Uma das iguarias das iguarias para o chá são os biscoitos de amêndoa, que podem ser servidos em dezenas de variações. Uma vez que encontrou um lugar na tradição culinária de um grande número de pessoas, escolher uma receita para o paladar torna-se uma tarefa difícil: com miolo picado ou totalmente, com adição de frutas cítricas ou chocolate - essa variedade vai virar a cabeça de um dentista experiente.
Biscoitos de farinha de amêndoa
Os biscoitos de amêndoa são uma receita clássica, embora relativamente recente em nosso espaço devido ao antigo déficit de produtos "exóticos" nas prateleiras das lojas. A doçura desse tipo atrairá os amantes de biscoitos amanteigados e amanteigados, e fãs de opções crocantes e arejadas. Dependendo do resultado desejado, você pode usar as mesmas receitas e variar apenas o tempo e temperatura de cozimento.
Bolinhos de shortbread de amêndoa
A versão arenosa esfarelenta da iguaria manteve sempre a sua posição no pedestal da confeitaria devido à capacidade de se dissolver literalmente na boca. Tudo graças não apenas à combinação correta e proporções de componentes, mas também à maneira de moldar. Bolinho de shortbread de amêndoa é uma receita elementar e repete completamente a tecnologia clássica. Para obter o melhor resultado, enrole a massa não com um rolo, mas molde as bolas à mão, para que seja mais suave e arejado.
Ingredientes:
- farinha de trigo - 2 ¼ st;
- manteiga amolecida - 250 g;
- açúcar em pó - 100 g;
- extrato de baunilha - 2 colheres de chá.
- amêndoas esmagadas - 1 colher de sopa.
Preparação
- Bata a manteiga juntamente com o pó e aditivo aromático até obter uma consistência cremosa.
- Adicione ingredientes secos e conecte todos juntos com uma espátula de madeira.
- Forme bolas com um diâmetro de cerca de 2,5 cm e coloque-as em pergaminho.
- Cozinhe a 160 graus por 12-15 minutos.
Bolinhos de amêndoa com limão
A casca cítrica refresca sempre o prato não só com o seu aroma, mas também com o seu sabor. Para a seguinte variação, um limão é usado, mas para variabilidade é possível substituí-lo por uma quantidade semelhante de casca de laranja, toranja (dará um amargor nobre), e no inverno - mandarim. Na ausência de frutas frescas com uma imitação do seu cheiro, o perfume de confeitaria será uma combinação perfeita.
Ingredientes:
- açúcar - 90 g;
- casca de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha de nozes - 280 g;
- margarina - 260 g.
Preparação
- Adoçante em conjunto com casca de citrinos deve ser pá.
- Em seguida, comece a misturar a mistura com cubos de margarina fria, adicionando-a em pequenas porções.
- Este último é enviado para a mistura de farinha de nozes.
- O batimento é interrompido assim que a massa é coletada em um único pedaço que é envolto em um filme e enviado para o frio por três horas.
- By the way, biscoitos de amêndoa com limão - uma receita que permite que você estocar guloseimas para uso futuro, como o boleto pode ser armazenado no congelador por até um mês.
- O tarugo resfriado é dividido em 34 bolas e enviado ao forno por 10 minutos a 180.
Bolinhos de amêndoa
Se um simples biscoito de amêndoa não conseguir surpreendê-lo, duplique o número de nozes, usando-as não apenas na base, mas também para polvilhar os produtos, o que ajudará a diversificar a textura da doçura devido a uma combinação vantajosa de consistência macia e viscosa com aparência crocante. Para polvilhar é melhor usar grãos não inteiros, mas aqueles que são cortados com pétalas, tal passo dará ao prato uma aparência ainda mais atraente.
Ingredientes:
- �eo - 250 g;
- açúcar - 150 g;
- farinha de nozes - 2 itens;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- pétalas para decoração.
Preparação
- Antes de fazer um biscoito de amêndoa em casa, primeiro bata alguns elementos da lista até a consistência do creme.
- Separadamente, conecte os ingredientes secos restantes e comece a despejá-los na massa resultante.
