Atualmente, é difícil encontrar uma pastilha realmente natural, feita sem a adição de todos os tipos de aditivos prejudiciais. Por conseguinte, não só a composição, mas também as qualidades gustativas desta doçura não são as mesmas.
Recomendamos que você prepare uma deliciosa massa de maçã, usando as dicas abaixo e você pode recordar o sabor original muito esquecido.
Macarrão de maçã Belevskaya em casa - receita
Ingredientes:
- Maçãs de Antonov - 2 kg;
- uma proteína de dois ovos;
- açúcar granulado - 260 g;
- açúcar em pó.
Preparação
Para preparar o beleaf ou, como também é chamado, pastéis Kolomenskoe de acordo com esta receita, minhas maçãs, se livrar do núcleo, pedicels e peles, coloque em um prato de assar ou em uma assadeira e coloque por quinze minutos em um forno aquecido. O regime de temperatura é mantido a 180 graus. Depois disso, deixe as maçãs assadas esfriarem um pouco e moerem por uma peneira.
Agora adicione ao purê de maçã metade da quantidade total de açúcar granulado e parta com um misturador até clarear. Esse processo é longo e, dependendo do poder do dispositivo, pode levar de quinze a trinta minutos. Alguns especialistas na preparação de pastilhas recomendam continuar mexendo por uma hora. Mas se você conseguiu atingir uma massa esbranquiçada em menos tempo, isso pode ser limitado.
A próxima etapa importante é a próxima. Também é necessário bater as claras em picos densos e estáveis. Pouco antes da conclusão do processo de chicoteamento, despeje o açúcar granulado restante para as proteínas e continue o processo até que todos os cristais tenham se dissolvido. É possível, por conveniência, substituir o açúcar por uma quantidade correspondente de açúcar em pó. Então, para alcançar a homogeneidade será muito mais fácil.
Agora misture a maçã e o ovo batido
A mistura restante é distribuída em uma folha de pergaminho, pré-colocada em uma assadeira, e colocada em um forno ligeiramente aberto, ajustando-a a uma temperatura de 100 graus. Após sete horas de secagem, separamos a massa da folha de pergaminho, se necessário, umedecendo-o um pouco, corte a camada em três retângulos iguais e empilhá-los em cima uns dos outros, promazyvaya entre as camadas deixaram a mistura de proteína-maçã. Colocamos a pasta por mais algumas horas em um forno ligeiramente aberto na mesma temperatura. Depois disso, o lanche resfriado pronto é esfregado em todos os lados com açúcar em pó.