Todos os anos, o adjika de abobrinha se torna muito popular e já é capaz de competir com receitas clássicas. Tudo porque as frutas de sabor neutro formam combinações excelentes com outros vegetais, temperos e até mesmo frutas, o que leva a uma variedade de receitas simples e de dar água na boca que não exigem habilidades culinárias especiais.
Como preparar o adjika de abobrinha?
Um adzhika de abóbora é eficaz mesmo para uma amante inexperiente. Para fazer isso, você precisa moer abobrinha e acompanhamento de legumes, tempere com especiarias, sal, açúcar e vinagre, coloque em um prato e cozinhe, mexendo, por meia hora. Antes de decompor o adjika em latas estéreis, deve verificar as especiarias.
- Adjika de abobrinha vai adquirir uma consistência uniforme, mais puree-like, se você descascar os legumes da casca. Este procedimento não afetará o sabor do prato, mas tornará a massa mais macia e mais arejada.
- Abobrinha deve ser torcida em um moedor de carne - batido no liquidificador, eles se transformam em uma bagunça.
- Para estender a vida útil do tarugo, o vinagre é adicionado ao adzhika, portanto, o adjika das curgetes é preservado sem esterilização.
Abóbora Adzhika para o inverno - uma receita simples
A receita para o Adzhika de abobrinha é criada para aqueles que estão começando a dominar as preparações de inverno, porque a combinação clássica de courgettes, cenouras e tomates é perfeitamente equilibrada, e sua preparação é tão acessível e compreensível que não assustará nem mesmo os iniciantes. No processo, você só precisa pular todos os ingredientes através do moedor de carne e deixe ferver por 30 minutos.
Ingredientes:
- abobrinha - 1,5 kg;
- cenouras - 250 g;
- Tomate - 550 g;
- cabeça de alho - 1 peça;
- pimenta - 1/2 pcs;
- vinagre - 60 ml;
- açúcar - 50 g;
- sal - 20 g.
Preparação
- Descasque os vegetais através do moedor de carne.
- Adicione muito sal, açúcar e coloque no fogo.
- Adjika simples de abobrinha cozida sob a tampa por 30 minutos.
- Depois, vestido com vinagre e alho e colocado nas margens.
Adzhika picante de abobrinha
Embora na tradução do "adzhika" abkhaziano signifique "sal", um adzhika agudo de courgettes do inverno segundo esta receita - encontrará o seu lugar na mesa não só como um tempero. Nele, a queima de pimenta vermelha e alho é habilmente diluída com um sabor neutro de abobrinha, e tomate suculento adicionar uma acidez agradável, frescura, brilho e fazer o molho não tão denso.
Ingredientes:
- abobrinha - 3 kg;
- tomate - 1,5 kg;
- pimentão - 400 g;
- pimenta - 2 pcs.
- açúcar - 100 g;
- sal - 50 g;
- um dente de alho - 7 partes;
- óleo - 250 ml;
- vinagre - 60 ml.
Preparação
- Moer os legumes no moedor de carne.
- Coloque no fogo, despeje o óleo e cozinhe por 40 minutos.
- Adicione o açúcar, vinagre e sal, e um par de minutos - alho.
- Após 10 minutos, retire do fogo.
- Adzhika afiada de abobrinha rola e envolve antes de esfriar.
Adjika de courgettes com pasta de tomate
As amantes que não querem gastar energia em preparar Adzhika da abobrinha do inverno podem substituir tomates suculentos com a pasta de tomate. Tal adição irá melhorar a consistência do molho, trazer um sabor agradável e delicado e poupar não só tempo, mas também finanças, pois é muito mais barato comprar a pasta de tomate do que os tomates e as especiarias.
Ingredientes:
- abobrinha - 900 g;
- pasta de tomate - 200 g;
- sal - 20 g;
- açúcar - 100 g;
- vinagre - 60 ml;
- um dente de alho - 5 peças;
- óleo - 120 ml;
- Pimenta preta - 5 g.
Preparação
- Moer a abóbora.
- Misture com macarrão, sal e açúcar.
- Despeje o óleo e deixe ferver por 30 minutos.
- Adicione o alho, vinagre e pimenta moída.
- Coe por 10 minutos e retire do fogão.
- Abobrinha adzhika para o inverno com pasta de tomate é decomposta em frascos estéreis e enrolada.
Adjika de courgettes com maçãs para o inverno
Adjika de abobrinha com maçãs é cheia de surpresas gastronómicas. Esta peça original tem um aroma maravilhoso, uma consistência delicada e homogênea e um sabor especial, cujas nuances dependem do tipo de maçã. Assim, com o uso de fruta doce, você pode adquirir uma nota de mel agradável, e de azedo - um picante refrescante.
Ingredientes:
- abóbora - 5 kg;
- pimenta - 800 g;
- maçãs - 900 g;
- cenouras - 250 g;
- pimenta - 2 pcs.
