Molhos vegetais serão uma adição digna de carne, macarrão ou batatas. Também esses molhos se tornarão um fiel companheiro de vegetarianos e fãs de comida saudável.
Molho de vegetais para massas
Ingredientes:
- cebolas - 2 pcs.
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- alho - 4 dentes;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- abobrinha - 2 pcs.
- tomates - 4 pedaços;
- berinjela - 1 pedaço;
- champignons - 250 g;
- tomates em suco próprio - 500 g;
- azeitonas - 1 punhado;
- uma mistura de ervas italianas - 1 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Primeiro de tudo, descascamos as pimentas búlgaras das sementes e cortamos as paredes da fruta com cubos. No braseiro, aqueça o azeite e frite as pimentas até ficar macio, em seguida, adicione o alho esmagado e continue cozinhando por mais um minuto.
Cortamos abobrinha, tomate e berinjela em cubos e cortamos os cogumelos com pratos. Colocamos legumes preparados e cogumelos à pimenta frita e cozinhamos durante 5 minutos. Encha os legumes com tomates em seu próprio suco , adicione azeitonas, sal com pimenta e uma mistura pronta de ervas italianas secas. Molho de vegetais guisado 1 1 / 2-2 horas, se necessário, despeje um pouco de água ou caldo de legumes.
Por analogia, o molho de vegetais também é preparado em um multivark, os legumes são fritos primeiro no modo de "Cozimento", e então stewed no "Quenching" modo todos os mesmos 1 1 / 2-2 horas.
Receita de molho de vegetais com carne
Ingredientes:
- carne moída - 800 g;
- cebolas - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- azeite de oliva - 1/4 de um século;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- abobrinha - 1 peça;
- champignons - 350 g;
- manjericão fresco - 1 cacho;
- tomilho fresco e orégano;
- alho - 4 dentes;
- açúcar, sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Carne picada frite em um braseiro ou em uma frigideira até dourar. Frite separadamente a cebola picada até ficar transparente. Adicione a ela os vegetais restantes picados e continue cozinhando até que fiquem macios. Acrescentamos aos legumes ervas, sal, açúcar e pimenta. Esvaziamos os legumes macios e misturamos o purê com a carne frita.
O mesmo molho de vegetais pode ser cozido com frango, no caso de você preferir carne de frango a carne. Você pode servir molho de vegetais com carne de tudo, de lasanha a purê de batatas.
Como preparar o molho de legumes?
Um simples molho de vegetais nunca coloca uma refeição. Molho na receita abaixo pode ser preparado em qualquer época do ano, variando a variedade de ingredientes ao seu gosto. O molho pronto pode conter pedaços inteiros de frutas, mas você também pode misturá-los para obter um produto suave e homogêneo.
Ingredientes:
- tomates em seu próprio suco - 400 g;
- Molho Worcestershire - a gosto;
- azeitonas - 1 punhado;
- grão de bico cozido - 1 item;
- cenoura - 2 peças;
- pimentão - 2 pcs.
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 3 dentes;
- aipo - 1 pc;
- abobrinha - 1 peça;
- abóbora - 1/4 pcs.
- azeite de oliva;
- sal, pimenta - a gosto;
- parmesão ralado.
Preparação
Em uma frigideira, aquecemos o azeite e fritamos cenouras, aipo e pimentões cortados em palhas. Assim que os legumes ficarem macios, adicione o extrato de tomate, o dente de alho passado pela prensa e frite todos juntos por mais um minuto.
Em seguida, adicione o grão de bico, abóbora picada e abóbora, enquanto o último deve ser pré-limpo de sementes e pele. Encha todos os tomates em seu próprio suco, coloque azeitonas, sal, pimenta, adicione o molho Worcestershire e cozinhe sob a tampa em fogo baixo por 40-50 minutos. Terminou o molho polvilhe com queijo parmesão ralado e misture. Tal molho de vegetais pode ser servido com batatas, espalhar na pizza ou adicionar à massa, como fizemos.