Hoje vamos falar sobre as complexidades de cozinhar frango e palitos de pato em uma panela e oferecer opções de marinada para cada tipo de ave. Com a fritura adequada, a carne fica macia, suculenta com uma crosta crocante incrivelmente saborosa.
Quão delicioso para fritar coxa de frango em uma panela com uma crosta?
Ingredientes:
- coxa de frango - 985 g;
- limão - 145 g;
- dentes de alho - 2-3 pcs;
- molho de soja - 55 ml;
- líquido mel - 20 g;
- óleo de girassol refinado - 55 ml;
- uma mistura de temperos para aves de capoeira - 2 pitada;
- terra de pimenta preta - 1 pitada;
- o sal é grande.
Preparação
As pernas geralmente têm uma camada gordurosa impressionante. E se você preferir não comer alimentos muito gordurosos, então a gordura, neste caso, é melhor para cortar. Em seguida, enxágue o frango com água fria, seque-o e tempere com uma pitada de pimenta preta, temperos de frango e sal grande a gosto, esfregue cuidadosamente os ingredientes secos na carne e deixe por cerca de quinze minutos em condições de espaço.
Durante esse tempo, esprema o suco do limão, misture com mel, molho de soja e adicione os dentes purificados e espremidos de alho à mistura. Despeje a massa picante resultante no recipiente com o frango, misture-o cuidadosamente para que a marinada fique uniformemente distribuída sobre a carne e deixe a ave para marinar por mais uma hora.
Frigideira com um fundo grosso aquecido completamente com óleo de girassol refinado e coloque em seu presunto promarinovannye na pele com uma pele para baixo, anteriormente secando-os dos restos de umidade com um guardanapo. Frite a ave em um calor quente até que ela adquira um rubor de dar água na boca, por um lado, e então, usando a espátula, vire a outra e a coloque sob a tampa, reduzindo o fogo a uma intensidade abaixo da média. Demora cerca de trinta minutos. Durante a fritura, seguimos o grau de grosseria do frango, virando o presunto de vez em quando para outro barril.
Como fritar o frango ao pato em uma frigideira?
Ingredientes:
- coxa de pato - 985 g;
- vinho branco seco - 110 ml;
- bulbos de cebola - 225 g;
- raiz de gengibre - 10 g;
- vinho vinagre - 10 ml;
- tomilho;
- cravo moído;
- terra de pimenta;
- terra de pimenta preta - 1 pitada;
- o sal é grande.
Preparação
Para preparar adequadamente a perna de pato, bem como o tradicional frango lavado em água corrente, tempere com sal, pimenta preta e vermelha, cravo, tomilho, adicione também vinagre de vinho, vinho, gengibre ralado e anéis de cebola. Tudo está bem misturado, esfregando a marinada no pássaro e deixando-a encharcada por quatro horas.
Após um lapso de tempo, limpe o pato com um guardanapo da umidade e coloque-o em uma panela completamente aquecida com a pele para baixo. Primeiro fritamos o pássaro em um forte fogo de ambos os lados, e depois ficamos sob a tampa, reduzindo o calor a um mínimo, dentro de trinta a quarenta minutos.