- vinagre - 150 ml;
- sal - 80 g;
- açúcar - 150 g;
- óleo - 450 ml.
Preparação
- Legumes e maçãs pique o moedor de carne.
- Adicione muito açúcar, sal, manteiga e cozinhe por 30 minutos.
- Encha o vinagre, segure o fogo por 5 minutos.
- Adjika de abobrinha é colocado em latas, arrolhadas e embrulhadas.
Adjika de courgettes com tomates
Adjika com abobrinha e tomate para o inverno é a preparação da casa mais popular. Tanto tomates como tomates são financeiramente disponíveis, muito saborosos, incrivelmente úteis e perfeitamente combinados com uma variedade de ingredientes, o que permite experimentar a conservação durante toda a estação vegetal, que dura vários meses.
Ingredientes:
- abobrinha - 3 kg;
- tomate - 1,5 kg;
- óleo - 200 ml;
- sal - 60 g;
- vinagre - 40 ml;
- pimenta preta - 10 g;
- um monte de endro - 1 pedaço;
- cabeça de alho - 2 peças.
Preparação
- Abobrinha e tomate cortam.
- Coloque a manteiga, sal, pimenta e deixe ferver por 1,5 horas.
- Adicione o vinagre, alho, verduras.
- Pronto para adzhika ukuporte em frascos.
Adjika de abobrinha e pimenta
Adjika de abobrinha com pimenta vermelha não deixa dúvidas de sua utilidade. Pimenta vermelha é rica em composição vitamínica, que é uma vantagem indiscutível para estoques de inverno. O sabor e as qualidades estéticas do vegetal também estão a uma altitude: a doçura agradável e a cor brilhante fazem dele o principal componente dos molhos, lecho e adzhika.
Ingredientes:
- abobrinha - 1,5 kg;
- pimenta vermelha - 750 g;
- tomates - 250 g;
- pimenta - 2 peças.
- vinagre - 20 ml;
- açúcar - 50 g;
- sal - 20 g;
- óleo - 120 ml.
Preparação
- Abóbora, pimentão e tomate pique.
- Temporada, coloque o óleo e deixe de molho por 30 minutos.
- Adicione o vinagre e o pimentão.
- Retire do fogo após 5 minutos e coloque em latas.
Adjika de abobrinha sem cozinhar
Um Adzhika delicioso de abobrinhas do inverno é possível sem tratamento de calor. Se antes, tal preparação pedia a dúvida, hoje - muitas donas de casa escolhem os preparativos corretos e saudáveis, porque tais verduras conservam vitaminas, o gosto natural de sabores naturais e, graças a refrigeradores modernos, conserva-se perfeitamente.
Ingredientes:
- abobrinha - 500 g
- tomates - 200 g;
- pimentão - 3 peças;
- raiz de rábano - 40 g;
- um dente de alho - 5 peças;
- óleo - 125 ml;
- vinagre - 40 ml;
- açúcar - 20 g;
- sal - 15 g.
Preparação
- Legumes rolar através do moedor de carne.
- Escorra o excesso de suco.
- Adicione o alho e o rabanete.
- Misture o vinagre com o açúcar, sal e manteiga e despeje a pré-forma.
- Coloque em latas e mande para a geladeira.
Adjika de curgetes em georgiano
A receita de um acentuado adzhika de abobrinha será para o gosto dos fãs da cozinha caucasiana, uma característica que é em sabor incrível e sabores específicos de especiarias e ervas tradicionais. Nesta versão - nozes dão adzhika rica oleosa e coentro - picante e nitidez, característica de todos os coloridos pratos georgianos.
Ingredientes:
- abobrinha - 900 g;
- tomates - 300 g;
- pimenta - 250 g;
- cebola - 120 g;
- um dente de alho - 7 partes;
- vinagre - 20 ml;
- nozes - 100 g;
- um pacote de coentro - 1 pc.
- açúcar - 20 g;
- óleo - 120 ml.
Preparação
- Legumes pique, adicione a manteiga, sal e açúcar e cozinhe por 35 minutos.
- Adicione nozes, coentro, alho, vinagre, retire do fogo e bloqueie.
Adjika de abobrinha no multivark
Squash Adzhika para o inverno no multivarquet trará prazer não só de comer, mas também de cozinhar. Tempo para o último leva um pouco, a tigela protege de queimar, e o prato corretamente e uniformemente definha. Apenas das donas de casa e é necessário que você coloque os componentes triturados no multivark, ajuste o modo "Quenching" por uma hora e aguarde o sinal sonoro.
Ingredientes:
- abobrinha - 750 g;
- cenoura - 100 g;
- tomates - 500 g;
- um dente de alho - 4 pedaços;
- açúcar - 50 g;
- sal - 15 g;
- vinagre - 20 ml;
- óleo - 150 ml.
Preparação
- Legumes pique, tempere, acrescente manteiga e vinagre e coloque em uma tigela.
- Cozinhe na hora "Quenching".