Rassolnik clássico - incrivelmente rica e rica sopa, que é cozido em um caldo de carne com pepino, cevada ou arroz. Sirva o prato melhor com creme azedo. Em geral, a receita do rassolnik clássico é bem simples - e você pode ver por si mesmo!
Sopa de arroz com arroz - receita clássica
Ingredientes:
- cenoura - 1 peça;
- caldo de carne - 2 litros;
- batatas - 5 peças.
- bulbo - 1 peça;
- arroz - 200 g;
- verduras frescas;
- pepinos em conserva - 5 pcs.
- especiarias.
Preparação
Os vegetais são descascados, as batatas são cortadas em cubos e cenouras e cebolas são esfregadas em um ralador médio. No caldo quente colocamos o arroz lavado, deixe ferver e depois jogamos as batatas e cozinhamos por cerca de 10 minutos sem perder tempo, frite em uma frigideira com o azeite, uma cebola com cenoura e coloque os legumes numa panela, mexendo. Pepinos em conserva retalham palha, passam por vários minutos em uma panela e jogam na sopa. Cubra a panela com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, tempere a sopa com especiarias, jogue a folha de louro e esmague ervas frescas. Terminou estação rassolnik com creme azedo e servido quente.
Receita para rassolnik clássico com cevadinha
Ingredientes:
- carne com osso - 500 g;
- água filtrada - 4 l;
- Pepinos em conserva - 3 peças.
- pepino em conserva - 0,5 st;
- batatas - 5 peças.
- cevadinha - 1 item;
- cenoura - 1 peça;
- bulbo - 1 peça;
- especiarias;
- oleo vegetal - 50 ml.
Preparação
E aqui está outra interessante e deliciosa receita clássica com picles e cevadinha e pepino. Tiras de pérolas são lavadas com antecedência e encharcadas durante a noite. Em uma panela de água, colocamos carne, colocamos no fogo, deixamos ferver e cozinhamos até ficar pronto, tirando o barulho. Após 20 minutos, jogue os grumos preparados. Cebolas e cenouras são limpas, esfregadas em um ralador médio e douradas em uma frigideira com óleo vegetal. Pepinos desfiavam canudos finos. Pronto carne cuidadosamente retirado do caldo, cortado em pedaços e enviado de volta. Adicione as batatas, cubra com uma tampa e cozinhe por 20 minutos. Além disso pomos em uma sopa que assa, pepinos, temperos e infundimos uma salmoura. Tomom rassolnik alguns minutos e, em seguida, removido do prato e insistem 20 minutos, fechando a tampa.
A receita clássica do rassolnik de Leningrado
Ingredientes:
- caldo - 3 litros;
- batatas - 5 peças.
- cenoura - 1 peça;
- cevada de pérola - 3 colheres de sopa. colheres;
- pepino em conserva - 1 peça;
- bulbo - 1 peça;
- purê de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- margarina - 2 colheres de sopa. colheres;
- verduras frescas - se desejado;
- raiz de salsa - 30 g;
- especiarias - a gosto;
- creme azedo para servir.
Preparação
Perlovsku cuidadosamente classificado, lavado várias vezes e despejado com água fervente. Em seguida, colocamos pratos com cereais para o calor médio, ferver e cozinhe até meio pronto. Depois disso, o caldo é suavemente drenado e a barra de pérolas é lavada novamente e descartada em uma peneira. No fogo coloque a panela com caldo, deixe ferver e coloque a cevada. Cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos. Sem perder tempo, estamos preparando um curativo para o picles. Cenoura, cebola e raiz de salsa são limpas, enxaguadas e finamente picadas com uma faca. Na frigideira derretendo