Adjika de abobrinha complementará perfeitamente qualquer prato ou se tornar a base de um delicioso sanduíche com uma fatia fresca de pão. Além disso, trata-se de uma aquisição muito orçamentária, que inclui apenas produtos acessíveis e baratos.
Graças à polpa delicada da abobrinha, o lanche é muito leve, e o alho e a pimenta adicionam tempero e picante.
Há muitas receitas para cozinhar abobrinha adzhika. Oferecemos-lhe opções para preparar tal boleto com massa de tomate.
Receita para Adzhika de abobrinha com tomate
Ingredientes:
- abobrinha - 2,5 kg;
- alho descascado - 2/3 xícara;
- pimenta - 1 peça;
- óleo refinado vegetal - 200 ml;
- açúcar granulado - 120 g;
- sal - 80 g;
- pasta de tomate - 255 g;
- vinagre 9% - 50 ml.
Preparação
Antes de cozinhar Adjika, lave a abóbora, pimenta e alho descascado. Elimine a abobrinha da pele e, se necessário, do miolo com as sementes, no pimentão remova o pedúnculo e limpe as sementes.
Passamos abobrinha e pimenta através de um moedor de carne, determinamos a massa em uma panela de esmalte, adicionamos óleo vegetal refinado, extrato de tomate, sal e açúcar granulado. Aqueça o adjika para ferver e cozinhe, mexendo, em fogo moderado por uma hora. Dez minutos antes do final do cozimento, despeje o vinagre, jogue o espremido através do alho imprensa e misture.
Colocamos o adjika quente em frascos pré- esterilizados , enrolá-los, virá-los de cabeça para baixo e envolvê-los até que arrefeçam completamente.
Adzhika cremoso do inverno com pasta de tomate e cenouras
Ingredientes:
- abobrinha - 3 kg;
- cenoura - 0,7 kg;
- alho descascado - 1 copo;
- pimenta - 1 peça;
- óleo refinado vegetal - 250 ml;
- açúcar granulado - 120 g;
- sal - 2,5 colheres de sopa. colheres;
- pasta de tomate - 275 g.
Preparação
Abobrinha, cenoura e pimenta são lavadas, limpas e cortadas aleatoriamente com pedaços de tamanho médio. Nós rolamos todos os legumes por um moedor de carne, os adicionamos a uma panela esmaltada do tamanho apropriado, acrescentamos óleo vegetal, sal, açúcar e pasta de tomate, misturamos e determinamos para o fogo. Aqueça até ferver, cozinhe por 40 minutos e deixe esfriar. Em seguida, adicione o alho passado pela prensa, deixe ferver, espere dez minutos e espalhe-o sobre os frascos estéreis previamente preparados, tampe-o com as tampas fervidas e envolva-o completamente até esfriar completamente.
Um adzhika afiada de abobrinha com pasta de tomate e pimenta búlgara
Ingredientes:
- abobrinha - 3 kg;
- Pimenta búlgara - 550 g;
- cenoura - 500 g;
- alho descascado - 1 copo;
- pimenta vermelha - 40-50 g;
- óleo refinado vegetal - 200 ml;
- açúcar granulado - 120 g;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- pasta de tomate - 295 g.
Preparação
O primeiro passo é preparar todos os vegetais para processamento adicional. Abobrinha cenouras e pimentas são lavadas e livrar os caules e sementes. Abobrinha jovem simplesmente cortar em pedaços aleatórios, e dos mais maduros nós removemos o núcleo.
Frascos resfriados nós definimos em uma despensa para outras preparações.