Panakota (panna cotta, ital., Literalmente traduzido como "creme cozido" ou "creme cozido") - uma sobremesa popular do norte da Itália de creme, baunilha e açúcar com a adição de alguns outros ingredientes. A receita da sobremesa Panacotta foi inventada no Piemonte e é mais como um pudim de creme ou bolo.
Panacota classical
Na versão clássica para cozinhar panacottes, uma mistura de baunilha de creme de leite natural com baunilha e açúcar é aquecida e cozida em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Então essa massa é ligeiramente resfriada, adicione gelatina e despeje em moldes. Após a solidificação confiante, a panacotta é espalhada em pequenos pratos de sobremesa e servida em uma mesa, geralmente com frutas frescas ou frutas vermelhas, com vários molhos de frutas, com cremes de molhos de chocolate ou caramelo. O clássico Panakota tem uma cor branca, mas se você quiser, pode experimentar, na verdade, isso é uma questão de sua imaginação. Adicionando cargas naturais (chocolate, licores coloridos, xaropes de frutas ou sucos), você pode preparar uma geléia de multicamadas.
Receita para Panacota
O pakakota de baunilha clássico é preparado como segue.
Ingredientes:
- 1,5 litros de creme, preferencialmente 20%;
- aproximadamente 100-130 ml de leite;
- 1 vagem de baunilha natural;
- 10 g de gelatina;
- aproximadamente 100 gramas de açúcar.
Preparação:
Gelatina, despejamos 80 ml de água fervida à temperatura ambiente. Despeje o creme na panela, adicione o açúcar e misture bem. No creme adoçado, vamos colocar a fatia de baunilha cortada ao longo da vagem. Esta mistura é levada para quase ferver e removida do fogo, assim que o creme começa a subir. Deixe o creme grudar na baunilha, e então a vagem será retirada. Gelatina misturada com leite, aquecida e despejada em uma panela com creme de baunilha doce. Misture bem e despeje em moldes. Quando os moldes se sentirem próximos da temperatura ambiente, nós os moveremos para a geladeira. Pouco antes de servir, literalmente por um segundo, baixamos o fundo do formulário com panacotta em água quente e viramos para um prato de sobremesa. Nas proximidades, você pode colocar algumas bagas ou fatias de frutas. Cubra com uma baga ou molho de creme de chocolate. Bolo panakota bom para servir café com um copo de licor.
Adicione café
Você pode fazer o café quack dish.
Ingredientes:
- 400 ml de creme;
- 180 ml de leite;
- 80 g de açúcar;
- 15-20 g de gelatina;
- 1 vagem de baunilha;
- 20-40 gramas de café moído;
- 2 colheres de sopa de licor de café;
- bagas de morangos frescos, limão.
Preparação:
Misturamos nata com leite, acrescentamos açúcar e café. Deixe ferver e retire do fogo. Esfriar a cerca de 50 ° C. Adicione gelatina pré-embebida e inchada. Coe a mistura por um filtro e adicione o licor. Nós nos agitamos e despejamos nas formas. Vamos colocar o pedaço de panacotte pronto para o café em pratos de sobremesa, em seguida, vamos colocar algumas bagas de morangos e adicioná-los com açúcar. Você pode derramar o molho de frutas. Polvilhe com suco de limão e você pode servir à mesa.
Panacota útil com queijo cottage
Também é possível cozinhar quinak e quinak - também uma sobremesa maravilhosa.
Ingredientes:
- 300 queijo cottage fresco;
- 1 xícara de creme espesso;
- meia xícara de açúcar;
- 1 xícara de morangos frescos;
- Baunilha - a gosto;
- 15-20 g de gelatina.
Preparação:
Cozinhar é fácil e simples. Primeiro queijo cottage e morangos (separadamente, é claro) limpe através de uma peneira ou bata no liquidificador. Em seguida, misture o queijo cottage com purê de frutas, adicione baunilha e açúcar. Nesta massa, gradualmente introduzimos creme e gelatina dissolvida. Mexendo. Acontece o creme, despeje na loiça e limpe-o na geladeira até ficar bem engrossado. Antes de servir, adicione a cada porção de frutas frescas e molho cremoso.