Na culinária da Ásia Central, você pode encontrar muitas receitas diferentes com ingredientes não padronizados. Um desses pratos deliciosos é considerado lagman, cuja receita vale a pena dominar cada anfitriã, pois pode nutrir de forma saborosa e satisfatória toda a família. Isso trará um entusiasmo e variedade à dieta diária.
Lagman de sopa
A comida pode ser atribuída diretamente a várias cozinhas nacionais, incluindo uzbeques, chineses e tadjiques. A única diferença é os ingredientes da sopa. Especialmente popular entre os cozinheiros é o lagman clássico, que é fácil de cozinhar, com o qual até mesmo um especialista em culinária novato irá lidar.
Ingredientes:
- macarrão - 1 pacote;
- carne - 500 g;
- batatas - 3-4 pedaços;
- cenouras - 3-4 pedaços;
- cebolas - 1-2 pcs;
- tomates;
- óleo vegetal.
Preparação
- Cubos pequenos para cortar cenouras e batatas, bolbos.
- Coloque a carne na panela.
- Tudo misture, um pouco de sal e pimenta.
- Despeje as batatas e deixe ferver por 5-7 minutos.
- Coloque as cenouras e as cebolas fatiadas.
- Adicione algumas colheres de massa de tomate.
- Continue a ferver por 3-5 minutos.
- Despeje água fervente, adicione sal e pimenta a gosto, leve para ferver.
- Ferva o macarrão , lay, derramando top com molho de sopa.
Macarrão para Lagman
O prato será delicioso e satisfatório, mesmo que seja cozido com espaguete comum, mas um prato particularmente picante vai acabar se macarrão lagman for cozido à mão. No entanto, este é um processo laborioso e escrupuloso e nem todo recém-chegado será capaz de lidar com esse trabalho. Mas só com isso virá o lagman, cuja receita corresponderá às melhores tradições.
Ingredientes:
- farinha de trigo - 1 kg;
- água morna - 400 ml;
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- sal - 1,5 colher de sopa. l.
- refrigerante - 0,5 p. l);
- óleo vegetal.
Preparação
- Em uma tigela grande, despeje a água, despeje o sal, bata os ovos e misture com um batedor até formar a espuma.
- Despeje a farinha e sove a massa.
- Envolva o peso em uma toalha molhada e deixe sozinho por 1 hora. Durante esse tempo, deve ser várias vezes encalhado.
- Em um prato fundo, despeje meia xícara de água, adicione 1 colher de chá. sal e refrigerante. Mexa até dissolver completamente e esfregue o líquido na massa.
- Massa para puxar em um pacote e cortá-lo em pedaços. Depois disto as salsichas rolam até mais finas e deixam abaixo de uma toalha molhada durante algum tempo.
- Corte o macarrão.
- Mergulhe em água fervente e cozinhe por 2-5 minutos.
Lagman da carne de porco
Uma das variantes mais populares do prato é aquela para a qual a carne de porco é usada. Cada cozinheiro que decidiu aprender pela primeira vez a cozinhar lagman, você pode recomendar começar com essa opção. Então você pode facilmente cozinhar lagman - a receita é simples e acessível a todos. Ao mesmo tempo, o gosto refinado não cederá às refeições do restaurante.
Ingredientes:
- cvinina - 500 g;
- batatas - 2 pedaços;
- aletria - 200 g;
- cebolas - 1 pc.
- tomates - 4 colheres de sopa;
- cenoura - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- verdes.
Preparação
- Porco colocar em uma chaleira, oleado, polvilhe uma pequena quantidade de sal e cozinhe por cerca de meia hora.
- Em seguida, adicione a cebola picada, cenoura.
- Para adormecer especiarias aromáticas para lagman em kazan, despeje tudo com água a ferver e deixe em fogo por 40 minutos.
- Despeje as batatas e cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
- Ferva o vermicelli, coloque a mistura sobre ele.
Cordeiro com carne de carneiro
Não menos comida popular, que tem um sabor rico, é o lagman, cuja receita significa o uso de cordeiro. É semelhante em muitos aspectos ao lagman anterior, a receita ainda é um pouco diferente no gosto. Isso ajudará a introduzir diversidade na dieta e agradar a família com novas variedades de alimentos.
