A cozinha turca é conhecida pela sua riqueza e variedade de sabores picantes e condimentados em pratos, por isso, se procura uma receita capaz de saciar e aquecer no tempo frio, então são pratos turcos que precisa de provar. Abaixo, vamos analisar a receita da sopa de lentilhas em turco - um prato brilhante e rico em proteínas.
Sopa de lentilha em turco
Vamos começar com a versão clássica da sopa de lentilhas, que, além da lentilha mais vermelha, inclui tomate, hortelã e outros cereais - arroz e bulgur.
Ingredientes:
- lentilhas - 1/2 st;
- bulgur, arroz - de acordo com 1/4 do artigo;
- manteiga - 75 g;
- cebola - 115 g;
- dentes de alho - 2 peças;
- tomates - 165 g;
- pasta de tomate - 45 g;
- caldo de galinha - 2,2 litros;
- Hortelã seca - 1 colher de sopa. colher;
- páprica - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta caiena - a gosto.
Preparação
Cebolas Spasseruyte e misture com alho picado. Quando o último deixa sua fragrância, adicione cubos de tomate e tomate. Os tomates devem se dispersar em purê de batatas - isso marcará a adição de temperos: hortelã seca, páprica, pimenta e sal. Despeje o líquido e adicione bulgur com arroz. Quando o caldo começar a ferver, reduza o fogo e deixe a sopa ferver até o arroz amolecido e o bulgur.
Como preparar a sopa de lentilhas em turco com tomates?
Outra versão da sopa turca é mais adequada para o depósito no verão, pois tem um sabor incrivelmente refrescante devido à presença de suco de limão, cominho e verduras.
Ingredientes:
- lentilhas vermelhas - 390 g;
- cebolas vermelhas - 115 g;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- tomates - 380 g;
- cenouras - 260 g;
- pimentão - 115 g;
- um punhado de salsa verde;
- cominho - 1 colher de chá;
- páprica - 1 colher de sopa. colher;
- suco de um limão.
Preparação
Antes de fazer sopa de lentilha, lave as lentilhas. Prepare uma linguiça de legumes a partir dos anéis de cebola, cenouras raladas e palhas de pimentão. Quando os vegetais ficarem macios, misture-os com os tomates e espere até que os últimos se transformem em purê de batata. Antes da adição de tomates, os frutos podem ser escaldados e descascados. Tempere purê de tomate com páprica, cominho, adicione o suco de limão, generosa pitada de sal e despeje as lentilhas. Despeje o conteúdo da panela com três litros de água e deixe ferver até que as lentilhas estejam amolecidas. Em seguida, a sopa pode ser servida imediatamente, complementada com ervas, creme azedo e uma pitada de páprica, ou você pode cozinhar purê de lentilhas em turco, batendo o conteúdo da panela com um liquidificador até ficar homogêneo.