- Bolinhos de noz de amêndoa - a receita é rápida, pois logo após a mistura pode ser dividida em porções, enrolada e polvilhada com pétalas.
- Um quarto de hora no forno a 150 graus e você pode começar a provar.
Biscoitos de chocolate com amêndoa
Biscoito de amêndoa-chocolate é uma receita que se destaca no fundo de outras iguarias em cima da mesa, não apenas com gosto próprio, mas com uma aparência inusitada: uma pasta de chocolate é depositada no centro de cada porção, após o cozimento e resfriamento dos produtos. Em vez do último no curso, você pode colocar em uma receita comprovada de creme com chocolate .
Ingredientes:
- farinha de amêndoa - 2 itens;
- fermento em pó - 2/3 colher de chá.
- pasta de noz - 3 colheres de sopa. colheres;
- mel - 50 ml;
- leite - 30 ml;
- pasta de chocolate para servir.
Preparação
- No âmbito desta opção, não há necessidade de seguir uma certa ordem de produtos de penhor: todos os cinco primeiros da lista podem ser enviados com segurança sob os bigodes do misturador e chicoteados até ficarem homogêneos.
- A massa resultante após o resfriamento de meia hora é moldada em bolas e faz um entalhe no centro do dedo.
- Após 6-8 minutos de cozedura a 180, o biscoito de amêndoa é arrefecido e recheado com pasta de chocolate, utilizando um saco de confeitaria.
Biscoitos De Amêndoa Italiana
Uma alternativa à secagem habitual para o chá será um biscoito de amêndoa, cuja receita é descrita abaixo. Em casa, o biscotti é servido para bebidas de café, mas ninguém proíbe quebrar a tradição ao seu gosto. De um jeito ou de outro, a bebida quente quando se come é obrigatória, porque é costume pré-molhar uma iguaria bem seca no forno.
Ingredientes:
- ovos - 3 peças;
- cana-de-açúcar - 150 g;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- farinha - 300 g;
- Núcleos de amêndoa - 100 g;
- uma casca de um limão;
- azeite - 100 ml.
Preparação
- Combinando gordura vegetal com entusiasmo, ovos e refrigerante, despeje o núcleo.
- Lote a farinha até obter uma massa firme e agradável.
- Enrole-o em um tronco e corte-o.
- Secar o biscoito de amêndoa por um quarto de hora em 180.
Bolinhos de pétalas de amêndoa
Biscoitos de amêndoa sem farinha - uma boa alternativa para todos aqueles que não toleram o glúten ou por qualquer motivo decidiram abandonar os produtos de cereais. Essa delicadeza consiste apenas de pétalas, que são combinadas com um adoçante e proteínas que atuam como aglutinante. Após o tratamento térmico, você obtém uma doçura, lembrando muito o kozinaki familiar.
Ingredientes:
- pétalas - 2 itens;
- açúcar - 150 g;
- proteínas - 2 pcs.
Preparação
- Conecte todos os ingredientes juntos e coloque as porções em uma camada fina no pergaminho oleado.
- Biscoitos de amêndoas crocantes feitos de flocos são preparados por um quarto de hora a 150 graus.
Bolinhos de amêndoa franceses
Além do famoso macarrão brilhante, a culinária francesa deu ao mundo outro biscoito de farinha de amêndoa, cuja receita não é menos popular. As conchas de ar "Madeleine" exigem para o cozimento de uma forma especial com o mesmo nome, o que não é problemático para encontrar em qualquer loja especializada para confeiteiros, e para incorporar uma obra-prima de restaurante em sua cozinha.
Ingredientes:
- ovos - 2 pedaços;
- extrato de baunilha - ¾ colher de chá;
- farinha de amêndoa - 130 g;
- açúcar - 70 g;
- margarina - 50 g.
Preparação
- Depois de bater o último par de ingredientes no creme, adicione ovos e fragrância, juntamente com farinha de amêndoa para eles.
- A massa recebida distribui em formas especiais.
- Cozinhe os biscoitos de amêndoa por 15 a 17 minutos a 190 graus.