Carne e cogumelos são uma combinação de todos os tempos. Se você está pensando em se preparar para um jantar festivo, ou simples, todos os dias, então escolha uma combinação de carne de porco e champignon, porque simplesmente não pode ajudar.
Carne de porco frita com champignon
Ingredientes:
- manteiga - 1 colher de chá;
- costeleta de porco - 4 pcs.
- sal - 1/2 colher de chá;
- pimenta preta moída;
- chalotas - 4 peças;
- caldo de galinha - 1 item;
- champignons - 500 g;
- Mostarda Dijon - 1 colher de sopa. colher;
- salsa.
Preparação
Em uma frigideira, derreta a manteiga. As costeletas de porco temperam com sal e pimenta e fritam por 7-8 minutos em cada lado. Colocamos a carne stubbed em um prato, e em seu lugar na frigideira cai chalotas cortadas adormecidas. Frite a cebola por 3 minutos, despeje com caldo de galinha , adicione a mostarda e salsa picada e evaporar o líquido por 2-3 minutos. Adicione os cogumelos picados às cebolas e continue cozinhando por mais 5-7 minutos.
Servimos carne de porco com molho de cogumelos e polvilhe com os restos de salsa picada.
Carne de porco assada com champignon e queijo no forno
Ingredientes:
- carne de porco picada - 500 g;
- azeite de oliva;
- champignons - 500 g;
- queijo duro ralado - 1 item;
- queijo cottage de grãos - 1 item;
- ovos - 8 peças;
- uma mistura de ervas italianas - 1 colher de chá;
- sal, pimenta.
Preparação
O forno é aquecido até 190 graus. Despeje o azeite em uma frigideira e frite-o com carne de porco picada, sem esquecer de temperá-lo.
Agora vamos passar para o queijo cottage. Para esta receita, simples queijo cottage não vai fazer, é necessário comprar queijo cottage de grão grosso, a chamada coalhada granulada, com granulado arredondado, que geralmente é vendido com muita salmoura. Antes de preparar a salmoura, é necessário drenar e enxaguar o grão de queijo cottage sob uma corrente de água fria.
Cogumelos devem ser limpos e cortados em pedaços grandes, que precisam ser fritos até dourar separadamente da carne. Em um prato fundo, conduza os ovos e bata com um batedor. Misture os ovos com queijo cottage e 1/4 xícara de queijo duro. Lubrifique as panelas com óleo e coloque os ingredientes na seguinte ordem: cogumelos, carne, mistura de ovos e uma camada de queijo ralado. Nós assamos carne de porco em panelas com champignons até a cor dourada do queijo é de cerca de 25 minutos.
Use esta receita para fazer carne de porco com champignons em um multivark. Para fazer isso, coloque todos os ingredientes preparados e defina o modo "Cozimento" para 30 minutos.
Carne de porco estufada com champignons
Ingredientes:
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- carne de porco (carne) - 600 g;
- champignons - 400 g;
- chalotas - 6 peças;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- cenoura - 1 peça;
- vinho seco branco - 1/4;
- suco de maçã - 3/4 itens;
- caldo de galinha - 3/4;
- tomilho fresco - 1 colher de sopa. colher;
- amido - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Antes de cozinhar a carne de porco cozida com champignons, a carne deve ser frita. Vegetais e manteiga derretem em um braseiro e fritam a carne de porco de todos os lados até dourar.
Cogumelos são cortados, cebolas e cenouras são cortadas em anéis. Frite os cogumelos e os legumes até ficarem macios, na mesma frigideira, onde a carne foi cozida, junte a farinha e frite por mais um minuto. Encha o conteúdo do braseiro com vinho, cidra e caldo. Nós adicionamos uma colher de sopa de farinha, diluída com água. O fogo é reduzido a pequeno e devolvemos a carne de porco ao braseiro, acrescentando tomilho lá também. Agora resta colocar a carne de porco por cerca de 1,5 a 2 horas, ou até que todo o líquido tenha evaporado para um molho denso.