dona de casa tem uma receita de como preparar a sopa de repolho verde com azeda, que é o prato principal da culinária russa. A sopa sai brilhante, rica e deliciosamente saborosa. Além de azeda, endro e salsa podem ser adicionados a ele. O caldo é melhor para cozinhar em costelas de porco ou usar outra carne com um osso.
Ingredientes:
- água - 3 l;
- carne de porco - 400 g;
- batatas - 5 peças.
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- ovo - 1 pedaço;
- endro, azeda e salsa - 100 g;
- creme azedo - 100 g.
Preparação
- Ferva o caldo de carne.
- Ovo cozido com força. Cebolas e cenouras são cortadas e fritas.
- As batatas são cozidas em caldo até ficarem cozidas.
- Os verdes são finamente picados, o ovo é picado, todos os ingredientes são adicionados à panela.
- Sopa verde é salgada a gosto e cozinhe por um minuto, em seguida, despejou porções. Adicione o creme azedo a cada prato.
Sopa de repolho verde com azeda e ovo - receita
O tempo para o repolho vem da segunda quinzena de abril. Com a ajuda de tal sopa pode facilmente se livrar da falta de vitaminas após o inverno. Além disso, desta forma você pode se acostumar a comer alimentos saudáveis, porque a verdadeira sopa de repolho verde com azeda e ovo contém muitos outros tipos de verduras. Para diversificar o sabor, os ovos são adicionados ao prato.
Ingredientes:
- azeda - 1 pacote;
- carne de porco com ossos - 400 g;
- batatas - 3 peças.
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- ovos - 4 peças;
- água - 2,5 litros.
Preparação
- De carne e água ferver o caldo por cerca de uma hora, removendo a espuma.
- Batatas são cortadas em cubos. Transfira para o caldo de carne.
- Ovos ferver.
- Passe as cebolas e cenouras. Em seguida, adicione o caldo junto com a carne removida dos ossos.
- Os verdes são cortados em pedaços pequenos. Espalhe em uma panela e cozinhe a sopa verde com carne por 10 minutos. Adicione os ovos picados.
Sopa de repolho verde com urtigas
Shchi também pode ser vegetariano, se você não usar carne em tudo. Mas em vez de tomar outra erva - urtiga útil, que em comida não "morde" nada. Sabendo das propriedades benéficas da urtiga, preparou-se desde tempos imemoriais. Atualmente, a sopa de repolho verde com urtiga e azedinha é freqüentemente preparada, substituindo assim a necessidade humana de vitaminas E, A, B.
Ingredientes:
- azeda, urtiga, cebola verde - 1 viga;
- cebola - 1 peça;
- tomate - 1 pc;
- batatas - 5 peças.
- ovos - 2 pedaços;
- água - 2 litros.
Preparação
- Urtiga com água fervente, deixe a vapor por 10 minutos.
- Batatas são cortadas e enviadas para a água.
- Urtiga, cebolinha e azedinha, enviados para a água.
- Sopa cozinhe por cerca de 10 minutos, até que a azeda fique verde. Enquanto isso, em uma panela, um fio fino é derramado em ovos, batido em uma caneca, constantemente misturando.
Sopa de repolho verde - uma receita de repolho
A principal diferença entre sopa e outras sopas é o gosto azedo. No inverno, o prato é tradicionalmente preparado a partir de chucrute, mas na ausência de tal prato vai descer e fresco. Sopa de repolho verde sai especialmente bem sucedida se você usar um vegetal jovem. Tal sopa contém um máximo de nutrientes devido à presença de muitos tipos de verduras.
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- repolho - 0,5 kg;
- cenoura - 1 peça;
- tomate - 1 pc;
- água - 2,5 litros;
- salsa, cebolinha, azeda e endro - por 100 gramas.
Preparação
- Ferva o caldo de carne e água. Cenoura e cebola para fritar.
- No caldo adicionar os legumes picados e verdes.
- Ferva a sopa de repolho verde por 40 minutos.
Sopa verde com espinafre
Não menos útil e fácil de preparar é a sopa de repolho verde com espinafre . Ingredientes podem ser não só diretamente da cama, mas também congelados, o sabor do prato a partir deste não muda nada. O espinafre não é inferior ao azedinho pela presença em sua composição de nutrientes, e a combinação desses dois componentes torna o prato mais útil.
