Búlgaro ou pimenta doce é uma cultura muito popular. Em pimentão doce contém muitas substâncias úteis, a saber: vitaminas C, R e grupo B, oligoelementos e fibras vegetais, flavonóides, antioxidantes e capsoicina em pequenas quantidades. O uso de pimenta búlgara termicamente não processada em pratos é benéfico para os sistemas cardiovascular, digestivo, excretor, nervoso e imunológico do corpo humano. Também o uso regular de pimentão doce é uma prevenção eficaz do câncer e da doença de Alzheimer.
Pimenta búlgara é uma parte de pratos diferentes, mas é mais útil em saladas. Assim, mais frequentemente incluímos pimenta búlgara na nossa dieta: vermelho, amarelo, verde - preparamos saladas, bonitas e úteis.
Salada com pimentão vermelho, tomate e queijo
Ingredientes:
- pimenta vermelha búlgara - 2 peças.
- pimenta picante vermelho fresco;
- brynza (ou outro queijo de coalho semelhante) - cerca de 200 g;
- tomates maduros vermelhos - 1-3 pcs;
- cebola - 0,5-1 pçs.
- alho - 2 dentes;
- verdes (manjericão, salsa, coentro, lovage);
- óleo vegetal da primeira prensagem a frio (azeitona, mostarda, milho, girassol);
- suco de limão.
Preparação
Cortamos a cebola descascada em anéis de um quarto, pimenta - palitos curtos, tomates - fatias. Queijo cortado em cubos pequenos (e se dryvat - três em um ralador grande). Verdes, pimentas e alho finamente picados. Nós conectamos todos os ingredientes em uma tigela de salada.
Para o recheio, misture o óleo vegetal com o suco de limão. Despeje a salada e misture. Você pode usar como um iogurte sem açúcar natural ao vivo de reabastecimento. Servimos com pratos de carne e peixe.
Para fazer uma salada de pimenta búlgara, presunto e queijo, não usamos queijo , mas queijo duro (holandês, por exemplo). Presunto é suficiente 200-300 g, outros ingredientes e proporções - como na receita anterior (veja acima). Tomates nesta salada não são necessários.
Sour salada de feijão e pimentão com presunto
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- feijão, enlatado vermelho ou branco (ou vagem jovem verde fervida) - cerca de 200-300 g;
- porco de presunto - cerca de 200-300 g;
- alho-poró (ou qualquer bolbo) - 1 caule;
- Verdes frescos são diferentes;
- pimenta vermelha quente;
- alho - 2 dentes;
- óleo vegetal prensado a frio;
- vinagre vinho leve natural.
Preparação
Abra o pote de feijão e escorra a calda. Lavamos o feijão com água fervida e colocamos em uma saladeira, juntamente com o presunto, cortados em folhas finas e curtas. Nós adicionamos palitos picados com pimenta búlgara e alho-poró (círculos ou meias argolas). Verduras, alho e pimenta picante finamente e também adicionar à saladeira. Polvilhe com uma mistura de azeite e vinagre (proporção 3: 1) e misture. Servimos como um prato independente para um vinho de mesa leve e leve.
Salada com pimentão e lula
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- polpa de lula - cerca de 300-400 g;
- cebolas verdes;
- couve de mar (ready-made) - cerca de 300 g;
- alho - 2 dentes;
- óleo vegetal;
- suco de limão.
Preparação
Kalmarov escaldado com água fervente, limpo da pele e cartilagem, deixe ferver por 3 minutos (não mais). Vamos cortar lulas curtas
Salada com pimentão, pepino e repolho
Preparação
Cortar as pimentas e pepinos arbitrariamente. Repolho picado. Você pode adicionar verduras e alho picados. Despeje uma mistura de óleo vegetal e suco de limão. Sirva com pratos de carne e peixe.