A garantia de saúde é o equilíbrio das vitaminas no organismo, e hoje vamos falar sobre as mais interessantes delas. A vitamina B12 ou cianocobalamina é uma substância solúvel em água contendo uma molécula de cobalto. Ele foi descoberto o mais recente no grupo de vitaminas B. A falta de vitamina B12 leva a consequências bastante graves, que serão discutidas abaixo.
O papel da B12 no corpo
A cianocobalamina está envolvida no metabolismo de proteínas, contribuindo para a formação de aminoácidos e também desempenha um papel fundamental no processo de hematopoiese - é por isso que, com a falta de vitamina B12, a anemia está associada.
Sem a cianocobalamina, a síntese de várias enzimas não está completa, além disso, a vitamina tem um efeito antiesclerótico, por isso é usada como uma cura para a aterosclerose .
As razões para falta de vitamina B12
A deficiência de cianocobalamina está associada a causas exógenas (falta de alimentos contendo B12) e endógenas (falta do chamado fator interno de Kastla, responsável pela assimilação da vitamina).
No primeiro caso, sinais de falta de vitamina B12 são evidentes devido à exclusão da dieta de carne, peixe, queijo, ovos e laticínios. Porque os vegans são aconselhados a monitorar cuidadosamente o nível de cianocobalamina e reabastecer seu estoque com a ajuda de complexos vitamínicos.
No segundo caso, os sintomas de falta de vitamina B12 estão associados à atrofia da mucosa gástrica, um fator hereditário, invasões helmínticas, gastrite, síndrome do intestino irritável , câncer de estômago.
Como a deficiência de cianocobalamina se manifesta?
A vitamina B12 atua em conjunto com o B9 (ácido fólico), e com sua falta, há:
- violação da hematopoiese e da estrutura dos glóbulos vermelhos em particular, que é revelada pela análise do sangue;
- Anemia no contexto de uma diminuição no número de glóbulos vermelhos;
- derrota do sistema nervoso, paralisia, dormência das mãos, dedos;
- síndrome de fadiga crónica;
- distúrbio do sono, depressão, irritabilidade.
Além disso, a falta de vitamina B12 pode caracterizar tais sintomas como náuseas, perda de apetite, atonia intestinal, feridas na língua, interrompendo a produção de ácido clorídrico pelo estômago (achillia).
Fontes B12
A peculiaridade da cianocobalamina é a sua quase completa ausência em produtos de origem vegetal, pois somente a insuficiência pode ser segurada contra sinais de falta de vitamina B12
- fígado e rins de animais;
- polvo, arenque, cavala;
- carne de vaca, cordeiro;
- o queijo classifica cheddar e gouda;
- ovos de galinha (especialmente gema);
- leite, iogurte creme de leite.
A norma diária de B12 para um adulto: 2,6-4 μg. Além disso, a vitamina é sintetizada no intestino grosso de uma pessoa, mas não é digerida.