Nós oferecemos-lhe um delicioso prato quente e saudável, que todos os hóspedes irão certamente apreciar - uma receita de sopa com cogumelos porcini.
Sopa de queijo com cogumelos porcini
Ingredientes:
- Cogumelos brancos secos - 50 g;
- queijo processado - 3 peças;
- bulbo - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 3 peças;
- especiarias;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Cogumelos secos lavados, despeje por 30 minutos com água, e depois ferva-os. O bulbo é limpo, finamente picado e as cenouras esfregam o neto e fritam os legumes em uma frigideira. Batatas cortadas em cubos, tempere com especiarias, atire-os aos cogumelos, espalhe o assado e adicione o queijo fundido esmagado. Misture tudo e cozinhe a sopa até o queijo derreter.
Sopa de frango com cogumelos porcini
Ingredientes:
- cenoura - 1 peça;
- quadris de frango - 5 pcs.
- cogumelos brancos frescos - 3 pcs.
- bulbo - 1 peça;
- pimenta búlgara - 1 peça;
- batatas - 5 peças.
- especiarias;
- água fervida - 3 litros;
- raiz seca de aipo - 1 colher de sopa. colher;
- Verduras frescas - a gosto.
Preparação
Coxas de frango nós colocamos em uma panela, encha-o com água, coloque-o no fogo, espere até ferver, retire a espuma, jogue a folha de louro e especiarias. Cubra a tampa e cozinhe o caldo por cerca de uma hora, até que a carne esteja pronta. Cogumelos são processados, fatiados. Pimenta búlgara é lavada, limpa de sementes e cubos picados. Cenouras e cebolas cortam palha e cortam batatas em pequenas fatias. Em seguida, tire as coxas, coloque-as em um prato e deixe esfriar. Depois separamos a carne dos ossos e cortamos em pedaços médios. No caldo colocamos todos os vegetais preparados, deixe ferver, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 20 minutos. No final, jogamos a carne de frango, polvilhe com ervas e tempere a sopa de cogumelos brancos frescos a gosto com especiarias.
Creme de Sopa de Cogumelos
Ingredientes:
- cenoura - 1 peça;
- especiarias;
- creme - 150 ml;
- cogumelos brancos - 500 g;
- bulbo - 1 peça;
- batatas - 3 peças
Preparação
Então, os cogumelos são processados e cortados em pedaços. Nós limpamos a cebola, rasgamos os semicírculos e passamos em uma frigideira bem aquecida. Depois de alguns minutos, adicione as cenouras, raladas na grelha, mexa e frite por mais alguns minutos. Depois disso, jogamos os cogumelos picados, pesamos todos juntos por cerca de 5 minutos e colocamos a carne em uma panela com água fervente. Cozinhe a sopa por 15-20 minutos em fogo baixo, podsalivaya a gosto.
E desta vez enquanto limpamos as batatas, cortamos em cubos e jogamos na panela. Cozinhe até que pronto, depois do qual esmagamos tudo no liquidificador, despeje o creme quente em um fio fino, calor, despeje em tortas e polvilhe com croutons.
Sopa de cogumelos brancos secos
Ingredientes:
- Cogumelos brancos secos - 150 g;
- macarrão fino - 100 g;
- batatas - 3 peças.
- cenoura - 2 peças;
- água fervida - 2 litros;
- creme azedo - a gosto;
- manteiga - 50 g;
- especiarias.
Preparação
A panela é cheia de água, colocada em fogo pequeno e levada a ferver. Em seguida, jogue os cogumelos secos e retire a espuma quando ela for formada. As cenouras são limpas, picadas em um ralador grande e a cebola é finamente picada.
Em uma frigideira, aquecemos a manteiga e agitamos os legumes até ficarem macios. Em seguida, retire com cuidado os cogumelos do caldo e coloque-os na panela, reduza o fogo e enfie por mais 10 minutos. Descascamos batatas, cortamos em cubos, jogamos no caldo e cozinhamos. Agora adicione ao assado pronto para sopa, despeje o macarrão, misture, feche a tampa e cozinhe até ficar pronto por mais 5 minutos.No final, tempere o prato com especiarias e sirva com creme azedo.