Ingredientes:
- água - 2 l;
- azeda, espinafre - 1 viga;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- batatas - 2 peças
Preparação
- Cebola e cenoura frite.
- Coloque as batatas em água fervente. Quando estiver quase pronto, coloque o assado de cebola e cenoura.
- Adicione alecrim e espinafre à sopa de repolho verde fervida, ferva por mais 5 minutos.
Shchi verde com cogumelos
Diversifique o sabor da sopa de repolho adicionando cogumelos. Esta versão da sopa gosta de facilidade, sabor e aroma. A sopa de repolho verde sem carne é um prato vegetariano, mas graças aos cogumelos ficará ainda mais nutritiva. Você pode usar todos os cogumelos usuais, assim como qualquer espécie de cogumelos da floresta.
Ingredientes:
- cogumelos - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- tomate - 1 pc;
- batatas - 1 pc.
- azeda - 1 pacote;
- alho - 4 dentes.
Preparação
- De cebolas e cenouras fazer um assado. Corte o tomate em pedaços pequenos. Adicione aos vegetais, coloque em uma frigideira, onde o alho também é espremido.
- Cogumelos lavados sob água corrente, cortaram a perna. A parte restante é cortada em fatias, cozida com legumes por 10 minutos.
- Batatas cortadas em pedaços e, em seguida, espalhar em uma panela, aqui e legumes assados. A água é derramada em um dedo maior do que os produtos colocados.
- No final, adicione verduras picadas, especiarias.
- Deixe ferver e desligue o fogo, dê a sopa para preparar.
Sopa verde fria
Há outra versão do prato - sopa fria de repolho verde com azedinha sem assar, que são muito populares no verão quente. A sopa é preparada a partir de azedas, batatas, cebolas e cenouras, que são adicionadas na forma não torrada. O prato deve ser resfriado antes de servir. Em uma forma gelada, é despejada em placas e metade dos ovos são cozidos em cada um.
Ingredientes:
- água - 2 l;
- azeda - 1 pacote;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- batatas - 2 peças
Preparação
- Pique as cebolas e rale as cenouras.
- Coloque as batatas em água fervente. Adicione as cebolas e as cenouras. Cozinhe até que os legumes estejam macios.
- Adicione a sopa azeda a sopa de repolho cozido verde, deixe ferver por mais 5 minutos.
Sopa de peixe verde
Shchi não só cozinha no caldo de carne , mas também em peixe, só neste caso é necessário estar atento com ossos. É melhor tomar peixe com um rio, então o caldo ficará rico. Se você deixou os miúdos de cozinhar o prato principal, então você pode usá-los, por exemplo, a cabeça, cauda ou crista. A sopa verde com peixe representa uma variação muito interessante da sopa.
Ingredientes:
- peixe - 400 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- batatas - 2 pedaços;
- água - 2,5 litros;
- azeda - 1 bando.
Preparação
- Ferva o caldo de peixe. Cenoura e cebola para fritar.
- No caldo adicione as batatas picadas, cozinhe até ficar pronto.
- Cozinhe a deliciosa sopa de repolho verde 40 minutos, no final, adicione a azeda picada.
Sopa verde no multivark
Para não se sobrecarregar e economizar tempo, a sopa de repolho verde com carne de porco é cozida em um multivark. O dispositivo tem um programa especial "Quenching", para que o prato esteja pronto na hora certa. Além disso, a sopa é preparada lentamente, então não há necessidade de ficar de olho nela o tempo todo. Só é necessário monitorar a conformidade com os processos de maneira oportuna.
Ingredientes:
- carne - 400 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- batatas - 2 pedaços;
- água - 2,5 litros;
- azeda - 1 bando.
Preparação
- Corte a carne, coloque no aparelho junto com o óleo vegetal e coloque o modo "Cozimento" por 30 minutos.
- Corte as cebolas, rale as cenouras, adicione-as à carne e cozinhe por 15 minutos.
- Adicione batatas, defina o modo "Quenching" por 1,5 horas. 15 minutos antes do final, adicione azeda.