Bolo "Floresta Negra" - a invenção dos confeiteiros alemães, tem sido mundialmente famosa. As características de sabor inigualável da sobremesa são alcançadas devido à combinação harmoniosa de biscoito de chocolate com recheio de cereja e creme cremoso.
Como preparar um bolo "Floresta Negra"?
A tecnologia autêntica prepara o bolo "Floresta Negra" com cerejas, creme, e como base é utilizado biscoito de chocolate.
- Biscoitos são assados de acordo com qualquer receita.
- As cerejas são usadas sem caroço: frescas, congeladas ou enlatadas.
- O creme para o creme necessitará de um teor de gordura superior a 30%.
- O coentro é impregnado com xarope de cereja.
- O bolo "Floresta Negra" é decorado com creme, raspas de chocolate e uma cereja cocktail.
Bolo "Floresta Negra" - uma receita clássica
O clássico bolo da Floresta Negra "Floresta Negra" surpreende com ternura de gosto e ao mesmo tempo sua saturação. Os bolos originais são embebidos em uma mistura de xarope, fervida em água e açúcar em proporções iguais, em que a tintura de cereja, licor ou suco concentrado é adicionado a gosto e desejo.
Ingredientes:
- ovos - 6 peças.
- farinha - 120 g;
- amido e cacau - 60 g cada;
- açúcar - 250 g;
- óleo - 80 g;
- cereja - 350 g;
- suco de cereja - 150 ml;
- açúcar em pó - 170 g;
- tintura de cereja - 90 ml;
- gelatina - 12 g;
- creme - 1,5 litros;
- canela, impregnação.
Preparação
- Bata a manteiga com o açúcar, as gemas, adicione a farinha, 40 g de amido e as claras batidas.
- Asse um biscoito em 180 graus 40-50 minutos, legal, corte.
- Traga o suco com a canela para ferver, misture o amido, cereja, fresco.
- Para o creme, bata 650 g de creme, adicione tintura, 70 g de pó, gelatina dissolvida, mexa.
- Impregnar os bolos com xarope, na parte inferior e média espalhar o recheio de creme e cereja.
- Bolo de chocolate gelado com cereja "Floresta Negra" é coberto com chantilly e pó, decorado.
Bolo "Floresta Negra" - receita
Muito intrincado na tecnologia da criação, mas ao mesmo tempo incrivelmente saboroso é o bolo de mousse "Floresta Negra". Bolo de chocolate biscoito de centímetro de espessura pode ser tomado pronto, cortando um círculo com um diâmetro de 16 cm ou assar um boleto em uma forma adequada, usando para isso as proporções de constituintes por 1 ovo.
Ingredientes:
- creme - 400 ml;
- cream cheese - 200 g;
- leite - 125 ml;
- chocolate branco - 100 g;
- gelatina - 20 g;
- açúcar - 130 g;
- chocolate amargo - 50 g;
- cereja - 300 g;
- amido - ¼ colher de chá;
- licor - 2 colheres de sopa. colheres;
- Bolo de biscoito - 1 pc;
- geléia esmalte.
Preparação
- 100 g de cerejas são aquecidas com conhaque, adicionar 50 g de açúcar, amido, cozinhe por 2 minutos, soco com um liquidificador, misture com a gelatina dissolvida (3 g), congelar o filme em um anel com um diâmetro de 16 cm.
- Bata o creme com o açúcar, misture com as frutas, gelatina (4 g), fatias de chocolate amargo, despeje na compota de cereja e congele.
- O creme restante com açúcar é combinado com queijo, derretido em leite com chocolate branco, gelatina, batido com um liquidificador.
- Numa forma de 18 cm de diâmetro, 2/3 da mousse é vertida sobre a película, depois são colocadas camadas congeladas, a restante mousse e biscoito.
- Dê ao produto para congelar, vire em um prato, retire o filme e preencha com esmalte.
Bolo "Floresta Negra" com mascarpone
Menos intrincada é a receita para fazer um bolo "Floresta Negra" com um creme de mascarpone, que é tradicionalmente complementado por uma cereja. As bagas são pré-embebidas durante várias horas num licor ou xarope de cereja, após o que deixam escorrer e secar um pouco. Biscoito de chocolate é cozido de acordo com uma receita comprovada.
Ingredientes:
- biscoito - 1 peça;
- creme - 250 ml;
- açúcar em pó - 120 g;
- mascarpone - 200 g;
- cereja - 250 g;
- licor ou suco.
Preparação
- Asse, fresco e encharcado com biscoito de suco de cereja.
- Prepare o creme para o bolo "Floresta Negra", adicionando ao pó chantilly com mascarpone.
- O bolo encharcado é revestido com creme, o resto do creme é espalhado, alternando com as cerejas, de cima.
