Bife de porco é uma verdadeira festa para os amantes de pratos de carne. Para bife era suculenta, antes do tratamento térmico é marinado. Acredita-se que os aditivos e marinadas para ele devem ser o mais simples possível, de modo a não interromper seu sabor natural. Carne de bife só deve ser tomada à temperatura ambiente. Você pode cozinhar de maneiras diferentes. Hoje, vamos ver como cozinhar um bife de porco no forno.
Receita de carne de porco no forno
Ingredientes:
- bifes de porco - 4 peças.
- oleo de girassol - 2,5-3 colheres de sopa. colheres;
- pimenta preta em pó;
- manteiga - 40-45 g para fritar;
- alho em pó;
- sal - 5 g.
Preparação
Nós pegamos bifes de porco, lavamos, lubrificamos com óleo de girassol. Bem, esfregue todos os pedaços de sal, alho em pó, pimenta preta. Aqueça a manteiga em uma frigideira e frite os bifes por 1 minuto. Vire a pinça sobre eles e frite por mais 1 minuto. Na mesma tigela, enviamos bifes para o forno. Após 40 minutos nós retiramos, cortamos e servimos.
Recomendação - depois de assar no forno, cubra a frigideira com bifes e deixe descansar por pelo menos alguns minutos - a carne ficará mais macia.
Bife de carne de porco no forno em folha
Ingredientes:
- Pescoço de porco - 1 kg;
- vinagre de vinho tinto - 30 ml;
- cebola - 110-130 g;
- mel (precisa de líquido) - 1-1.5 st. colheres;
- sal - 5 g;
- óleo (preferencialmente azeite) - 50-60 ml;
- deixa o solo seco de orégano - 5 g;
- ervilhas de pimenta preta.
Preparação
Misture em um mel líquido pialoque, azeite e vinagre vermelho. Se o mel é espesso, ele deve ser colocado em um forno de microondas - após 20 segundos, ele se tornará líquido. A carne de porco é lavada, cortada e servida com marinada. Lave a pimenta preta em um almofariz. Esfregamos a carne com sal, orégano e pimenta. Deixe por 60 a 80 minutos. Em seguida, coloque-o no papel alumínio. As cebolas são limpas, cortadas em anéis finos e colocadas em bife. As bordas da folha estão conectadas e amarradas. Coloque o bife no forno. Após 45 minutos, abra a chapa e leve a carne ao forno por cerca de 10 minutos para fazer uma crosta marrom apetitosa.
Bifes de porco assados no forno
Ingredientes:
- pescoços de porco - 500 g;
- molho de soja - 45 ml;
- azeite - 4,5-5 colheres de sopa. colheres;
- alecrim seco - 5 g;
- pimenta preta em pó.
Preparação
Misture o molho de soja de piano e a maior parte do azeite. Polvilhe a mistura com pimenta e alecrim, mexa. Carne lavada e picada. A espessura das peças é de 2 cm, despejamos as marinadas e misturamos, de modo que cada pedaço seja coberto por ela. Deixe a carne por 10 a 20 minutos para fazê-la balbuciar. Lubrifique a assadeira com óleo. Os óleos devem ser tomados literalmente uma colher de chá - a carne de porco é gorda o suficiente. Coloque os bifes em uma assadeira e coloque no forno. Após 40 minutos, os bifes estarão prontos. Durante o tratamento térmico intenso, os sucos são distribuídos de forma desigual na carne - a maioria concentra-se no interior. Se você der carne um pouco, então os sucos alcançarão os lados externos e ficará mais suculento.