Ingredientes:
- cordeiro - 500 g;
- batatas - 2 pedaços;
- massa - 200 g;
- bulbo - 1 peça;
- tomates - 4 colheres de sopa. l.
- cenoura - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- verdes.
Preparação
- Cortar o carneiro por cerca de meia hora.
- Combine com legumes picados.
- Separadamente ferver o vermicelli, sobre a qual dispor a carne e legumes, verduras.
Lambman de carne
A carne é um dos produtos mais comuns usados para cozinhar pratos diferentes. É utilizado com sucesso e quando a preparação do lagman é realizada. Esta é uma opção ganha-ganha, porque o conjunto necessário de produtos é sempre encontrado no refrigerador lagman, cuja receita você deseja aplicar.
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- batatas - 2 pedaços;
- massa - 200 g;
- bulbo - 1 peça;
- tomates - 4 colheres de sopa. l.
- cenoura - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- verdes.
Preparação
- Corte pedaços de ensopado de carne por cerca de meia hora.
- Adicione os legumes picados e cozinhe até ficarem macios.
- Brew vermicelli e misture com outros ingredientes.
Lagman de frango
Uma das melhores soluções, como cozinhar lagman rapidamente e deliciosamente, será o uso de frango. Por gosto, a comida não cederá a outras variantes do lagman, a receita ajudará a alimentar todos os membros da família. Como na variação clássica dos doces, os ingredientes estão todos disponíveis e o processo não é muito diferente do tradicional.
Ingredientes:
- filé de frango - 500 g;
- batatas - 2 pedaços;
- massa - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- tomates - 4 colheres de sopa. l.
- cenoura - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- verdes.
Preparação
- Corte os filés e cozinhe por cerca de meia hora.
- Combine com vegetais e continue o processo por até 15 minutos.
- Cozinhe o macarrão e combine com outros ingredientes.
Lagman assado
Além da sopa rica e aromática com macarrão, você pode encontrar a receita original do lagman em casa, onde um dos processos usa uma frigideira. Deste número de componentes serão 2 porções de uma maravilhosa refeição saudável.
Ingredientes:
- cordeiro ou carne de vaca - 500 g;
- lâmpadas - 2 peças;
- cenoura - 2 peças;
- pimenta - 1 pc;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- ovos - 2 pedaços;
- alho - 8 dentículos;
- tomates;
- aletria 400 g;
- verdes.
Preparação
- De antemão, ferva a aletria em água salgada.
- Corte o cordeiro em pedaços pequenos.
- Moa os legumes.
- Em uma frigideira com laterais altas e fundo grosso, mergulhe todos os produtos. Frite-os até a metade cozidos.
- Adicione o tomate e o alho.
- Bata os ovos, frite dos dois lados.
- Omelete em tiras finas para combinar com macarrão, mexa e frite em fogo baixo.
- Misture com o molho perfumado.
Lagman em multivark - receita
O multivariado irá ajudar a preparar qualquer prato, você só precisa escolher a função certa. Para fazer o lagman em casa, você vai precisar dos mesmos componentes que o habitual, mas você não vai cozinhar em uma panela ou kazan, mas em um aparelho de cozinha moderna.
Ingredientes:
- carne - 500 g;
- batatas - 2 pedaços;
- massa - 200 g;
- bulbo - 1 peça;
- tomates - 4 colheres de sopa. l.
- cenoura - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- verdes.
Preparação
- Moer a carne e carregá-lo na capacidade do multivarker, ligue a função "Cozimento".
- Cebolas, cenouras e pimentões são cortados em cubos e adicionados a uma tigela comum.
- As batatas, cortadas em pedaços pequenos, enviam ao multivark junto com a pasta de tomate.
- Sal, misture e despeje a água até a marca máxima.
- Ative a função Quenching no multivark por cerca de 2 horas.
- Enquanto prepara o molho para ferver vermicelli e pique os verdes.
- Quando a mistura perfumada estiver pronta, espalhe a aletria e despeje-a em cima com molho.