Bolo sem assar "Floresta Negra"
"Floresta Negra", cuja receita será apresentada em mais detalhes, é preparada em apenas 15 minutos, no entanto, exige uma longa impregnação. É o mais conveniente preparar uma sobremesa da tarde e de manhã para avaliar o seu gosto mágico harmonioso. Ao realizar o processo de criação de iguarias, será possível evitar o processamento térmico dos constituintes.
Ingredientes:
- biscoitos de chocolate - 800 g;
- queijo cottage - 600 g;
- creme azedo e leite condensado - 5-6 colheres de sopa. colheres;
- geléia de cereja - 200 g.
Preparação
- O queijo cottage é quebrado com um liquidificador com creme azedo e leite condensado.
- Empilhar camadas de cookies, fundo promazyvaya com geléia e cubra com creme.
- Polvilhe migalhas nas laterais e no topo da sobremesa.
- Decore o bolo sem assar "Floresta Negra" com chocolate e frutas vermelhas.
Bolo "Floresta Negra" em uma frigideira
Se você não quer ligar o forno ou simplesmente não tem a oportunidade de usá-lo, você pode facilmente preparar um biscoito para o bolo "Floresta Negra" em uma panela. O sabor de tal base pode ser um pouco inferior ao original, mas com uma adição hábil de tal impregnação correta e preenchendo a substituição, ninguém notará.
Ingredientes:
- ovo - 3 pedaços;
- farinha - 480 g;
- kefir - 500 ml;
- açúcar - 400 g;
- cacau - 1 copo;
- óleo - 80 g;
- refrigerante reembolsado - 1 colher de chá;
- creme cremoso - 800 g;
- cereja, embebido em xarope - 350 g;
- xarope de cereja.
Preparação
- Bata os ovos com açúcar, manteiga e iogurte.
- Adicione a farinha com cacau e refrigerante.
- As porções da massa são espalhadas no fundo da panela por uma camada de 0,5 cm, assada sob a tampa do bolo.
- Reúna o bolo "Floresta Negra", embebendo os bolos com calda, recheie com creme e complementando com as cerejas.
Bolo "Floresta Negra" com morangos
Bolo "Floresta Negra" - uma receita que pode ser realizada com sucesso com morangos, substituindo-a por bagas de cereja. O resultado não pode ser chamado de uma versão autêntica da sobremesa, mas suas características podem competir pela primazia do sabor e surpresa com a harmonia e excelente equilíbrio de qualquer dente gourmet-doce.
Ingredientes:
- biscoito de chocolate - 1 pc;
- Mascarpone e creme - 250 g;
- açúcar em pó - 100 g;
- xarope de morango e confeitaria - 100 g;
- licor Kirsch - 50 ml;
- Morangos - 100 g.
Preparação
- Asse, legal, corte o biscoito.
- Misture a calda com licor, mergulhe os bolos.
- O bolo inferior é untado com confiture, coberto com um segundo, que é complementado com um creme de mascarpone, creme e açúcar em pó e fatias de frutas.
- Lubrifique o bolo de creme restante, decore.
Bolo "Floresta Negra" no multivark - receita
É fácil fazer um bolo "Floresta Negra" em um multivark. Você pode fazer uma massa de biscoito de acordo com uma receita clássica ou usar as seguintes proporções de ingredientes. O creme creme tradicional irá efetivamente substituir o chantilly por uma alta porcentagem de gordura.
Ingredientes:
- farinha e iogurte - 1,5 xícaras;
- açúcar - 1 xícara;
- ovos - 2 pedaços;
- cacau - 3 colheres de sopa. colheres;
- refrigerante extinto - 1 colher de chá;
- creme azedo - 500 g;
- açúcar em pó - 120 g;
- cereja - 400 g.
Preparação
- Bata os ovos com açúcar, kefir e refrigerante.
- Adicione o cacau com a farinha e asse por 50 a 70 minutos no biscoito "Asse".
- Arrefecer o bolo, corte, esfregue creme azedo, suplementado com bagas.
- Deixe o bolo com bagas "Floresta Negra" para a noite no frio.
Bolo "Floresta Negra" - receita de Alexander Seleznev
Bolo "Floresta Negra" de Alexander Seleznev lembra a versão clássica da sobremesa. Como base, é utilizado um bolo clássico de biscoito de chocolate , que é cortado, impregnado com xarope de cereja com a adição de licor. Creme, neste caso, é simplesmente chantilly.
Ingredientes:
- biscoito - 1 peça;
- creme - 500 ml;
- cereja - 300 g;
- açúcar - 100 g;
- amido - 25 g;
- xarope para impregnação.
Preparação
- Asse um biscoito, frio, corte, encharcado.
- Encha o creme até os picos.
- As bagas são cozidas com açúcar por 2 minutos.
- Adicione o amido misturado com três colheres de sopa de água, cozinhe até engrossar, deixe esfriar.
- Complemente os bolos recheio de cereja e creme, decore.