Lobio, cuja receita é típica da culinária georgiana, pode servir de acompanhamento para carnes ou servir como um lanche independente. A comida satisfaz perfeitamente sem ponderar a digestão e é ideal para inclusão no menu para o jantar.
Como cozinhar lobio?
Fazendo lobio de feijão, cuja receita clássica é simples, você precisa observar alguns requisitos básicos:
- Feijão deve ser usado em uma classe, pré-embebendo-os para a noite.
- Sal a comida deve estar em prontidão.
- Antes de introduzir ingredientes adicionais da comida, você precisa cozinhar o feijão até ficar pronto.
- Todas as variações do tema clássico contêm, além do feijão, uma base de tomate, cebola, alho, coentro, especiarias georgianas.
A receita para lobio de feijão vermelho
Lobio, cuja receita é descrita abaixo, é a mais popular e envolve o uso de feijão vermelho como o principal componente do feijão. Uma mistura apimentada dará um lanche agudo, e vinagre de vinho azedo, que se desejado pode ser substituído por tkemali clássico. Se você não levar em conta o tempo de imersão, levará algumas horas para decorar 4 porções.
Ingredientes:
- feijão vermelho - 500 g;
- cebolas - 150 g;
- óleo, vinagre de vinho e pasta de tomate - 2 colheres de sopa cada. colheres;
- dentes de alho - 2 pcs.
- lúpulo-suneli - 2 pitada;
- mistura de pimentas, sal.
Preparação
- Comece a cozinhar lobio a partir de feijão vermelho com um último pré-embebição.
- O produto inchado é fervido.
- Passe a cebola cortada, coloque em uma tigela com um prato junto com o restante dos ingredientes.
- Coe o conteúdo por 5 minutos.
Lobio de feijão branco - receita
Lobio de feijão branco não é menos delicioso. O prato é cozido da mesma maneira como no caso anterior, mas as cenouras são adicionadas à fritura, o que enriquece a gama de cores e a paleta da comida. Metade dos grãos preparados pode ser moída no liquidificador, o que tornará a estrutura da comida mais agradável. O processo de cozimento para 4 pessoas leva cerca de uma hora e meia.
Ingredientes:
- feijão branco - 400 g;
- cebolas e cenouras - 2 pcs.
- tomates - 350 g;
- dentes de alho - 5 pcs.
- lúpulo-suneli, páprica, açafrão - 1 colher de chá;
- coentro fresco, manjericão.
Preparação
- A receita do lobio começa com a imersão das leguminosas.
- Lavar as sementes inchadas, ferver, metade da costeleta.
- Frite vegetal com tomate, todas as especiarias, alho, verduras e conservas por 5 minutos.
Lobio de feijão verde em georgiano - receita
Lobio, cuja receita é descrita abaixo, tem várias vantagens sobre outras variações. A comida é feita muitas vezes mais rapidamente, sem exigir uma imersão preliminar do produto principal. Junto com isso, as vagens requerem menos tratamento térmico. Um prato pronto pode ser servido como acompanhamento ou como uma salgadinha de salgadinhos. 6 porções estarão prontas em uma hora.
Ingredientes:
- vagens de feijão - 800 g;
- cebolas - 150 g;
- tomates - 300 g;
- nozes - 100 g;
- dentes de alho - 3 pcs.
- pimenta - 1 peça;
- óleo - 50 ml;
- salsa, hortelã, manjericão - um monte grande;
- pimenta, lúpulo-suneli, sal.
Preparação
- As vagens cortadas em 2-3 partes são fervidas e deixadas a escorrer.
- Adicione à cebola salgada cortada outros legumes e verduras.
- Após 5 minutos, espalhe as vagens, tempere a comida com especiarias e coe por 3 minutos.
- As nozes são introduzidas no lóbio a partir de grãos verdes.
Lobio de feijão enlatado
Se você precisa fazer lobio de grãos da Geórgia com pressa, você pode pedir ajuda para o produto em lata, que irá poupá-lo de longos feijões cozidos e encharcados, reduzindo assim o tempo para preparar a comida ao mínimo. O recheio de nozes picantes tornará o sabor do prato apimentado. Em apenas 20 minutos você pode fazer um lanche nos seis comensais.
Ingredientes:
- feijão enlatado em seu próprio suco - 800 g;
- cebolas - 200 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- dentes de alho - 5 pcs.
- pasta de tomate - 50 g;
- vinagre balsâmico - 20 ml;
- lúpulo-suneli - 1 colher de chá;
- coentro - beliscar;
- salsa, cebolinha.
