Rola da língua do mar - um aperitivo bastante original e delicioso. Eles são preparados com muita facilidade, mas os convidados certamente ficarão agradavelmente surpresos e certamente pedirão uma receita para este delicioso prato.
Rolos de língua do mar com pepino
Ingredientes:
- filé de língua - 4 pcs.
- pepino fresco - 2 pcs.
- abobrinha - 1 peça;
- molho pesto - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- suco de limão - a gosto;
- sal e pimenta - a gosto.
Preparação
Agora, diga-lhe como preparar rolos originais da língua do mar. O forno é ligado e aquecido com antecedência para cerca de 190 graus. Em seguida, coloque o filé da língua do mar na assadeira com o lado externo para cima. Abobrinha em fatias finas. Em seguida, espalhe cada pedaço com molho pesto e coloque um pedaço de abobrinha. Agora desligue o rolo de peixe e coloque-o em um prato de alta temperatura. Solim, pimenta a gosto e polvilhe com azeite de oliva com a adição de suco de limão. Coloque o formulário no forno e asse por 20 minutos. Dessa vez pegamos um pepino fresco, lavamos com o meu próprio, limpamos com uma toalha e cortamos em fatias finas. Antes de servir na mesa rolos de língua do mar envolto em pepino e servido com legumes frescos.
Rola com bacon da língua do mar
Ingredientes:
- filé da língua do mar - 1 pc;
- bacon - 3 tiras;
- queijo - 70 g;
- alho - 1 dente de alho;
- verdes - à vontade;
- manteiga - 30 g.
Preparação
O filé da língua do mar é cortado em três partes, sal, pimenta, despeje com suco de limão e coloque no marinar frio por 30 minutos. Depois disso, pegamos tiras de peixe, colocamos tiras de bacon recheadas com queijo ralado, verduras espremidas em um espremedor de alho e enrolamos tudo em um pãozinho, que é então fixado com palitos de dente. De cima, colocamos os pedaços de óleo, polvilhe com óleo vegetal e colocamos no forno, aquecido a cerca de 220 graus. Asse aproximadamente 15 minutos.
Rolos de língua do mar com legumes
Ingredientes:
- cenoura - 2 peças;
- alho-poró - 1 pedaço;
- manteiga - 150 g;
- vinho seco branco - 250 ml;
- filé de língua do mar - 4 pcs.
- cabeça e ossos da língua do mar - 200 g;
- água - 1 l;
- espinafre - 100 g;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- creme azedo - 200 ml;
- gemas - 2 partes;
- aipo - 1 caule;
- ameixas sem sementes - 3 pcs.
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Então, primeiro o filé da língua do mar é fervido em água salgada. Em seguida, remova cuidadosamente o peixe e o caldo resultante é deixado no fogão. Cenouras, um talo de aipo e alho-porro meu, nós limpamos com uma toalha e cortamos fatias finas.
Em seguida, coloque os legumes em um prato de assar, adicione um pouco de manteiga cremosa e cozinhe por 5 minutos no forno a uma temperatura de 100 graus. Durante o cozimento, misture todos os vegetais pelo menos duas vezes. Depois disso, colocamos as cabeças e os ossos da língua do mar e colocamos novamente no forno por 2 minutos. Em conclusão, despeje o vinho, um pouco de água, coloque sal, pimenta. Cubra tudo com uma tampa e
Desta vez, lave até o espinafre, retire as hastes. O filé de peixe é seco e temperado com especiarias, e depois colocamos algumas folhas de espinafre em cima dele. Dobre-os com rolos e coloque em uma assadeira untada. Em uma panela, derreta um pouco de óleo, aqueça, coloque a farinha e misture bem, despeje gradualmente no caldo de peixe. Creme de leite com gemas de ovo, despeje no caldo e bata a mistura um pouco. Adicione ameixas secas, cubra com uma tampa e deixe definhar. Rolos e legumes cozidos colocar em pratos quentes, despeje o molho e decore o prato com ameixas, folhas de espinafre e cebola.