A carne picada é mais usada em costeletas de cozinha. Mas acontece que você pode fazer muitas coisas interessantes com carne torcida. Abaixo você encontrará receitas para pratos incomuns de carne moída.
Prato de carne bovina carne picada
Agora vamos lhe contar como fazer uma grande costeleta em alemão. Esta é realmente uma caçarola de carne assada com uma camada de ovos cozidos e legumes.
Ingredientes:
- carne bovina (polpa) - 0,5 kg;
- raiz de aipo - 50 g;
- ovos - 4 peças;
- cenoura - 50 g;
- alho - 2-3 dentes;
- cebola - 1 peça;
- pão branco velho - 1 fatia;
- salsa - um meio-lote;
- endro - meio quilo;
- sal, pimenta preta, noz-moscada - a gosto;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Ovos (3 pçs.) Ferver bem cozido. Polpa de carne, raiz de aipo , uma fatia de pão, alho e cebola são passados por um moedor de carne. Solim, pimenta, a gosto acrescentamos noz-moscada e ovo cru. Misture bem a massa resultante. Ovos cozidos cortados em círculos, e os verdes de endro e salsa esmagados. Engraxamos o formulário com óleo vegetal, colocamos metade do recheio e espalhámo-lo com uma colher embebida em água. Espalhe os ovos por cima e polvilhe com folhas verdes. Em seguida, estenda novamente a camada de carne picada, novamente a superfície é nivelada e lubrificada com óleo.
Asse no forno a 200 graus por cerca de 1 hora. Depois disso, deixe a panela por mais 15 minutos no forno, para que absorva todo o molho que foi formado durante o processo de cozimento. Este prato de carne moída de carne sai muito macio e suculento. E você pode servir com batatas e salada de legumes. Acontece uma excelente alternativa para costeletas - e mais rápido preparado e mais saboroso.
Prato dietético de carne moída
Ingredientes:
- carne moída - 100 g;
- arroz - 100 g;
- sal - 0,5 colher de chá.
- creme azedo - 150 ml;
- manteiga - 100 g.
Preparação
Arroz é lavado, em seguida, preenchido com água e deixe ferver até ficar cozido por cerca de 7 minutos. Depois disso, a água é drenada. Recheio de carne combinam com arroz, adicione sal e misture. Se desejar, você também pode adicionar um pouco de verduras picadas. Da massa recebida formamos bolas em tamanho com uma noz.
Na frigideira, derreta a manteiga, coloque as bolinhas preparadas, encha-as com o creme azedo, despeje a quantidade de água que cobre 2/3 das almôndegas. Cubra a frigideira com uma tampa, primeiro em um fogo grande leve ao molho ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe as almôndegas da carne moída cerca de meia hora.
Panquecas com carne
A maioria das panquecas é doce. E agora vamos dizer-lhe como cozinhar panquecas com carne. Acontece um saboroso e satisfatório segundo prato de carne moída.
Ingredientes:
Para o teste:
- kefir - 350 ml;
- farinha - 300 g;
- ovos - 3 peças;
- açúcar - 1 colher de chá;
- sal - 1 colher de chá;
- refrigerante - 1, 5 colheres de chá.
Para o recheio:
- carne moída - 0,5 kg;
- cebola - 1 peça;
- ervas picadas - 30 g;
- sal, especiarias para carne.
Preparação
Primeiro, preparamos a massa para panquecas: em uma tigela funda, despeje o kefir, conduza os ovos e misture bem ou bata. Adicione sal, açúcar, refrigerante e mexa novamente. Gradualmente introduza farinha, não
Agora vamos preparar a carne picada: cebola picada misturada com carne moída, adicione ervas picadas, sal e especiarias a gosto. E novamente, nós misturamos bem.
Na frigideira, aquecemos o óleo vegetal, despejamos a massa com uma colher de sopa, colocamos 1 colher de chá de carne picada por cima e despejamos 1 colher de sopa de massa por cima. Frite em uma frigideira sob a tampa em fogo lento primeiro de um lado para a formação de uma crosta avermelhada e, em seguida, do outro lado. Panquecas com carne pronto!
Todos os pratos acima também podem ser preparados a partir de carne picada de porco ou carne de porco.