Rukola é uma planta incrível com um ligeiro amargor, adicionando um sabor agradável a qualquer prato. É graças ao seu sabor incomum que a rúcula se tornou cada vez mais usada na culinária recentemente. Contadores de nossos supermercados, esta erva também não é poupada, para que todos possam preparar saladas com sua participação em casa e receitas que compartilhamos com alegria.
Salada com rucola, tomate cereja e "mussarela"
Ingredientes:
Para salada:
- ruga - 170 g;
- tomates cereja - 300 g;
- "Mozzarella" - 120 g.
Para reabastecimento:
- alho - 2 dentes;
- manjericão - 1 cacho pequeno;
- azeite - 3/4 itens;
- suco de limão - 3 colheres de sopa. colheres;
- Dijon Goths - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta.
Preparação
Cortamos a mussarela em cubos, dividimos tomates-cereja em metades. Misture todos os ingredientes em uma tigela de salada profunda.
Nós preparamos o molho: pique o alho com um liquidificador, adicione as folhas de manjericão e repita o procedimento. Pronto purê de batatas com azeite, suco de limão, mostarda e bata mais uma vez até a homogeneidade. Solim e pimenta refil a gosto.
Servimos imediatamente a salada à mesa, despejamos o molho e comemos torradas tostadas.
Salada picante com camarão, tomate seco e rúcula
Salada na receita abaixo apresentada pode ser consumida não só independentemente, mas também misturada com massa preparada na hora, que absorverá a acuidade agradável e acidez do prato.
Ingredientes:
- azeite - 7 colheres de sopa. colheres;
- pimenta caiena - 1/8 colher de chá.
- Orégano seco - 1/2 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto;
- camarão real - 6 peças;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- rúcula jovem - 140 g;
- nozes - 2 colheres de sopa. colheres;
- chalota (esmagada) - 2 colheres de sopa. colheres;
- abacate - 1 peça;
- tomates cereja secos - 1 punhado;
- folhas de manjericão - 6-8 pedaços;
- suco de limão - 2 colheres de chá.
Preparação
Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de azeite, pimenta caiena, orégano, sal e pimenta preta. Adicione os camarões e misture, deixe marinar por 10 minutos.
Misture separadamente o suco de limão e 4 colheres de sopa de óleo. Nós colocamos de lado.
A restante colher de sopa de óleo é aquecida numa frigideira e frite-a com camarões em conserva por 2 minutos de cada lado, ou para que os camarões corem. Camarões terminados regados com suco de limão.
Na saladeira ligamos as folhas de rúcula jovem, cebolinha fina, cereja seca, nozes e manjericão. Cortar a polpa de abacate com tiras e também enviá-lo para a tigela de salada. Nós encher a salada com uma mistura de manteiga e suco de limão, sal e pimenta a gosto, misture bem. Sirva a salada imediatamente, colocando sobre os camarões tostados.
Salada com salada de rúcula, tomate e frango
Ingredientes:
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- casca de limão - 1 colher de chá;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- filé de frango - 120 g;
- sal, pimenta;
- tomates cereja - 10 peças;
- rucola - 1 pacote;
- vinagre de vinho - 1 colher de chá;
- Mostarda de Dijon - 1/2 colher de chá;
- Ervas provençais - 1 colher de chá;
- alho - 1 dente de alho;
- azeitonas - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Misture a manteiga, as raspas e o suco de limão. Filé de frango é limpo a partir dos filmes e imerso na marinada por 15-20 minutos. Carne Marinada
Frigideira com óleo, aqueça e frite o frango por 3 minutos de cada lado. Colocamos o frango preparado em um prato quente e cobrimos com papel alumínio.
Os tomates são cortados ao meio e misturados com rúcula em um prato fundo. Em uma tigela, bata o vinagre com mostarda, ervas, alho e sal e pimenta. Nós preparamos o molho com 2 colheres de sopa de óleo.
Frango cortado e adicione legumes. Nós enchemos a salada com frango e a servimos na mesa.