A peculiaridade da culinária tailandesa é que em um prato, combinar e azedo e doce e picante e salgado e amargo. E graças a tal combinação hábil, surge uma extravagância única do gosto. Agora vamos dizer-lhe como preparar uma salada tailandesa com carne .
Salada tailandesa com carne e tomate
Ingredientes:
- carne de bovino - 350 g;
- pepinos - 2 pedaços;
- tomates cereja - 250 g;
- folhas de alface - 100 g;
- coentro - 1 cacho;
- folhas de hortelã - 1 cacho;
- cebola verde - 1 cacho;
- limão - meio;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- molho de peixe - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de chá;
- alho - 1 dente de alho.
Preparação
Cozinhamos a carne na grelha durante cerca de 10 minutos e depois cortamos em tiras finas. Folhas de alface são rasgadas com pedaços grandes, e o resto da folhagem é esmagado com uma faca. Pepinos cortados em círculos e colocados em uma saladeira, nós misturamos e despejamos o molho, para o qual misturamos soja e molho de peixe, açúcar, suco de limão e alho picado. No topo da salada, colocamos carne e tomate.
Salada tailandesa quente com carne
Ingredientes:
- Lombinho de carne - 300 g;
- alho - 4 dentes;
- pimenta vermelha - 1 pc;
- ervilhas verdes frescas - 130 g;
- alecrim fresco - 2 pcs.
- brotos de feijão - 50 g;
- brotos de soja - 50 g;
- raiz de gengibre - 30 g;
- 10 tomates de pimentão;
- Mostarda granulada de Dijon - 40 g;
- sementes kudizhonskaya mostarda granular - 40 g;
- sementes de gergelim - 50 g;
- óleo de gergelim - 30 g;
- cal - 1 pedaço;
- rúcula fresca - 120 g;
- algas "Chukka" - 70 g;
- Folhas de coentro - 40 g;
- salada de carvalho - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
Preparação
As folhas de alface rasgam as mãos em fatias grandes, cortam os tomates ao meio, cortam as ervilhas cortadas em três partes ao longo. Nós combinamos os ingredientes preparados com algas "Chukka", brotos e coentro. Tudo isso é polvilhado com suco de limão, óleo de gergelim e mostarda Dijon. Solim, pimenta, misture e espalhe em um prato grande. Lombo de carne é cortado em tiras, misturado com óleo de gergelim, adicione o gengibre ralado, pimenta, alecrim e frite em uma frigideira quente por cerca de 1 minuto. Depois disso, espalhamos a carne sobre a salada e servimos imediatamente à mesa.
Salada tailandesa com carne
Ingredientes:
- polpa de carne - 300 g;
- folhas de alface - 300 g;
- cenoura - 2 peças;
- pepino - 1 pedaço;
- brotos de soja - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- suco de limão - 3 colheres de sopa. colheres;
- molho de pimenta doce - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- coentro, manjericão - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Folhas de alface são rasgadas e colocadas em um prato. Cenouras cortadas em tiras e cubos de pepino. Lave e seque os brotos de soja. Em uma frigideira, despeje em 30 ml de gua, coloque o alho picado, esmagado coentro verde e manjerico. Cozinhe por 30 segundos em fogo pequeno e, em seguida, acrescente a carne fatiada, o sal e o guisado por 3 minutos. Depois disso, colocamos a carne para verduras. Na mesma frigideira despeje o suco de limão, azeite, molho de pimenta e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo. O molho resultante regar a carne com legumes e sirva a mesa.