Mullet de carne é muito delicado, por isso é adequado para cozinhar vários pratos. Além disso, este peixe é insanamente útil, contém proteínas e todas as vitaminas do grupo B. Cozido e assado no forno é recomendado para pessoas com aterosclerose, especialmente na velhice. Um enorme benefício, um pequeno número de ossos e um excelente sabor tornam-no simplesmente inestimável e insubstituível. Vamos descobrir como preparar adequadamente um peixe de tainha.
Mullet assado em papel alumínio
Ingredientes:
- tainha - 2 peças;
- azeite de oliva;
- sal, pimenta, especiarias - a gosto;
- azeitonas - 100 g.
Preparação
Como cozinhar tainha no forno? Tomamos peixe, lavamos cuidadosamente e com a ajuda de uma faca afiada fazemos um corte ao longo do abdómen. Em seguida, retire cuidadosamente o peixe, lave novamente por dentro e seque com um guardanapo. Agora esfregue a tainha com sal.
Em seguida, ligue o forno e aqueça a 180 ° C. Na assadeira, colocamos o papel alumínio, despejamos um pouco de azeite e colocamos a tainha. Enrole completamente o peixe e asse por cerca de 25 minutos.
Pronto tainha na folha cuidadosamente tirar, vamos esfriar um pouco, decorar com azeitonas verdes e finos círculos de limão.
Salmonete recheado
Muito saboroso e delicado peixe recheado é improvável que você e seus parentes indiferentes. Especialmente a tainha assada é preparada com bastante facilidade e rapidez. E acaba por ser insanamente aromático e apenas derretendo na boca.
Ingredientes:
- azeda - 50 g;
- migalhas de pão - 1 colher de sopa. colher;
- batatas - 3 peças.
- tainha - 1 peça;
- filé de salmão - 100 g;
- sal, pimenta - a gosto;
- creme 33% - 0,5 colheres de sopa.
Preparação
A receita para fazer tainha no forno é bem simples. Delicadamente, retire o peixe, fazendo uma incisão ao longo das costas, remova a espinha, as entranhas e salpique para fora e para dentro com sal e pimenta. Agora estamos preparando o recheio. Para isso, cortamos a azeda com canudos finos e o salmão com cubos. Colocamos tudo em uma saladeira e encha-o com creme gordo. Adicione pão ralado, sal, pimenta a gosto e misture bem. Cuidadosamente ponha o recheio preparado em um peixe e ponha-o em uma assadeira. Ao redor do peixe, temos uma batata cortada ao meio para mantê-lo em forma. Em seguida, coloque no forno pré-aquecido a 180 ° C e asse por 35 minutos.
Uma tainha pronta é servida na mesa, decorada com ramos de tomilho e alecrim.
Mullet com legumes em banho-maria
Ingredientes:
- tainha - 1 kg;
- cebola - 2 peças.
- batatas - 3 peças.
- cenoura - 2 peças;
- alho-poró - 1 pedaço;
- limão - 1 peça;
- azeite de oliva;
- mostarda - a gosto;
- queijo - 200 g;
- sal, pimenta - a gosto;
- pão ralado terra - 4 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Mullet lavado, eviscerado, remova a cabeça da cauda e divida em dois filetes. Em seguida, sal, pimenta e polvilhe o peixe com suco de limão. Em seguida, limpamos batatas, cenouras e cebolas. Cortamos o alho-poró em círculos, cenouras esfregam em um ralador grande e o queijo - em um ralador fino. Nós cortamos as batatas em quatro partes. No piano misture o sal, pimenta, azeite. Cenouras, batatas e alho-poró são colocados em uma tigela de óleo, misturados e colocados no nível mais baixo do vaporizador. Na camada superior, colocamos anéis de cebola e em filetes superiores de tainha. Lubrifique com mostarda e polvilhe com queijo. Cubra o vaporizador com uma tampa e cozinhe por 20 minutos.
Se você não tiver um vapor, asse o peixe no forno. Para isso, frite a cebola em uma panela até dourar. Depois de trocá-lo em uma assadeira funda. Colocamos peixes em cima, despejamos vinho e polvilhe com farinha de rosca, cenoura e cubra com queijo ralado. Asse o salmonete por cerca de 15 minutos a uma temperatura de 180 °. Servimos na mesa, decorada com ramos de erva-doce. Bon appetit!