Especialmente carne deliciosa e suculenta é cozida ou assada com creme azedo. Kislinka e sabor cremoso deste produto lácteo transforma habitualmente fibras duras deste tipo de carne numa criação culinária suave, suculenta e incrivelmente saborosa. Diversas variantes dessa combinação bem-sucedida são oferecidas nas receitas abaixo.
Strogonoff de carne com creme azedo em uma multivariada
Ingredientes:
- filé mignon - 760 g;
- cebola - 90 g;
- creme azedo - 260 g;
- farinha - 40 g;
- óleo refinado - 30 ml;
- noz moscada noz-moscada ;
- uma mistura de ervas provençais fragrantes;
- sal;
- mistura moída de pimentas.
Preparação
A vantagem inegável deste prato é que a carne, graças a uma tecnologia específica de cozimento, acaba sendo suave e delicada, e o creme azedo dá uma nota cremosa peculiar.
Assim, o filé mignon é lavado, cortado em fatias de tamanho médio e batido com um martelo de cozinha, cobrindo com um filme. Agora corte as peças lascadas em faixas oblongas de até um centímetro de largura.
Colocamos óleo refinado no multicast, ajustamos o aparelho para a função "Frying" ou "Baking" e colocamos a cebola previamente descascada e os anéis de cebola picados. Nós lhe damos a salvação, e então nós espalhamos a carne preparada "palha" e fritamos junto com as cebolas até que a maioria dos sucos sejam evaporados.
Então mudamos o modo do dispositivo para o programa "Quenching" e mantemos o conteúdo do multivark já sob a tampa por quarenta minutos. Depois disso, tempere o prato com sal, noz-moscada e ervas condimentadas provençais, adicione a farinha, frite até ficar cremosa e coloque o creme azedo. Mexa bem, mexa no mesmo regime até engrossar, e então batemos o strogonoff de carne com uma mistura de pimentão moída e deixamos mais dez minutos no modo "Aquecimento".
Carne, com, champignon, em, creme azedo, em, a, forno
Ingredientes:
- polpa de carne bovina - 950 g;
- cebola - 185 g;
- champinhons frescos - 280 g;
- creme azedo - 275 ml;
- farinha de trigo - 45 g;
- óleo vegetal refinado;
- especiarias e especiarias;
- mistura de pimentas moídas - 1 pitada;
- sal.
Preparação
Carne com cogumelos em creme de leite sobre esta receita é incrivelmente deliciosa, e não leva muito tempo. Para começar, lave, seque e corte em fatias pequenas de carne até ficarem saturados em uma frigideira com óleo refinado aquecido. Na outra frigideira, nós cortamos cebolas douradas em meio-anéis, e então adicionamos os cogumelos lavados e secos, secamos com antecedência, e fritamos para
Na etapa seguinte, aquecemos o forno a 210 graus, misturamos a carne com a cebola e a mistura de cogumelos, temperamos com sal, moemos com uma mistura de pimentões, temperos e especiarias e colocamos em um recipiente de panificação oleada. Em creme azedo, coloque a farinha, mexa bem, adicione um pouco de água fervente (se o creme azedo é grosso), traga a gosto com sal e especiarias e despeje a mistura resultante de carne com cogumelos e cebola na forma. Cobrimos o recipiente com uma tampa ou papel alumínio e colocamos no forno a um nível médio. Depois de cinquenta minutos, retire a tampa ou folha e deixe o prato corar por mais dezassete a vinte minutos.