Batatas fritas - as melhores receitas de um prato popular em casa

As batatas fritas são um prato popular, sem o qual não há um único restaurante de fast food. Os fãs de lanches não suspeitam que a palha crocante possa ser facilmente cozida em casa, obtendo assim não apenas alimentos deliciosos e perfumados, mas também protegendo-se dos conservantes prejudiciais encontrados com frequência nos serviços públicos de alimentação.

Como fazer batatas fritas em casa?

Batatas fritas em casa é culinária simples e despretensiosa. Legumes descascados e fatiados, o peito é frito em óleo fervente, depois jogado de volta para um coador para remover o excesso de gordura, temperado e servido à mesa. Algumas dicas ajudarão a tornar o prato não apenas saboroso, mas também menos calórico.

1. Antes de fazer batatas fritas, você deve escolher a batata certa. De preferência, os tubérculos são de forma oval, sem ocelos e danos.
2. Tuber é limpo e cortado em placas iguais em um centímetro e, em seguida, em barras com uma seção transversal de um centímetro por centímetro. Tal método permitirá que as batatas sejam fritas uniformemente.
3. Batatas cortadas devem ser colocadas por um tempo na água: elas deixarão um amido extra e o vegetal não desmoronará.
4. Após a imersão, as batatas devem ser secas, para que, quando fritas, fique crocante.
5. O óleo para fritar deve manter a temperatura em 180 graus.
6. Pronto batatas fritas são colocadas em um guardanapo ou coador para remover a gordura, após o que é temperado e servido.

Batatas fritas no McDonald's - receita

A receita de batatas fritas em casa pode ser comparada com a McDonald's, se você seguir uma tecnologia específica. Esta rede é famosa pelas batatas com um núcleo delicado e uma crosta crocante. Para tal textura, as batatas são embebidas em uma solução de sal e açúcar, após o congelamento. Ao assar, a crosta de gelo não permite que o núcleo seque.

Ingredientes:

• batatas - 5 peças.
• óleo - 550 ml;
• sal - 10 g;
• açúcar - 15 g;
• água - 900 ml.

Preparação

1. Descasque as batatas e corte-as em blocos.
2. Na água, dissolva o sal e o açúcar.
3. Coloque as batatas na solução por 20 minutos.
4. Extraia e, sem secar, coloque no freezer por uma hora.
5. As batatas fritas são fritas em óleo, aquecidas a 170 graus e 5 minutos.

Batatas fritas em casa em uma frigideira

Batatas fritas em uma frigideira são a maneira mais acessível para obter guloseimas. Para o prato, você só precisa de uma frigideira de paredes grossas, um litro de manteiga e tubérculos de qualidade. Para fazer o lanche ficar vermelho, as batatas são colocadas em óleo quente. Verifique se a prontidão do último pode ser uma fatia de batata: se ele assobiou e emergiu - o óleo aqueceu.

Ingredientes:

• batatas - 8 peças.
• óleo - 1 l;
• sal - uma pitada.

Preparação

1. Descasque as batatas limpas e deixe a baía com água fria por 10 minutos.
2. Seque com um guardanapo e frite em óleo fervente por 6 minutos.
3. Jogue em um coador, sal.
4. As batatas fritas prontas são servidas quentes.

Batatas fritas em uma fritadeira

A receita de batatas fritas sugere diferentes opções de culinária. Um dos mais convenientes e simples - fritar na fritadeira. Graças ao instrumento moderno, é possível controlar facilmente a temperatura do óleo e usar uma malha especial não apenas para fritar, mas também como um coador para a remoção de gordura residual do produto acabado.

Ingredientes:

• batatas - 450 g;
• óleo - 1, 2 litros;
• sal - 10 g;
• Pimenta preta - pitada.

Preparação

1. Cortar as batatas com canudos, colocar na água por 10 minutos, borrar.
2. Despeje o óleo e coloque o termostato a 160 graus.
3. Defina o tempo de torrefação para 6 minutos.
4. Remova a gordura restante e tempere.

Batatas fritas em casa no forno

As batatas fritas no forno são uma alternativa saudável à maneira tradicional de cozinhar. Assar no forno reduzirá o consumo de óleo e obterá um produto de baixa caloria. As batatas são assadas em uma assadeira, coberta com papel alumínio, que protege as fatias de queimar e permite que você faça o lanche tão crocante e corado quanto possível.

