Guisado de carne de porco em casa é uma excelente base para uma variedade de pratos. É usado na preparação de sopas ricas, adicionado a cereais e batatas ou simplesmente comido com pão. Um método popular de conservação fornece um longo tempo de armazenamento de carne, seu sabor e aromas, o que torna o produto excepcionalmente popular.
Como cozinhar guisado de porco?
Guisado de carne de porco é um guisado enlatado vendido em todo o lugar. Dada a origem duvidosa dos espaços em branco da loja, é melhor cozinhar com as próprias mãos. A tecnologia é muito simples: pedaços de carne de porco são cozidos com bacon por quatro horas, depois de decompostos em latas limpas, esterilizados e cobertos com tampas.
Ingredientes:
- carne de porco - 3 kg;
- banha de porco - 500 g;
- sal - 15 g;
- pimenta preta - 7 pcs.
- folhas de louro - 2 peças
Preparação
- Corte a carne em pedaços pequenos.
- Sal grind e derreter.
- Adicione carne de porco e especiarias à gordura.
- Ensopado por 4 horas.
- Espalhe em latas estéreis.
- Definir o fundo da panela com água com uma toalha e coloque os frascos.
- Guisado de carne de porco em casa é esterilizado por 20 minutos.
Ensopado de porco caseiro - receita em uma panela
Guisado de carne de porco em casa é preparado de várias maneiras. Um dos mais populares - em uma panela. A carne de porco é colocada em latas e cozida em uma panela de água por 5 horas. Esse tratamento térmico mantém a carne suculenta, aromática e elimina a necessidade de deslocamento, uma vez que foi originalmente colocada no recipiente direito.
Ingredientes:
- carne de porco - 2 kg;
- banha de porco - 100 g;
- sal - 25 g;
- pimenta preta - 7 pcs.
- folhas de louro - 4 peças
Preparação
- Carne de porco e gordura são cortadas em cubos.
- Sal e misture.
- Coloque no fundo de um recipiente estéril louro, pimenta e carne.
- Cubra os frascos com tampas e coloque em uma panela de água.
- Guisado de carne de porco em casa é fabricado por 5 horas.
Guisado de carne de porco em uma autoclave
Ensopado de carne de porco em autoclave é caracterizado pela qualidade impecável. Nesta unidade, os produtos são esterilizados e preparados ao mesmo tempo, o que possibilita a obtenção de um bom tarugo. Os proprietários da autoclave só precisam carregar as latas de carne laminadas na unidade, adicionar água e, definindo a temperatura e a pressão, manter os produtos por 40 minutos.
Ingredientes:
- carne de porco - 2 kg;
- banha de porco - 100 g;
- sal - 25 g;
- dente de alho - 8 peças;
- folhas de louro - 4 peças
Preparação
- Carne de porco e banha de porco.
- Coloque banha, carne, alho e louro em latas limpas.
- Sal e rolo.
- Coloque os frascos na autoclave, coloque água, feche e ajuste a pressão para 1 atm.
- Levante a temperatura para 110 graus.
- O cozido de carne de porco na autoclave é cozido por 40 minutos.
Guisado de carne de porco em casa no forno
Guisado de carne de porco no forno é uma das receitas mais simples e acessíveis. A vantagem disso é que no forno a carne é cozida em seu próprio suco, permanece suculenta e não propensa a queimar. Ao extinguir no forno nos bancos, a possibilidade de interromper sua esterilidade é excluída, e os tempos de armazenamento para espaços em branco são aumentados.
Ingredientes:
- carne de porco - 5 kg;
- gordura - 1 kg;
- sal - 35 g;
- folhas de louro - 7 peças.
- manjerona - 10 g.
Preparação
- Corte a carne grande, tempere.
- No fundo das latas estéreis, havia louro e carne.
- Derreta a gordura e despeje o conteúdo das latas com gordura.
- Coloque os frascos em um forno frio em uma assadeira.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Guisado de carne de porco assado em casa é preparado por 3 horas.