Preparação
- Nozes, alho e ervas são moídos no liquidificador, temperado com vinagre.
- Pincele a cebola cortada, adicione a pasta.
- Espalhe um pouco de feijão enlatado, aqueça o conteúdo, tempere com massa de nozes e misture.
Lobio em Megrelian
A receita de lobio com o sotaque Megreliano sempre preserva a integridade dos grãos, ao contrário de muitas outras variantes, onde muitas vezes metade deles é esmagada por tolstoke ou completamente moída no liquidificador. Um charme especial está ligado a sementes de romã, e a fragrância usada é açafrão. Não tendo gasto tempo para absorver duas horas, você será capaz de organizar um lanche para 4 pessoas.
Ingredientes:
- feijão vermelho - 300 g;
- cebolas - 150 g;
- óleo - 50 ml;
- vinagre de maçã - 35 ml;
- dentes de alho - 3 pcs.
- lúpulo-suneli, coentro - 1 colher de chá cada;
- açafrão - ½ colher de chá;
- coentro e salsa - em ½ feixe;
- nozes - 50 g;
- Grão granada - 50 g;
- uma vagem de chili.
Preparação
- Ferva o feijão e coloque-os na frigideira.
- Tempere a comida com especiarias, amendoins, e depois de 5 minutos, misture as verduras e o alho.
- Atire o lobio do feijão por mais 5 minutos e sirva com sementes de romã.
Lobio em abkhazian
Em seguida, você aprenderá como preparar um lobio de feijão na Abkhazian. Neste caso, a composição do prato inclui pimentos búlgaros, o que afeta positivamente as suas características gustativas. O produto principal pode ser tomado a seco e preparado adequadamente ou substituído com enlatados em seus próprios grãos de suco. Dependendo disso, o desenho de 4 porções da comida precisará de 2 ou 0,5 horas.
Ingredientes:
- feijão - 300 g;
- cebola - 120 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- pimentão vermelho - 150 g;
- dentes de alho - 2 pcs.
- verdes, especiarias.
Preparação
- Ao usar matérias-primas secas, a preparação do lóbio começa com a sua preparação.
- Prepare nozes esmagadas, misturando-as com ervas picadas e alho.
- Na frigideira frite os bulbos e pimenta palha até ficar macia.
- Introduzir os grãos, especiarias e ficar um pouco sobre o fogo, esfregando levemente o feijão com uma pá, introduzir a massa de noz.
Lobio com carne
Lobio em georgiano, cuja receita é apresentada abaixo, inclui um componente de carne, que não é típico de receitas clássicas. Esta opção é servida como um prato auto-suficiente para almoço ou jantar. Você pode usar carne de cordeiro, carne bovina, suína e até aves domésticas - em qualquer caso, será delicioso. Para criar uma refeição nos seis vai precisar de um par de horas de tempo.
Ingredientes:
- feijão vermelho - 400 g;
- carne de lombo - 600 g;
- cebola - 300 g;
- tomates - 500 g;
- óleo - 50 ml;
- dentes de alho - 4 pcs;
- lúpulo-suneli - 2 pitada;
- manjericão, coentro, tempero.
Preparação
- Comece a cozinhar lobio, como em outros casos, com a preparação e cozimento de feijão.
- Fatie a polpa de carne, frite, adicione a cebola cortada, depois de 5 minutos, tomate e enlatado sob a tampa até ficar macio, se necessário, adicionando caldo de feijão.
- Misture os ingredientes, tempere com as especiarias, pasta de alho, guisado por mais 5 minutos.
Lobio no multivariado
Lobio, cuja receita é realizada com a ajuda de um dispositivo multi-cook, pode ser saturado e perfumado. Um assado pode ser feito antecipadamente em um multicascópio ou no processo de cozinhar feijão em uma frigideira. Se desejar, você pode ajustar a densidade dos alimentos adicionando líquido ou permitindo que ele evapore. Por 2,5 horas estará pronto para tratar para 6 pessoas.
Ingredientes:
- feijão - 2 xícaras;
- cebolas - 200 g;
- óleo - 50 ml;
- dentes de alho - 4 pcs;
- tomates frescos - 400 g;
- pimenta, especiarias, ervas e temperos.
Preparação
- Grãos encharcados e lavados são despejados em uma tigela de água 6 cm, ligue o modo "Quenching" por 2 horas.
- Cebolas são fritas em óleo e tomate, depois de uma hora eles são introduzidos no recipiente do dispositivo.
- Temperos, verduras, alho é adicionado após o sinal e misture.