Hoje, a preparação do shish kebab tornou-se parte integrante de qualquer partida para a natureza. Se você quer que a carne se torne suculenta e saborosa, então é melhor usar lombo de porco nessa questão.
Receita de shish kebab de filé de porco
Ingredientes:
- ervilhas jovens - 200 g;
- cebolinha - 105 g;
- lombo de porco - 615 g;
- especiarias .
Para marinada:
- molho de soja escuro - 25 ml;
- molho "Hoysin" - 105 ml;
- gengibre moído - 5 g;
- especiarias.
Preparação
Antes de preparar o shish kebab do lombo de porco, primeiro misturamos a marinada: combinamos em uma tigela molho de soja, molho "Hojsin", gengibre moído e especiarias.
Carne picada em fatias pequenas, temperada com especiarias e lança ervilhas e cebola, anéis finos descascados e picados. Em seguida, despeje a mistura perfumada, misture o conteúdo e marinar a carne de porco por várias horas. Depois disso, colocamos a carne nos espetos, alternando com os anéis de cebola, e fritamos no braseiro de todos os lados.
Shish kebab de lombo de porco em aerogril
Ingredientes:
- lombo de porco - 980 g;
- cebola - 165 g;
- vinagre de vinho - 115 ml;
- especiarias.
Preparação
A carne é processada a partir de veias, cortada em pedaços e colocada em uma tigela conveniente. Adicione a cebola, os anéis descascados e picados. Polvilhe todas as especiarias a gosto, polvilhe com vinagre, misture bem e marinar a carne de porco por cerca de 3 horas, colocando-a na geladeira. Depois disso, amarre a carne em espetos longos e frite-a na grelha por 15 minutos a uma temperatura de 230 graus. Em seguida, vire e leve o shish kebab à prontidão.
Shish kebab de lombo de porco no forno
Ingredientes:
- lombo de porco fresco - 980 g;
- limão - 30 g;
- Vegetação fresca - 55 g;
- banha de porco - 190 g;
- especiarias.
Preparação
Lombo de porco é bem lavado, seco em uma toalha, limpo de filme e cortado nas mesmas peças. Salo também moer e adicionar tudo a uma tigela funda. Misture bem, adicione sal a gosto e polvilhe a carne com suco de limão. Cubra o topo com uma tampa e marinar o conteúdo por cerca de uma hora. Depois de amarrar a carne em varas de bambu, alternando com bacon. A panela é coberta com uma folha dobrada várias vezes e nós espalhamos alguns pedaços de gordura. O forno é aquecido a 245 graus, no nível mais baixo colocamos a panela, e no superior - a grelha, na qual espalhamos o shish kebab do lombo de porco. Nós assar o prato por 20 minutos, e sirva à mesa, tendo decorado, se desejar, picado ervas frescas.