Guisado em uma carne de porco multivariada
Guisado de carne de porco no multivark difere suculência e suavidade. Uma estrutura suave e gelatinosa surge do prolongado langor na bacia do multivark. Este último tem um fundo anti-aderente, que protege a carne de porco de secar e queimar. A carne é cozida sob uma tampa selada em seu próprio suco e não requer líquido adicional.
Ingredientes:
- Carne de porco - 2, 2 kg;
- sal - 30 g;
- folhas de louro - 3 peças.
- pimenta preta - 5 peças.
Preparação
- Corte a carne em pedaços grandes, dobre em uma tigela e cozinhe em "assar" por 20 minutos.
- Tempere e deixe cozinhar no modo "Quenching" por 5 horas.
Guisado de carne de porco em uma panela de pressão - receita
A receita para o ensopado de carne de porco em casa com uma panela de pressão se transformará em problemas agradáveis. Se você tem carne de porco fresca, um ajudante moderno irá preparar o prato em apenas uma hora. Tudo o que é necessário: pique uniformemente os pedaços de carne, tempere-os com sal e especiarias e, colocando a panela de pressão na panela, selecione a hora e o programa "Chill".
Ingredientes:
- carne de porco - 2,5 kg;
- sal - 35 g;
- folhas de louro - 4 peças.
- um dente de alho - 6 unid.
Preparação
- Corte a carne, tempere e coloque na panela de pressão.
- Feche a tampa.
- Guisado de porco na panela de pressão está preparando uma hora no modo "Chill".
Xaile de porco estufado - receita
Junta de carne de porco estufada pertence aos tipos de blanks refinados e exigidos. Não só sabor, mas também as propriedades nutritivas da carne são atraentes. A manivela, durante o tratamento térmico, libera sucos ricos em colágeno natural, que quando endurecidos se transformam em um verdadeiro resfriado.
Ingredientes:
- junta de porco - 850 g;
- dente de alho - 9 peças;
- folhas de louro - 2 peças.
- sal - 40 g;
- ervilhas - 5 pçs.
Preparação
- Cortar a carne da canela e sal.
- Coloque em camadas em uma jarra, alternando com alho e pimenta. Cubra com um louro.
- Coloque os frascos em um forno frio.
- Asse por 2 horas a 150 graus.
- Segure no forno por mais 30 minutos.
Carne de porco estufada picada em casa
Guisado de carne de porco pode se transformar em uma delicadeza requintada se for cozida em carne picada. Esta técnica de alimentação é muito conveniente, porque a peça pode ser espalhada no pão ou usada como recheio para assar. Para saborear, o recheio de carne pode variar com adições. Nesta receita, o sabor é conhaque.
Ingredientes:
- presunto - 1,5 kg;
- bacon defumado - 250 g;
- caldo - 380 ml;
- gordura derretida - 120 g;
- ovo - 2 pedaços;
- farinha - 80 g;
- conhaque - 50 ml.
Preparação
- Pique o presunto e bacon em um moedor de carne.
- Os ovos batem, adicionam farinha, caldo de carne, conhaque.
- Despeje a mistura no recheio.
- Lubrifique as latas com gordura, coloque carne picada nelas.
- Carne de porco estufada picada na casa é preparada em um banho de vapor por 2 horas.
Cabeça de porco estufada em casa
Guisado da cabeça do porco é uma opção financeiramente acessível para obter conservas de carne saborosa. Conseguir essa parte da carcaça é muito lucrativo. A carne é abundante, não é inferior em sabor às variedades caras, e o custo é muito mais barato. A receita também é desimpedida: a carne é cozida por 4 horas, é colocada em latas e esterilizada.
Ingredientes:
- Cabeça de porco - 1 peça;
- água - 3,5 l;
- sal - 80 g;
- folhas de louro - 4 peças
Preparação
- Separe a carne dos ossos e cartilagem e corte em fatias.
- Despeje a carne com água, adicione sal e louro.
- Cozinhe por 4 horas.
- Espalhe o guisado em latas e esterilize por 20 minutos.
- Feche as tampas e coloque-as no frio.