Ingredientes:

• batatas - 900 g;
• óleo - 100 ml;
• noz-moscada - 5 g;
• sal - 10 g;
• Pimenta preta - 5 g.

Preparação

1. Mergulhe as batatas em água fria por 30 minutos.
2. Corte, tempere, polvilhe com óleo e coloque em uma assadeira.
3. Batatas fritas no forno - uma receita que envolve assar em uma assadeira coberta com papel alumínio.
4. Asse as batatas 7 minutos a 220 graus, depois - reduzir a temperatura para 180.

Batatas fritas em uma multivariada

Batatas fritas com páprica - brilhante, crocante e incrivelmente saboroso prato. O uso de perucas é muito importante para batatas jovens, que mesmo com cozimento prolongado não diferem com uma cor rosada especial. Para uma vista atraente, fatias de batata marinadas em óleo e especiarias, e depois de fritar em óleo fervente em uma tigela de multivarkers.

Ingredientes:

• batatas - 450 g;
• óleo - 750 ml;
• pimenta preta - pitada;
• páprica - 1 colher de chá;
• sal - 10 g.

Preparação

1. Corte as batatas e deixe marinar em 70 ml de manteiga e especiarias por 5 minutos.
2. Na tigela multvarki derramar óleo, defina o modo "Multiprofile" e a temperatura de 170 graus.
3. Coloque as fatias de batata na tigela.
4. Mexa 8 minutos.
5. Retire o excesso de óleo, sal.

Batatas fritas no microondas por 5 minutos

Batatas fritas no microondas são distinguidas pela velocidade de cozimento. A técnica de torrefação está disponível para todos: basta colocar as fatias de batata com uma única camada no prato e, polvilhando-as levemente com óleo, ligue brevemente o forno de micro-ondas para obter a potência máxima. Com este método de cozinhar, as batatas são suculentas, coradas, mas não cozidas demais.

Ingredientes:

• batatas - 500 g;
• óleo - 30 ml;
• sal - uma pitada.

Preparação

1. Corte as batatas, polvilhe com azeite e sal.
2. Coloque em um prato em uma linha.
3. As batatas fritas são cozidas na potência máxima por 5 minutos.

Batatas fritas em aerogrill

As batatas fritas são uma receita que dá grandes oportunidades para cozinhar corretamente. Com batatas aerogree de um prato de alto teor calórico, instantaneamente se transforma em um produto dietético, uma vez que é preparado com um mínimo de óleo, convecção. Graças à tecnologia moderna, você pode obter comida saborosa e saudável em 20 minutos.

Ingredientes:

• batatas - 6 peças.
• óleo - 40 ml;
• sal - uma pitada.

Preparação

1. Descasque as batatas cortadas com uma faca especial.
2. Polvilhe com óleo, sal e coloque na grelha do meio por 20 minutos, selecionando a temperatura máxima e alta velocidade.

Batatas fritas no forno sem óleo

Batatas fritas sem óleo são a versão mais simples de um prato popular. Com suas qualidades gustativas, essas batatas são semelhantes às tradicionais, mas, ao contrário das últimas, não são tão calóricas. Tudo graças à massa de ovos, que substituiu o óleo, que reduziu o conteúdo calórico pela metade e tornou as batatas não apenas saborosas, mas também úteis.

Ingredientes:

• batatas - 7 pcs.
• ovo - 2 pedaços;
• sementes de alcaravia - 5 g;
• Alho seco - 5 g.

Preparação

1. Cortar batatas com palha.
2. Bata o ovo, adicione o alho e o cominho à mistura.
3. Despeje a mistura de batatas, misture e coloque no papel alumínio.
4. Asse por 20 minutos a 220 graus.

Batatas fritas no forno com clara de ovo

Batatas fritas no forno - a receita mais deliciosa, apresentando não só excelente sabor, aparência apetitosa, mas também o caminho da preparação. A peculiaridade deste último é que a batata é imersa em uma massa de proteínas batidas, que, além do alto conteúdo de aminoácidos e oligoelementos, dão à batata uma crosta dourada crocante.

Ingredientes:

• batatas - 6 peças.
• claras de ovos - 2 peças;
• páprica - 1/2 colher de chá;
• sal - uma pitada.

Preparação

1. Cortar batatas com palha.
2. Bata as claras até os picos exuberantes , tempere.
3. Descasque as batatas em uma mistura e coloque-as no pergaminho.
4. Asse por 20 minutos a 210 graus.